晒干后呈深红色,果皮开裂后部分呈梅花状,皮厚、不仅超麻而且特香,就是麻香醇厚。屋子里放一些花椒,满屋的麻香味。大红袍花椒一般是4~4.2斤晒1斤干花椒,皮厚所以重。因为大红袍花椒品质一流,因此它的价格也是居高不下,不管花椒价格好坏,大红袍花椒价格总是第一位的。大红袍花椒产量比较高,在我们村这几年夏天干旱少雨亩产200斤以上,在我们天水甘谷、秦安、陇南等地大红袍花椒产量最高的达到了亩产300多斤,甚至有的人的达到了差不多400斤。
产量的高低跟水肥管理、病虫害的预防质量、跟气候条件有关,就我们村的产量在花椒中也算最收益好的。网上说的两种非被“大红袍”的此“大红袍”1、有人把棉椒也就大红袍,实际是德国大红袍。棉椒它的成熟期比大红袍稍晚一些,枝条特别硬,不便于操作。它颗粒大色度红,但味道与大红袍比 那就差远了,用鼻子闻只是有淡淡的麻味 ,没有香味,它的叶子上没刺,叶子比较薄。
花椒串大,把子长。棉椒价格差不多就是大红袍的1/2,出干椒是鲜花椒4.2~4.5晒1斤干花椒。摘花椒人工越来越高,所以它将面临被淘汰的品种。2、 韩城人所说的“大红袍”、黄盖狮子头,就是我们这里的秋油椒,也叫二红椒。韩城人把秋油椒叫大红袍,实际它是二红椒。 秋油椒是8月中旬成熟,成熟的花椒颜色鲜红或者枣红,花椒把子太短了,产量没有前两种高。
成熟时间晚,天气渐凉不好晾晒,可好现在有了烘干机。晒干的花椒黑红色,花椒裂开的皮里面是黄绿色的,叶子小而厚、深绿色 ,数枝成灰褐色有小点,数枝比任何花椒树的都柔软 。味道很麻,但有股臭味。价格跟棉椒价格一样前年是50元,今年可能达不到这个价位。要栽植花椒一定要选择好品种,别被现在一些人为了推荐苗子,忽悠你上当。
大红袍是什么茶?怎么泡?
大红袍属于青茶类(乌龙茶),是半发酵茶。产于福建省武夷山。先给大家讲个笑话:在店的某一天:来人问“老板,我只喝红茶,有什么红茶?” ,答:“有滇红,正山小种,祁门红等不少呢,最近滇红很受欢迎,坐,我泡一壶给你尝尝”,又问:“没有大红袍吗?” 我:........就像铁观音经常被人误认为绿茶,而大红袍经常被认作是红茶。
大家记清了,大红袍是半发酵茶,属乌龙茶类。大红袍是岩茶之王,被认为是茶中状元。冲泡方法:1.烫壶,烫杯。这一环节对于冲泡大红袍来说很重要,用开水把茶器烫一遍,一是为了提高茶器的温度,二是比较卫生。注意是开水。2投茶。投茶快一些,不要让茶器的温度降下来。投茶量在7克左右。盖碗的一半就可以了。3.洗茶。有些泡法对于洗茶的茶汤还有一些其他的讲究。
但是我还是觉得洗茶茶汤还是应该不要喝,注意洗茶要快进快出即可。4.冲泡。尽量选择高冲水,这样可以使茶叶翻滚起来,入水后大约5-15秒钟就可以出汤了。5.匀茶品茶。出汤注意:全部用沸水冲泡,第一泡5秒左右出汤,第二泡10秒左右,第三泡15秒左右,以此类推,时间越来越长。大红袍一般都可以冲泡7次以上。用器选择紫砂壶最好,紫砂壶保温效果好,温度比较稳定,壶身大,可以让茶叶充分伸展。
怎样判断茶叶过期没过期?
感谢悟空问答邀请,本问题我们邀请高级评茶师张翼老师回答@茶痴张翼 茶叶的保质期也可以理解为最佳饮用期,也就是说在保质期内饮用最好。但是如果在保质期内因为保存不当,如:受潮、串味等,也不可再饮用。如果是包装茶,按照国家标准,在商品包装上都有生产日期、保质期、贮藏条件等信息,只要一看便知。如果你买的是散茶,就需要从以下几点来辨别:一看:看干茶色泽是否鲜活自然,是否有发霉等迹象。
二摸:茶叶是否受潮回软,用手指揉捏干茶,可以揉捻成粉末,如不能就算受潮回软,或茶叶干燥度不够,无法按保质期保存。三闻:用鼻子轻闻干茶,正常干茶都有自然的茶香,或浓、或淡,如有腥味、霉味则为过期或变质的茶叶,不可再饮用。四泡:泡开后茶汤浑浊、暗陈不透亮,叶片颜色花杂有霉斑,无香气,则是已经变质。以上均为判断茶叶是否过期或变质的方法。