答:喝岩茶有这些好处:（1）喝岩茶有抗衰老的好处，岩茶有茶多酚，是提高全血的活力，有助于清除体内自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。（2）喝岩茶有防癌的好处，岩茶里的茶N—甲基—N—硝基—N—亚硝基酸诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变。
喝岩茶有哪些好处？
答:喝岩茶有这些好处:（1）喝岩茶有抗衰老的好处，岩茶有茶多酚，是提高全血的活力，有助于清除体内自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。（2）喝岩茶有防癌的好处，岩茶里的茶N—甲基—N—硝基—N—亚硝基酸诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变。（3）喝岩茶提高免疫力，岩茶可提取CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护调整N—甲基—N—硝基—N—亚硝基酸导致免疫功能，提高体内抗病性增强。
（4）喝岩茶防治心血管病，岩茶可减少主动脉内膜质斑块和含量降低毛细血管脆性，茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三酯含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降、减少血液高凝状态、防止血栓形成均有明显的作用。（5）喝岩茶对牙齿有保健的好处，岩茶中氟的含量为27.3—146.69pm，这种适当含量氟，能防治龋齿，增强骨骼坚韧度。
（6）喝岩茶好处，防止眼病，岩茶中胡萝卜素B—紫萝酮是维生素A原可转化为维生素A，能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾病。（7）喝岩茶有止渴、除疾、清凉解毒、消减疲劳、抗辐射等好处。（8）喝岩茶有减肥和美容的好处，由于降低血脂、胆固醇和甘油三脂含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容效果。
喝武夷岩茶有哪些讲究？
感谢邀请。很高兴为茶友解答。欢迎大家提问。老杨说茶，实话实说。喝武夷岩茶有哪些讲究？老杨个人认为喝岩茶要从了解岩韵、岩茶冲泡、啜饮三方面去感受岩茶之美。一、岩骨花香是“岩韵”岩茶之美在于其特点独具的“岩韵”，理解了岩韵才能充分体会岩茶之美。那么到底什么是岩韵呢？各家众说纷纭。2006年颁布执行的国家标准《GB/T 18745-2006 地理标志产品 武夷岩茶》中规定：“武夷岩茶是指在武夷山市范围内，独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。
”可见，在国家标准中，岩韵是指岩骨花香。武夷山茶叶科学研究所老所长陈德华在《武夷岩茶（大红袍）研究》一书中指出：“如何理解岩韵的含义，可以冲武夷岩茶原产地的特殊生态环境来解释。其结果是：岩韵——岩骨花香——地域香——武夷地土香，即岩韵——武夷地土香。”茶界名宿叶启桐先生认为：“岩韵是武夷茶在武夷山特有的碧水丹山环境中，经传统的栽培、制作工艺加工而成的一种味甘醇厚、甘留舌本，回味持久深长的感觉。
”百岁茶人张天福认为：“所谓武夷岩茶的岩韵，似费解释，但其品质特征具备以下三个内容才能体现出来：第一，品种香显（如水仙、肉桂）。第二，茶汤也有这个品种的香气，即香味相结合。第三，品饮后有回味（喉韵）余韵犹存，齿颊留香。”岩茶泰斗姚月明指出：：、“……岩韵……岩骨……岩石味……醇而厚、能长久留舌本、回味持久深长……工艺中自然形成的花香……锐则浓长、清则幽远、馥郁具幽兰之胜。
