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熟普洱茶的区别是什么,生普洱茶怎么样

来源:网络 时间:2022-12-19 11:26:45 编辑:第一茶叶 手机版

因而生普洱茶是后期转化茶。按常理,生普洱茶是晒青毛茶,相对于茶叶的属性来说,是绿茶。谢谢邀请,欢迎关注【懂茶帝】小懂咨询西双版纳制作研究普洱茶15年的资深茶人邓爱军、国家级评茶师黄丽英等多位普洱茶专家,并且查找了众多资料后,给大家了整理一份详细对比,一起来全面看看生普和熟普的区别吧!一、制作流程生茶:鲜叶采摘后经杀青(锅中炒青,使水分蒸发)——揉捻——晒青(普洱茶必须是晒干),即成为生散茶、或叫晒青毛茶。

普洱茶伤胃吗?

您好,普洱生茶是没经过发酵的,工艺和绿茶差不多,通过高温杀青,成品茶保留较多的茶多酚、儿茶素等物质,这些物质对人体的肠胃黏膜有较强刺激性,常喝过新的生普很容易对胃造成影响。但是如果是有年限的生普洱茶,不但不会对胃有影响,而且还能起到暖胃护胃的作用,而且在一定程度上还能调理肠胃进而达到养胃的功效。生普洱茶是新鲜的茶叶采摘后,经萎调-杀青-揉捻-毛茶干燥-蒸压成饼或块状,不通过渥堆发酵处理,以自然的方式陈放。

大叶种晒青毛茶含水量高,用闷抖结合的方式高温杀青,使茶叶均匀失水,保留较多的茶多酚、儿茶素等物质,而这些物质对人体的肠胃黏膜有较强刺激性,常喝过新的生普很容易对胃造成影响,导致胃寒、胃疼等各种症状,甚至严重的还会胃出血。所以建议不要喝新的生普,至少要放置半年以上才能饮用。把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,最大程度地保留了茶叶中本质原味的有机物质和活性物质,使得茶中的内涵物更加丰富。

经过自然存放之后的普洱老茶,随着时间的推移茶性越来越温和,原本对胃产生刺激性的物质已经慢慢氧化,所以,经常饮用有年限的生普洱茶还能起到暖胃护胃的作用,而且在一定程度上还能调理肠胃功能进而达到养胃的功效。老茶当中还含有一定活性的酶,随着时间的推移不断地产生变化,还能对其本身品质和形成产生有利的影响,使得滋味更加醇和、持久耐泡。

3年内属新茶期,茶汤黄绿,青味重,甜香中带苦涩;3-10年间野性开始减退化,茶汤发生微妙地变化,汤色由黄绿变黄红,青味不再那么重,隐约出现蜜香味,苦涩感也有所减轻;10-20年间,茶汤会发生明显的变化,黄色褪去,变成橙红色,苦涩味几乎消失,而且更加浓厚绵长,青味消失蜜甜香明显,陈香味初现,叶底由黄色变黄褐;20年之后,可算是转化后期了,茶汤深红明亮,漂亮得如同上好的红酒,果酸味现,陈香十足,茶饼黑褐油亮,冲泡后叶底浅褐油润,此时的生普像一个阅历丰富饱经苍桑的老人,以至“无味之味”的境界展现在世人的面前,但始终保持不变的是茶本身的生命力和真韵-“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情”,而且成了“可入口的古董”。


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