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为什么叫宫廷散普洱,不是所有的普洱都叫宫廷普洱

来源:网络 时间:2023-01-14 08:34:44 编辑:第一茶叶 手机版

换句话说,您用古树发酵之后可以筛出来“宫廷”,您用台地发酵之后也可以筛出来“宫廷”,所以“宫廷茶叶”并不代表“宫廷品质”。其实“宫廷”的原料大都来自机器筛分之后所得到的,并非人工捡出来的。“宫廷”熟茶的品质并不高于低档次的熟茶。“宫廷”熟茶的芽头嫩度相对比较高,发酵的成熟度并不完全,发酵时也比较困难,并且发酵层次不一。

所以有时候会出现偏青,有苦涩感。在冲泡上,“宫廷”熟茶汤色比较饱满,但芽头过嫩不耐泡;相反像级别比较低的熟茶,比如七级料、九级料其内含物质相对比较多,当然也比较耐泡。普洱茶的“宫廷茶”我们尽量不要用绿茶的标准做对比,在绿茶里,“宫廷”芽头是最好的,那普洱茶熟茶的‘宫廷’也是最高级别的。”这种想法是不正确的,其实二者并没有可比性,不要被绿茶的概念误导了。

除了宫廷以外,还有许许多多的噱头用来作为营销的手段,希望茶友们在买茶叶时都擦亮自己的眼睛, 辨别哪些是真哪些是假!如果自己没把握判断准确,不妨跟着众多茶人们一起选择相信守兴昌,相信陈晓雷!想要告别学费茶,想要知道更多正确知识请关注守兴昌号,关注陈晓雷以上内容来自于守兴昌茶艺师董董个人号:sxc39999如有不足之处或不解之处,欢迎交流指正!。

为什么普洱熟茶的历史只有50年左右,却有人冠以宫廷普洱的名号呢?

首先谢谢邀请。虽然本人喝茶不多,但基于爱好,对茶叶略知一二,咱们一起交流吧。对于这位朋友提出的这两个问题,有两个是误区,还有一个也值得茶友探讨的问题,咱们分开说说。先说这第一个误区:宫廷普洱。宫廷普洱不是指专门给宫廷人喝的普洱,而是指选用宫廷级别料制作的普洱。道光初年,阮福《普洱茶记》中有这样的记载:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖。

”大意是:进贡朝廷的皇家普洱茶,只取上好野生大叶乔木的芽尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后,剩下的才允许民间采摘和贩卖。很多不明大意的商家,为了标榜自己的茶好,对外只强调宫廷普洱专供皇室的身份,却不知实际指的是茶的选料级别。根据云南省农业厅2003年发布的《云南省地方标准普洱茶》,描述了普洱茶的分级。

其中定义宫廷普洱,是最高等级的选料标准,依次为宫廷级、特级、一级、三级、五级、七级、九级,共七个等级。第二个误区:宫廷普洱并非专指熟茶。具体原因上面已经说了,宫廷普洱实际是指选用宫廷料做的普洱,虽然只专供皇室的,但宫廷指的主要是料的级别。而之前进贡皇室的,主要还是生茶,虽然骡马人力运输途中会有发酵转化,但发酵程度很低。

所以即便把宫廷普洱理解为专供宫廷的普洱,用50年熟茶的历史来说它蒙人,也是不对的,因为当时专供的是生茶。最后一个值得大家探讨的问题普洱熟茶的历史只有50年吗?通常我们理解的普洱熟茶“渥堆”发酵技术,是70年代由著名制茶人吴启英发明的,但这个只是我们为了加快普洱茶发酵进程,采用的一种人工干预的技术。而在1973年以前,没有严格意义上的人工发酵茶。

而在当时运输条件的影响下,茶叶云南到广州,香港,因为路途遥远,茶叶运输只能依靠“人背马驼”,这个运输周期很长,往往需要一年时间,在这个过程中长期的风吹雨淋车马颠簸,茶叶运抵香港时,茶叶已经有了转化,茶汤颜色已经变深色了。所以从这种角度来看,云南普洱茶就是一种发酵茶,只是发酵程度比较轻,与熟茶还有一定的差距,但他的茶汤颜色,已经是红色了,而不是现在生茶的淡黄色或黄绿色。

普洱茶放十年后,它的品质还好吗?普洱茶存放几年最好,有人说普洱越陈越香,这是真的吗?

普洱茶是可以长期存放的,放十年它的品质还是可以喝的。在这里老乾要给大家普及一个知识点:普洱生茶“陈化”的原理。普洱生茶“陈化”的原理:普洱茶生茶“陈化”的原理,是茶叶内的茶多酚在一定温度条件下,与空气中的氧气接触,发生非酶促自动氧化,进行与其它物质聚合,形成黄褐色集合物,是普洱茶生茶汤色加深,直至变为黄褐色的过程。

氨基酸不但是茶汤滋味的重要物质之一,而且也对茶汤色泽有较明显的影响,它的含量与茶叶品质呈现正相关。贮藏过程中氨基酸变化呈波浪开曲线,贮藏后氨基酸总量明显下降,其组成及比例也发生了明显的变化。总之,在良好的仓储条件,品质优异的普洱生茶,存放时间相对久一些,是有利于后期最佳品饮体验的。但是普洱茶的存放并不意味着“越久越好”,一般在10至20年,其口感便能达到最佳。


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