”后清代梁章钜总结提出武夷岩茶的特点为：“活、甘、清、香”（原著香、清、甘、活依次递进）！在老杨眼中，岩韵是武夷岩茶独有的韵味。岩韵的“韵”指武夷岩茶茶气强烈，劲道十足有筋骨感，生津快，回甘好，回味无穷，喉韵深长。岩韵的“味”是指武夷茶独特的地理气侯水土环境，结合武夷岩茶传统的制作工艺，形成的花果高扬而富有穿透力，茶汤浓厚深沉、醇和饱满、苦涩均衡、口感层次丰富分明，茶汤在口腔中形成一种向外扩张的力量感和支撑感，能够体现武夷岩茶种植水土环境特征感受的香气和味道。
老杨在2017、2018连续两年到武夷山实地研究学习岩茶的种植环境、采摘制作工艺，深刻的体会到了岩韵的真谛在于“香、水、气、韵”四者的完美合一。香即武夷岩茶“岩骨花香”中的花香。武夷岩茶正岩核心产区的茶，茶香深沉而具有穿透力，不仅仅有兰花香、果香、蜜香，更有着产地山场小环境独有的地理、气候、植被的自然气息，这种山场气息给岩茶带来了多种香形、层次丰富、浓郁芬芳的复合香气，难以言状，只能用异香来夸赞。
水是指茶汤入喉的顺滑度、滋味、厚度。正岩茶品的汤水入喉顺滑，如丝绸般柔顺而滋润。滋味苦涩均衡，层次丰富，口感饱满，不寡淡，能抓得住舌头，形成一种支撑感。茶汤清澈，浓稠如油似蜜，挂杯明显。气是指武夷岩茶正岩茶的茶气足，体感显著，好山场的茶饮之茶气上冲，直至头顶天灵，身心温暖。韵是指武夷岩茶正岩茶的韵味悠长，冷杯香半日不绝，茶水入口生津，回甘迅速，甘爽入喉，有明显的喉韵，茶香茶味萦绕于口中、心头，振奋精神，使人忘忧，沉醉其中。
香、水、气、韵合一而成武夷岩茶之“岩韵”。二、岩茶冲泡很关键想要喝到一款好的武夷岩茶，武夷山有“三个半”师傅之说。岩茶制作工艺中最重要的是“三个半师傅”分别为：做青师傅，焙火师傅，看茶师傅，加上最后的泡茶师。泡茶师傅虽未直接参与茶叶加工，在茶叶品饮中扮演重要角色，可称为半个师傅。泡茶师傅凭借自身对茶的理解，根据茶性，选择最适合的器具、最适合的泡茶水、最恰当的冲泡手法，才能把茶叶最美好的一面展现出来，让茶友品饮到一杯最佳口感的岩茶。
由此，可见岩茶冲泡的重要性。老杨个人总结岩茶冲泡的经验，提醒各位茶友应该特别注意以下几点：1、选水很重要。在老杨冲泡过的几千款茶叶中，武夷岩茶的冲泡是最讲究水的。武夷山的地区的矿泉水最适合岩茶的冲泡；江浙很多地区的矿泉水因为涩度大、甜度高，不适合岩茶的冲泡；东北长白山的矿泉水相对中性，适合冲泡岩茶，但是很多人觉得香气略有不足。
因此，要泡好一杯大红袍，选用适合的水很重要。2、茶具选择很讲究。以个人经验，浅色瓷质茶具非常适合冲泡岩茶。老杨平时泡岩茶最常用的就是挂了透明釉的白瓷盖碗。紫砂壶因其透气吸收茶味的特性，容易将上一款茶的少量香气、滋味带入下一款茶，个人很少使用。3.冲泡时一定要用沸水。沸水才能充分激发出武夷岩茶中香气、滋味、气韵。
4、一定要注意每道水的出汤时间，总体要求先快后慢，逐渐增加出汤时间，控制好茶汤的浓淡和滋味。有的茶艺师冲泡岩茶时，不洗茶直接饮用第一道茶汤，第二道水出汤比第一道还要快。这种方式有一定道理，大家可以尝试。针对三坑两涧等核心正岩山场的茶和制作精良的茶品，老杨也是直接将第一道茶汤喝掉，不浪费好茶的精华。5、出汤要干净。
武夷岩茶冲泡时，一定要将每一茶汤都出尽，避免泡茶器皿中残存的水继续浸泡茶叶，增加下一道水的苦涩味。6、刮沫要快。很多人习惯在泡茶岩茶时，在冲第一道水后用茶器盖子刮沫后冲洗盖子再出汤。刮沫要求一定要快，不要因为刮沫的动作影响出汤时机。7、泡茶前先温器。泡茶前先用热水冲洗茶器，既可以起到清洗的作用，更可以给茶器加温，保证泡茶时器皿中水具有足够的温度。
