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茶叶做什么菜好吃,用茶叶做什么菜

来源:网络 时间:2022-10-19 02:50:45 编辑:第一茶叶 手机版

6.六堡陈皮排骨汤夏季炎热的天气或许会使我们食欲减退,依赖各种饮料、零食或味道重的食物。现在是时候给我们的肠胃醒醒神了。煮开后的六堡茶汤润泽香醇,每一块排骨都融汇了鲜爽的六堡茶汤,浓郁的陈皮香气萦绕排骨,茶汤纷纷从排骨中流淌而出,消除了排骨稍显肥腻的口感,爽口开胃。推荐做法:把已经调好调料的排骨,加适量的陈皮,置入六堡茶汤中开火熬制。

第一次煮开后转小火慢熬,可依个人口味熬1-3个小时不等。小tips:六堡茶属于温性茶,既可饱食之后助消化,也可空腹饮之清肠胃。选用五年以上的陈茶熬制,效果会更佳。7.六堡茶炖土鸡六堡老茶经久耐泡,即使数十道后茶汤变淡其实仍可继续利用。比如用来炖鸡,鸡肉可变得更为鲜嫩,鸡汤也变得色泽红亮诱人,鲜美十足不油腻。

许多茶友吃过这道菜都赞不绝口。做法:准备已泡过数道的六堡老茶8~10克,土鸡一只,枸杞、红枣、桂圆适量。土鸡斩件后先用姜、酒、酱油腌制20分钟左右,另外泡过的六堡茶放壶内用清水煮开,煮成茶水,量可多一些。捞出茶叶后,将茶水倒入锅内,放入枸杞、红枣、桂圆,开大火烧开。待茶水开了之后放入腌制好的土鸡,盖上锅盖继续炖煮。

等茶水再次冒泡烧开时,迅速转小火,不用开盖,继续炖半小时左右再开锅品尝。小tips:六堡茶最好选用老茶,茶汤更为香醇回甘,甜味足,用来久炖更鲜美。注意茶水不要太浓,既不能掩盖鸡的本味,又要使鸡肉中含有茶的清香。8.六堡火锅鸡作为主食,六堡火锅鸡祛湿通血脉、滋肺润肺;作为汤底,无论在六堡火锅鸡置入荤或素,出品皆茶香扑鼻,滋味清爽。

做法:将六堡茶热水洗20秒,加适量水煮沸5-8分钟,待用;将六堡茶汤倒进火锅内,加入红菇等菌类,煮沸;土鸡切好入火锅,煮沸,加适量盐;取火锅汤,加入喜欢的配料或不加饮用;取鸡或菌类,选取喜欢的配料一起食用。可作为汤底,适时加入青菜等配菜食用。9.清蒸六堡茶鱼茶香伴鱼鲜,鱼肉滋味鲜香清新,创造出嗅觉与味蕾的双重享受。

做法:将六堡茶热水洗一遍,待用,葱、蒜切末;鸡精、糖、蒜末及料酒拌匀,成淋酱备用;鱼除鳞片洗净,在鱼身上轻划数刀,但不要切断,盛入盘中;放上洗好的茶叶,移入蒸锅蒸10分钟取出,撒上葱末;锅中倒入香油烧热,淋油至鱼身即可。10.茶蒸排骨清蒸更能带出六堡的茶韵,让人回味悠长。做法:排骨斩块,洗净;锅中烧水,水沸时将排骨倒入,焯去血沫,盛出待用;选茶热水清洗后,煮5分钟出汤,或冲泡出汤取前8-10道;焯过的排骨倒入料酒、盐、糖、鸡精和茶汤,充分拌匀后腌渍30钟;加淀粉拌匀,将淀粉包住排骨,放入盘中,用大火蒸40分钟。


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