普洱茶的烟熏味主要是由物理吸附造成的茶叶由于其自身的物理特性（鲜叶的含水量高，海绵组织又极其发达），因此茶叶在干燥后空隙率非常的高，形成一种疏松而多空隙的结构体。我们这边的茶叶制作工序就是炒然后用炭烘干，中间全是手工来完成的，这样的茶叶我认为是最香最好喝的，如果说非要用什么熏出来茶叶好喝，我曾经喝过茉莉花茶熏出来的茶叶，我觉得不错，以上是我的观点，谢谢大家。
西瓜视频的读者大家好，很高兴回答上述的问题，针对本次的问题，我根据我自身遇到并且切实感受到的我说一下我自己的观点。我们出自南方江南水乡，茶叶也是我们这边的一大特产和经济来源，我们这边比较知名的茶叶有黄山毛峰，太平猴魁等。我们这边的茶叶制作工序就是炒然后用炭烘干，中间全是手工来完成的，这样的茶叶我认为是最香最好喝的，如果说非要用什么熏出来茶叶好喝，我曾经喝过茉莉花茶熏出来的茶叶，我觉得还不错，以上是我的观点，谢谢大家。
普洱茶中的烟熏味是从哪里来的？
普洱茶的烟熏味主要是由物理吸附造成的 茶叶由于其自身的物理特性（鲜叶的含水量高，海绵组织又极其发达），因此茶叶在干燥后空隙率非常的高，形成一种疏松而多空隙的结构体。不仅茶叶的表面如此，其内部结构也是如此，从微观上来说这些空隙四通八达，贯穿整个茶叶的表面和内部，而这些空隙的管道导致其总表面积非常的大。也就决定了茶叶具有很强的吸附性（吸湿、吸收异味）。
四川土特产烟熏腊肉夏季吃会上火嘛？
很高兴来回答这个问题。烟熏腊肉是四川的土特产，自打从小的记忆，就是每到下半年冬至节前后人们都要忙碌着做腊肉，基本上每家每户都会杀一到两头猪来做腊肉。保管好了有的人家会吃到对年，上火这种说法也没有觉得了。猪杀好了，家里大人她们很有经验的把肉腌制好，都是按10斤肉放3两盐的比例，把盐炒热，加入些大料，八角，花椒粒，香叶炒香再把肉一块块的抹上热的香盐，边抹边搓，每块肉都要抹到家，放入一个大水缸里面腌制一个星期左右，期间也要由底到面的翻动两次。
7到8天左右把肉提出来系上绳子凉到自家厨房的房梁上，以前都是弄柴火煮饭的，就这样让炊烟慢慢的把肉熏干熏香的。这是怎么都忘不了的儿时记忆！现在农村人生活住所都变化好大，一般都不用弄柴火了，熏腊肉就另外找个地方用快熏法，把腌制的肉快熏好就可以了，还有就是现在有专门的熏腊肉厂那更方便了，买回来就好吃了。总的说来，吃腊肉没有什么上火的感觉吧。
你最喜欢吃的腊肉是哪里的腊肉？用什么东西来熏制最香，最好吃？
我们盘州(盘县)地处云南贵州交界，做腊肉和宣威做的差不多一样，而云南宣威火腿全国闻名。我就说腊肉的做法，花椒酒涂搽后搽食盐，堆放:皮朝下肉朝上层层堆叠，过五，六天后把上面的放下面，下面的放上面，十二天后取出挂上可以烧柴火炕，开始炕时主要用柏树叶熏烟为主，后多用松柴炕干，农民需长期保存的，可放入稻谷内保存，常有柴火灶的都放灶上面挂着，随吃随取。
