首页 > 白茶 > 白茶疑问 > 老陈茶是什么茶,普洱茶为什么不能混合存放

老陈茶是什么茶,普洱茶为什么不能混合存放

来源:网络 时间:2022-11-06 11:16:40 编辑:第一茶叶 手机版

张一元,吴裕泰,正兴德的茉莉花茶,哪家的香味比较浓呢?有别的香味浓的牌子推荐吗?

简单地说,我国的茉莉花茶分为南、北和西南三派,北派以北京花茶为代表,南派则以福州花茶为代表,西南以四川花茶为代表,这三个流派各有千秋,风味不同。下面土鳖君就给大家盘一盘各品牌茉莉花茶之间的差别。壹丨浅说茉莉花茶现在一提起茉莉花茶,很多人都觉得它非常的LOW,认为他们是市井间的日常茶饮,比不得龙井、碧螺春、太平猴魁、湄潭翠芽、金骏眉这些自带高大上名号的茶种。

其实,作为我国十大名茶之一,茉莉花茶无论在国际还是国内都名声赫赫,只不过由于现在宣传的不咋地而已。花茶,又名“香片”,起源于古代文人雅士们引花香入茶的小众爱好。元朝的大画家倪瓒,曾将散茶倒入初绽的荷花之中,用麻线把花瓣扎起来,第二天早晨取出晒干,如此反复三次,制得莲花茶。明朝禁团茶之后,为了中和掉茶叶的清苦之味,人们尝试了用茉莉、栀子、柚子、橘子、玉兰、珠兰等气味清雅的花朵去窨制茶叶,唯有茉莉花以轻灵、净雅,香气持久而胜出。

成为我国为数不多的“花茶”品种中的大哥。清朝末年,福州茉莉花茶开始大批量的生产,一路北上,一路出海,逐渐形成了现在南、北两派花茶争奇斗艳的格局。贰丨福州花茶古城福州是茉莉花茶的起源地,早在明清年间,福州人便从皖、浙采购吸香性好的烘青、毛峰、大方等品种的绿茶以及福建本地特产的白毫来制作茶坯,以福州特产的单瓣茉莉花窨制花茶

福州茉莉花茶的制作工艺非常繁复,从采花到成茶大概有十多个程序,顶级的花茶要窨制十数次以上,每次需要窨制3天,中间需要1-2个月的时间。一般来说,福州的茉莉花茶外形都比较纤秀,香气浓郁而持久,口感鲜醇甘冽,茶汤清澈明亮,叶底青绿,回甘强烈,经久耐泡。性价比比较高的福州茉莉品牌有中莉、春伦、闽榕、蝴蝶四大品牌,土鳖君个人最喜欢闽榕的双非遗茉莉绣球和春伦的赤金浓香茉莉花茶

叁丨北京花茶现在号称老北京特产的花茶,其实就是福州茉莉的改良品种。清朝中后期,起初做皖派绿茶的安徽商人开始大批量的贩卖茉莉花茶,由于北京的水质偏硬,而香浓的茉莉花茶正好可以压住水中苦涩的口感。所以它一进京城后就迅速的扎根开花,风靡全城。花茶泰斗张一元和吴裕泰也正是此时创建,并迅速发展壮大的。到了二十世纪初期,北京城里的花茶市场已经形成了非常大的规模,按1926年的统计,北京“城内、外之茶叶店大小不下三百余家”,茶叶的消费总额为370万斤左右,以当时北京200万人口来算,人均年消费1斤半以上,量确实不小。

由于人文风情的不同,北方爷们喝茶的方式没有南方人那么的文雅。往往是找一个大茶缸子,抓一把茶叶,以滚开水冲泡,待茶汤凉透后牛饮而下。所以,老北京人对茉莉花茶的要求是色重、味苦、煞口、香气浓。如此这般,福州那种条索纤细,香气鲜灵的传统茉莉花茶就需要改良了,各大茶庄需要根据市场的需求进行调口、调香,至于用什么茶坯、比例是多少那都是不传之秘。

由于茉莉花茶风靡京城,无论男女老少都以花茶为瘾,穷人买不起好茶怎么办?没关系,茉莉花茶在京城还衍生出一个叫做“高碎”的品种。早先北京的茶叶铺都会把筛茶时过滤出的茶叶末二次炒制,并将它们廉价卖给穷苦人家,由于这些茶叶末里混合了各种高档的茶叶,所以取名为“高末”,也就是高档茶碎末的意思。可以说,高末汇聚了众多花茶的香气,而且因为非常的碎,出汤特别的快,所以香气浓郁,口感浓酽,还带有一种特殊的烟火香,一经推出,便大受欢迎。

