当然，因地理气候不同，一些地方也盛产地方特色的好茶、名茶。如杭州的毛尖，小罐茶、茉莉花茶、菊花茶等等。从保健的功能分类来说，茶又分为若干种。一是增强免疫力，养生保健。二是减肥。文人与茶也留下了很多典故。品茶聚神气，化躁绪，提神醒脑。一杯好茶细细品来，具有润化五腑，心底滋生甘泉之妙义。而酒文化也同样具有历史渊源。
酒的品种不下百余种。除了传统工艺酿造的茅台酒，五粮液酒驰名较早外，各个地方根据自身的文化习俗，自然条件，又酿造出了地方特色的酒。如杭州一带的黄酒，米酒，北方的苞谷烧，北京的二锅头等等。中国人的无茶不会客，无酒不成席的传统，以深深烙印到民族文化传承的肌骨之中。以茶会客，以酒会客，人们通过茶酒招待的方式，来促成业务的往来，沟通有无，茶与酒发挥了桥梁和纽带作用。
酿酒和酿醋的历史哪个更早？历史最悠久的白酒是汾酒吗？
谈起酿酒，到底从何说起，已经不能考证。只能从一些古籍中找到有关酿酒的记载。比如：《孟子》一书就有记载。《孟子》云：禹恶旨酒。从中我们可以看到在夏禹之前就有酿酒了。只不过那时候酿出来的酒。酒的度数很低。一般都不会醉人。酿酒也是伟大的劳动人民在长期的劳动实践中摸索出来得。并不断发展，形成了中华民族文化中的独特文化。
酒的品种以及喝酒所用的酒器也成为酒文化中不可或缺的一部分。在一些出土的遗址中就可找到酿酒和酒器的都出现的很早。比如说：原始氏族社会末期的龙山文化遗址中出土大量陶制的酒器，就可说明大约四千年前我国已开始酿酒。同时，醋从酒中来的说法一直都被认同。在酿酒的同时，人们还利用发酵原理，从谷物中酿造出醋，供作调料。
在古代，醋称“醯”、“酢”或“苦酒”，在春秋、战国时的文献中已有所记载，如《周礼·天官》中的醯人，掌共五齐七菹，是管理酿醋的官员，比这成书更早的《论语》中有“或乞醯焉”之语，除酒、醋以外，酱及酱清（酱油）也是古代酿造工艺产品，供作食用。所以，从这些记载中，我们可以清晰看出酿酒的历史远早于酿醋。说到汾酒，汾酒是中国传统名酒，清香型白酒的典型代表。
又因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒的制作工艺精湛、源远流长，以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。在我国历史上，汾酒曾经历了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，载入二十四史，使汾酒一举成名。