越是厚实、体型大的茶器，越是需要泡茶前温器。8、根据饮茶人的习惯，选取适当的投茶量。不同地区的人饮茶的习惯不同，男性和女性对于茶汤的浓度喜好也不同。因此，要根据饮茶人的习惯适量投茶。比如：潮汕人饮茶的浓度高于武夷山人、武夷山地区泡茶的浓度高于江浙人、男性饮茶的浓度普遍高于女性等。9、泡茶时要静心，专注于茶叶的冲泡。
老杨有一个心得，就是全神贯注，在注水出汤时绝不说一句话，用心去泡好茶。泡茶时，切忌分神，一心多用；一定要凝神静气，抛开杂念，专心注水，用心去感受出汤的时机，时机到了以最快速度出汤，通过茶汤将岩茶本身的味道呈现在茶友口中。三、啜饮求香在武夷山岩茶的产地，很多茶友会发现，当地茶人在品鉴岩茶时会采用一种独特的品茶方式——啜饮。
岩茶啜饮的方法不同的人有不同的理解，老杨找到了三种描述方法，转述如下：“岩茶的啜饮，就是喝一口茶汤后，让茶汤留在口腔中，用舌头轻轻抵住牙齿，用力吸气，让气流和茶汤充分接触。利用气流，能感受到岩茶的香气和滋味了，将岩茶的“岩骨花香”，体味全面。”“端起茶杯，嘴唇靠在杯沿，轻轻啜吸。茶汤入口后，要在舌尖两侧轻轻鼓漱数遍，再徐徐咽下。
然后才喝第二口，第三口。好的岩茶茶汤，共同特性是，入口甘醇滑；有时些许苦涩，须臾便满口回甘生津。”“啜饮，实际上很简单，只要结合腹式呼吸法即可。首先，吸入一口茶汤，茶汤不要吸入太多，否则容易呛到自己。其次，吸入茶汤后不哟啊马上咽下，含在嘴里一小会儿，然后微微张开嘴，腹式呼吸法连续吸气两次，此时会发出“咻咻咻”的声音。
最后，便可咽下茶汤。此时便可感受到岩茶的香气了，这种腹式呼吸法，相当于在口腔里形成了小气流，让茶汤充分动起来，茶香物质相互碰撞，从而散发出了更深层次的香气。自然我们喝到的岩茶就会觉得很香了。啜饮很重要，它可以帮助茶香放大，让我们更深刻地记忆。”关于啜饮，老杨个人的理解比较简单。岩茶啜饮就是在茶汤不太热也不太冷的温度下，饮一小口茶并不马上咽下，将茶汤含入口中，张开口吸气入肺，让茶汤在口腔中翻滚，并发出啫啫之声，吸三口气后咽下。
这种方式可以让岩茶中的芳香物质和滋味充分与口腔、鼻腔接触，让人在将茶汤咽下的一瞬间最大强度感受到岩茶的香气与滋味，充分体味岩茶之美。声明：老杨才疏学浅，自知见识浅薄，惟愿与各位茶友共寻茶的真味。如有错漏，欢迎各位茶友雅正，老杨不胜感激。欢迎各位茶友关注老杨的今日头条公众号（苏州老杨说茶）文章，有兴趣的我们可以线上线下同步交流。
岩茶为啥一喝就上瘾呢？
武夷岩茶因制作工艺的影响 在口感上会偏重为什么现在大多数茶友在习惯武夷岩茶的口感后会对武夷岩茶情有独钟呢？ 不仅仅因为岩茶品种多 更因为岩茶制作工艺的繁琐对做茶师傅的功底要求高 在武夷岩茶中同一位师傅做同一款茶也只能做出相近的味道口感 哪怕是同一个山产（山头）分两天制作做出来的味道也有可能不同 所以在武夷岩茶制茶过程中就有“看天做青，看青做青”这么一说 武夷岩茶成为精茶（成品的过程还要经过炭火的烘焙 在焙完炭火后茶友们会发现它每天的变化都不一样直到茶中的火退完 所以武夷岩茶给茶友的感觉就是变化多端 喝到每一款茶给口腔的感觉都不一样 人对新鲜的事物都充满着好奇 对茶也是一样想去接触感受它并且因为长时间的喝武夷岩茶适应了武夷岩茶的口感 对口感比较淡的茶就比较难接受。
武夷岩茶里，什么茶最好喝？有哪些推荐？