各位看官如果感兴趣可以买点尝尝北京出名的茉莉花茶品牌有张一元、吴裕泰、京华和正兴德,土鳖君个人认为性价比比较高的是正兴德的茉莉大方、京华的16号和张一元的茉莉香茗。另外,北京吴裕泰还有个宝藏级选手,以兰花窨制的翠谷幽兰,虽然贵点,但那味道绝对是终生难忘。伍丨四川花茶四川花茶的起源比北京还稍早一些,根据《犍为县志》记载,乾隆中期,犍为人李拔在福州做知府时,曾派人运回数千株茉莉花株,种在南门坝茉莉园中观赏,并以花窨茶。

后来,犍为的盐商也纷纷效仿李拔,各自引进茉莉花株和制茶工匠,窨制花茶,后来逐渐兴盛。因为,犍为县是川盐贸易的集散地,当地出产的茉莉花茶随着马帮的脚步远行万里,并逐渐在省内散叶开支。到了清朝末期,四川各地均有茉莉花茶的身影,尤其是在省府成都,茉莉花茶是其百姓解暑、消渴、祛湿、解腻的必备饮品。现在的四川花茶,主要以峨眉、雅安出产的高山绿茶为茶坯,用犍为出产的茉莉花窨制而成。

四川茉莉花茶与福州茉莉花茶最大的区别在于,四川茶中掺有成朵的花瓣,冲泡之后,似朵朵雪花凌空飘落,谓之“飘雪”。四川茉莉花茶比较有影响的品牌有竹叶青茶业旗下的碧潭飘雪,五粮液集团旗下的林湖飘雪。但土鳖君认为性价比比较高的还是峨眉三父子茶业出品的三父子飘雪。陆丨其他产区的花茶除上述地方的花茶以外,广西的横县,江苏的苏州,安徽的黄山,云南的宜良,湖南的长沙也均出产优质的茉莉花茶


文章TAG:陈茶不能混合普洱茶存放老陈茶是什么茶普洱茶为什么不能混合存放

最近更新

  • 毛尖茶夏天怎么保存,新毛尖怎么保存

    绿茶一般保存方式都相差不多,保存方式完全可以同法同用。信阳毛尖最方便的保存方法就是放冰箱冷冻。提问者提出:绿茶过了夏天能喝吗?今天我很高兴为你简单回答。谢谢邀请!毛尖茶不太了解,只喝过平桥区产的毛尖,感觉很不错,也非常喜欢......费话不多讲聊正题。信阳毛尖能不能过夏天?怎么保存?信阳毛尖,一款实力派的绿茶,虽然近些年被冷落,只有当地人,一定区域的茶友饮用,但它绝对是王者,不是青铜。它曾战功赫赫,1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一

    白茶疑问 日期:2023-03-01

  • 盖碗是哪里的好,玻璃盖碗与白瓷盖碗

    手打原创,关于泡茶究竟用盖碗比较好是紫砂壶比较好,关于这个问题我个人的意见是如果经济允许,一定要买把紫砂壶用来泡茶,紫砂壶在泡茶的过程中也是水与人与器交流的过程,所以在喝茶的同时要养心,这样才能体现出品茶的味道,盖碗最早是北京人喝茉莉花茶的器物,所以在冲泡品茶的过程是应该选择一把适合自己和茶的紫砂壶。盖碗泡什么茶好?感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。盖碗,冲泡任何茶都适宜。相比于茶壶,盖碗的优势有很多。首先,适用面广。碗盖分离的设计,让盖碗可以自由调整开口角度的大小,这样不管是细嫩的芽头

    白茶疑问 日期:2023-03-01

  • 碧螺春是哪里产的,正宗的碧螺春茶是哪里产的

    有洞庭东西两山碧螺春之分,东山是座半岛,也是碧螺春的原产地,东山碧螺峰的石壁,是碧螺春野生茶的发原地。洞庭碧螺春的产区,是在江苏省的吴县。明前碧螺春,比较推崇的是东山。碧螺春,又叫洞庭碧螺春,也许有人会误以为它的产地是洞庭湖。东山碧螺春是传统的核心产区,东山人更是一年四季喝要碧螺春。碧螺春的原产地在哪里?谢谢邀请。洞庭碧螺春的产区,是在江苏省的吴县。有洞庭东西两山碧螺春之分,东山是座半岛,也是碧螺春的原产地,东山碧螺峰的石壁,是碧螺春野生茶的发原地。由东山岛跨过太湖大桥,就是太湖第一大岛(西山)。东西山茶

