黄山太平猴魁是什么茶?跟猴子有关系吗?
哈哈,题主这个问题挺有意思,猴魁的茶名是根据地名演变过来的,属于烘青绿茶中的上等品。太平猴魁产于安徽省黄山市太平县新明乡猴坑一带,始创于1900年,1915年获得巴拿马万国博览会金质奖章,从此名扬中外。制作工序为:杀青、毛烘、足供、复焙四道工序。品质特点是:叶片挺直两头尖,不散不翘不卷边,叶色绿匀润,脉绿中隐红,俗称“红丝线”;冲泡后芽叶展开,非常漂亮,两叶抱一芽,汤色清绿,香气高爽,具有诱人的兰香,润滑爽口。
贵州黔南州瓮安县猴场镇猴场村里有很多猴吗?
贵州省有不少以动物名作为地名的。比如题中说的猴场,此外还有马场,牛场,猪场,狗场,鼠场,羊场等等。这些地方取名,并不是以什么动物多就取什么名。马多,牛多,猪多,羊多,六畜兴旺,自然是好事,如果鼠场是鼠多,那该有多悲剧?而且贵州老百姓提到“鼠”,往往叫它老耗,或者老鼠。还有龙场,是因为有龙吗?当然不是。
说到这里,有的人大概已经知道了答案:贵州这些以动物名为地名的,是用我们老祖宗的十二生肖来取名的,即鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。据我所知,以生肖取地名,鼠、牛、兔、龙、马、羊、猴、鸡、狗、猪这十个生肖地名都有,却没有虎场和蛇场。这倒是个奇怪的事情。大家都讨厌鼠,但是在我县就有两个鼠场。
安徽名茶很多,为什么感觉还是比不过浙江和福建?
我们刚刚去过一次黄山的茶叶之路,时间也不算长,就五天吧跑了休宁的松萝山,祁门的闪里箬坑,黄山下的西镇(可能有错),黄山茶市,太平的猴坑,谢裕大的茶博馆等等一些原产地,有时甚至在当地的农家乐里面住下,村里面转转看人家聊天做茶,也算是很接地气的了解吧,关键是我自己有二十年的制茶售茶经验,这样交流起来更方便一些。
安徽皖南的茶叶在过去非常辉煌,徽商的一部分业务就是茶叶,松萝茶还是绿茶的师祖,祁红还是世界三大高香红茶之一,甚至连现在六大茶类的分类都是安徽农大的教授发明的等等,徽茶的历史沉淀是没有问题的,总得来说和浙江比起来,第一是缺少一个真正的龙头,浙江现在是以龙井工艺为龙头,过去像我们老家做珠茶的都淘汰了,以香味口味嫩度为轴线,这样的分等级很容易推广,而安徽茶相对来说比较碎片,每个县都有自己工艺,然后越弄越小众,说实话这次比较失望的是黄山毛峰,去谢裕大结果展示厅泡的是陈茶,去茶厂茶农家遇上一两款香味不错的,但是没有量,没有批量的等级茶叶是无法做市场推广的。