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新会小青柑肉怎么处理,生若广东新会小青柑

来源:网络 时间:2023-01-30 12:52:40 编辑:第一茶叶 手机版

怎样才能买到正宗的新会小青柑?

新会人来回答一下。先解析一下“小青柑”这玩意。小青柑是2015年开始在网络爆红的东西,包装的套路就是新会陈皮的“青皮”概念,加上普洱茶养生等炒作,包装了“小青柑,小心肝”的宣传口号。但在新会地区的“小青柑”跟这个小青柑茶,并不是一个概念。新会传统小青柑,一般是指在5-6月新会柑尚未成熟的前直接采摘,再进行整个生晒后,目的是用以整个冲泡,主要用于防治咳嗽等。

“小青柑”在传统新会人眼里,就是柑胎是一样的东西,不属于新会陈皮的范围。小青柑茶和传统小青柑存在混淆概念的嫌疑,因此在新会,如果你问人们在哪里可以小青柑,一般人家会告诉你这不是新会的特产。小青柑为什么会火小青柑的火热,离不开几个原因。首先是陈皮商人和普洱茶商的合力推动。经过2017年高潮后,在茶博会等展览上,几乎都是“无商不青柑”情况。

毕竟这个东西太火了,而且价格层层递增后,还可以保持到“百元一斤”的亲民价,可谓吸引了不少百姓尝鲜。其次是小青柑的味道,也确实适合大众化的口感。普洱熟茶的厚重入口感觉,对于新生代而言,就是一种中老人喝的茶,而这个印象在小青柑“猛烈”的酸甜口感下,有点像“柠檬茶”的趋势,这样的刺激口感,让很多原本不喝普洱的人路转粉。

最后是小青柑的“包装”,就是其产品的外形,符合现代年轻人对“快时尚”的审美,一泡一个,不用繁琐的泡茶流程,也是符合当下的消费潮流。正宗的新会小青柑“凤毛麟角”回到问题本身,要想买到正在的新会小青柑普洱茶,只能到新会直接采购小青柑壳,再回去自己填充好的普洱熟茶。目前小青柑市场因为扩张太快,很多流程并没有纳入监控,更多的小青柑是“非新会柑”。

买小青柑如何辨别正宗新会柑和劣质小青柑?

新会人来回答一下。小青柑从2015年开始火爆一直持续了4年多,在茶叶行业的几大展览里面,几乎是“逢店必有小青柑”的盛况。之后随着市场的降温,小青柑市场于2019年开始消停。市场上关于小青柑的故事也很多,一位新会的柑农就曾经这样描述过——无论是否以新会柑为原材料制作的小青柑茶,都一律标榜自己为“新会柑”,因为但凡跟新会陈皮挂上钩的,才是”正宗小青柑“,才能卖出好价钱!这些现状是炒作亦好,是真相也罢,商家和茶客都是随着市场波动在走,有利可图,又何必较真呢?笔者经常深入新会地区很多制作柑普、小青柑等茶的作坊,从过去的手工开皮,但现在的全自动机器开皮取肉,可谓效率高了N倍,而更让人称奇的是,很多工作坊的小青柑产量更像是一个“谜”团,每年6月7月开始就有大量的小青柑果再生产,而很多果园的小青柑也没看见大规模减少,这也是一个神奇的现象。


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