    白茶疑问 日期:2023-03-01

  • 雨林庄园茶多少钱,热带雨林里的藏

    你好,谢谢邀请!你提到的这几家也都不错,普洱茶是后发酵茶,属于六大茶类的黑茶。那么一款好茶到底怎么样,要看他的原料、生茶年份、存储环境等等,当然最重要的是你喜不喜欢它。评价一款茶怎么样不能光看它的价格,当然这几个厂家或品牌口碑不错。澜沧古茶,中茶,雨林古茶坊,这几家500以上的普洱茶怎么样?好喝吗?哪家的熟普好?你好,谢谢邀请!你提到的这几家也还都不错,普洱茶是后发酵茶,属于六大茶类的黑茶。评价一款茶怎么样不能光看它的价格,当然这几个厂家或品牌口碑还不错。那么一款好茶到底怎么样,要看他的原料、生茶年份、存

    白茶疑问 日期:2023-03-01

  • 茉莉花茶龙珠怎么泡,与品质生活不期而遇!

    白茶版茉莉花茶是用大白茶茶树为茶胚的原料与茉莉花茶窨制而成,与福州的茉莉花茶有些不同,算是福鼎的特色茉莉花茶。说起茉莉花茶,想必很多人不会感到陌生,福州是茉莉花茶的发源地,很多福建人小时候基本都喜欢喝茉莉花茶,我也不例外,而且以前我老家福鼎也有做种植茉莉花,制作茉莉花茶,不过茶胚不一样。如何正确冲泡茉莉花茶?大家好,我是茶文化爱好者小詹,很高兴能回答这个问题。如何正确冲泡茉莉花茶?花茶被称人们戏称为第七大茶系,因为喜欢喝花茶的人可不少,花茶不仅香气浓郁,而且品种多种多样,有各式各样的花茶,其中就让人津津乐

    白茶疑问 日期:2023-03-01

  • 白毫银针和铁观音哪个贵,白茶和铁观音哪个贵

    无论是白毫银针、白牡丹,亦或是寿眉,白茶都不建议真空保存。白毫银针可以真空保存吗?感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。无论是白毫银针、白牡丹,亦或是寿眉,白茶都不建议真空保存。因为质朴的工艺,白茶具有不炒不揉不杀青的特性,这使得白茶内部的酶并未被钝化或破坏。在后期储存的过程中,这些蕴含着活性的酶能够与空气中的微量氧分子发生物质转化,将咖啡碱、茶多酚等苦涩味物质消耗掉,从而转化出黄酮类物质,让白茶更加清甜、醇厚。也正因为这些酶的帮助,白茶才能够越陈越香,具备长期储存的价值。如果真空保存的话,

    白茶疑问 日期:2023-02-26

  • 存哪个产区普洱生茶,浅谈普洱生茶三大产区风味

    我们的slogan就是:藏真茶,喝好茶,就找八克茶!。感谢邀请!普洱生茶看您所指的是普洱生茶散茶是普洱生饼,普洱茶生饼大概需要4年以上,当然有条件的喝8年以上的比较好,散装升普新茶口感比较苦、涩,滋味变化多端,茶气太重一般人受不了,也有喜欢的就是这个勐劲,提神醒脑,瞌睡时候泡一杯普洱生茶醒瞌睡,吃完饭感觉肚子涨,或者吃饭没有胃口,喝生普就可以解决了,喝普洱茶,爱上云南普洱。2006年云南七子饼茶,乔木茶王生普洱茶饼云南西双版纳勐海黎明茶厂,八角亭牌,绿色食品,选用云南勐海茶区布朗山核心产区古树春茶等为原料

    白茶疑问 日期:2023-02-26

  • 生普存了多少年的好,普洱生茶变化有多大

    我回道“有,需要几年的?10年以上的吗?”客户回答道:“越老越好,最好有20年以上的。最好的普洱茶是存放了5到8年的的干仓茶,有些生茶虽然不进行渥堆,时间久了也是可以转化成熟茶的。”“20年以上的茶,我没有,只有6年内的茶。所谓的存放了五十年、一百年的茶叶只是噱头而已,不知道会剩下什么有益物质,更不知道喝下去的是什么了。现今社会很多人都在喝茶,少数人对茶叶保存时长存在误区,他们认为喝存放时间越长的茶叶对身体越有好处,这种观点其实是错误的!因为并不是所有的茶叶储存时间越长越好,比如说绿茶和乌龙茶都不适宜长时

    白茶疑问 日期:2023-02-26