普洱茶的历史起源是怎样的?
感谢邀请回答问题!普洱茶为何叫做普洱茶?普洱茶的由来:历史上有两个版本,一个是整个云南缺少食用盐,只有普洱有盐井,因此茶农去哪里把茶叶卖啦换回来食盐用,做茶的人全部都去哪里交易,茶叶因此叫做普洱茶。普洱茶当时是晒青,有时候遇到雨季茶叶受潮湿就会在马背上自然发酵成熟茶,这就是熟茶的来历,后有人便于携带,就按照计量单位做成2.5公斤一桶,每片357克,这就是七子饼的来历。
还有一个美丽的传说:清朝的时候全国都要往朝廷进贡茶叶,云南的茶叶也要进京,一般都是晒青茶。有一年也和往年一样用马帮运茶叶,茶叶用竹楼盛着,周围用桑皮纸包起来顶上用油布盖起来。这一年春季多雨,沿途全部是下雨到京城客栈的时候打开一看,茶叶已经变色发黑,有的还霉变了。贡品茶坏啦是要杀头的,所有人都在客栈不敢交付贡品,就等死啦。
这个时候一个押运的官员就说,大家把茶叶凉干,就对皇上说这是今年的新品,反正都是死。大家也只好这样做,在客栈把茶叶晒干,就去交贡品茶。接到贡品的官员不敢怠慢,留给皇上泡上茶叶送上去啦。这几天皇上吃的太油腻,胃肠也不舒服正在犯愁,太医也没有办法。听说云南的贡品茶到了,还是新品就喝啦。看到茶叶汤色如琥珀色,还有一种醇香味,皇上就喝下去啦。
网上陈皮有假的吗?如何区分?
新会人来回答一下。陈皮是芸香科植物柑橘类果实表皮制作而成的食材,在广东地区陈皮可以是说家喻户晓的必备品。在我国,芸香科植物也是被广泛种植,例如柑、橘、橙、柚、柠檬等等都是芸香科植物,其果实外皮都可以制作陈皮。目前我国陈皮主要是以柑皮为主,因为柑类植物的果皮比橘(桔)要厚实,而经过历代的种植技术改良和繁殖优化,柑皮制作而成的陈皮药效更加明显。
对于传统意义上的陈皮,也不是随便拿柑橘皮就可以入药的,而是需要经过炮制或者陈化,其技术工艺又分为九制陈皮、三蒸三晒陈皮、传统生晒陈皮等等制作方法。下图为泡发之后的染色假陈皮。目前市场上最流行也是最知名的陈皮,非广东陈皮中的“新会陈皮”莫属。经过这几年小青柑、柑普茶、三宝茶等等网红产品的带动,新会陈皮的名号就更加响亮了。
但由于新会陈皮的产区有道地因素的限制,新会陈皮产量的每年也有峰值。对于目前市面上的庞大的需求缺口,很多商家也开始从外来陈皮身上动了心思。于是,每年11月开始,新会陈皮市场蓬勃之余,也有很多外地柑皮被运到新会翻晒、包装,继而发货到各地。而很多网上的打着新会陈皮旗号的假冒伪劣产品,便是由此而生。而新会陈皮以外的其他产地陈皮,主要就是通过认为方式进行“年份造旧”为主的造假。