欢迎关注懂茶帝！武夷岩茶是中国历史名茶之一，武夷岩茶之所以受到人们喜爱，在于它优秀的品质：得天独厚的生态环境；丰富的适制乌龙茶的品种资源；独特精湛的制作工艺。武夷岩茶的著名产地，为武夷山的三坑（慧苑坑、牛栏坑、大坑口），两涧（流香涧、悟源涧），是从山南向山北转移后，是历年来岩茶品质最优的产地，已历300余年，至今热度依然在，“三坑两涧”也是许多茶友争相品鉴的对象。
由于产茶地点不同，传统上有正岩茶、半岩茶、洲茶之分。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质香高味醇厚，岩韵特显。半岩茶，指武夷岩边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指崇溪、九曲溪、黄柏溪等溪边靠武夷山两岸所产的茶叶，品质又低一筹。岩茶花色品种分为如下系列:选择优良茶树单独采制成的岩茶称为“单丛”，品质在奇种之上， 单丛加工品质特优的称为“名丛”，如“大红袍”、“铁罗汉”“白鸡冠”、“水金龟”称四大名丛。
以菜茶或其他品种采制的称为“武夷奇种”，武夷奇种外形紧结匀整，色泽铁青带微褐,较油润。有天然花香而不强烈，细而含蓄，滋味醇厚甘爽,喉韵较显。汤色橙黄清明，叶底欠匀净，耐久贮。用水仙品种制成的为“武夷水仙”，武夷水仙外形肥壮，色泽绿褐而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显。香浓锐,具特有的“兰花香”。
味浓醇而厚，口甘清爽。汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色。耐冲泡，叶底软亮，叶缘朱砂红点鲜明。武夷肉桂是20世纪80年代选育推广的品种，以香气辛锐浓长似桂皮香而闻名。武夷肉桂外形紧结，色泽青褐鲜润，香极辛锐刺鼻，桂皮香明显,味鲜滑甘润，汤色橙黄清澈,叶底黄亮，红点鲜明。总之，岩茶首重“岩韵”；香气馥郁具幽兰之胜，锐则浓长，香则幽远，味浓醇厚，鲜滑回甘，有“味清醍醐，香薄兰芷”之誉，即所谓“品具岩骨花香”。
岩茶存放时间多久得看是焙什么火，跟档次、价位无关。轻火、中火茶，很快就能退火，买回去后不建议做长期存放，时间久了容易返青，建议当年喝完。足火茶，存放下去汤水会柔顺很多，被火压制的香气也会随着时间吐出来，但没必要算好一年时间去存放，放到第二年再来喝。第二年开始，茶叶会开始渐渐的出陈味，没有了刚开始退火后的那种“新鲜感”，不能说这种没有新鲜感是不好的表现，但个人觉得茶味还是纯净点好。
每年春茶制好后焙到足火程度，一般时间都是下半年了，放个把两个月后就已经可以到好喝的程度，但可以喝慢一点，每隔些天来喝会发现有不同变化，正常情况都是越来越顺口。另外还有个比较重要的地方，不管什么火功的茶，必须要焙透才适合存放。没有焙透的茶，不仅夹杂着青味，还极容易加快返青速度。足火茶也一样，焙足和焙透是两回事，焙足但没有焙透，香气不清透，汤水浑浊（这个浑浊是指味道不纯净），口感显得“粗”，不柔不顺不平稳。
存放方式是前提条件，密封、防潮防异味。避光也需注意，太阳直晒肯定不行，还有存放场合的温度不宜过高。对于轻火茶，有个比较极端的储存方式，就是密封放冰箱冷藏，低温下转化慢，但要放冰箱就得一直放着，随时喝随时取。相对来说，北方因为干燥，岩茶存放不会那么快返青。买茶的时候根据自己口味去选择，不应该为了存放时间能够久些而刻意选择足火茶，不适合自己口味，买回去也没意义。
如果你喝茶消耗量比较大，轻火茶买回去能够在当年喝完就没问题。如果喝得慢，就买小分量回去，不然买多了，自己没有专业工具复焙，返青后就不好了。或者有闲情的话，也可以买个迷你焙茶机，这样买中、轻火茶也就无压力。茶叶存放多久其实还是要具体茶叶具体对待，买茶回去时不时可以喝喝看有什么变化，毕竟每个人所处地区以及存放方式都不同。
