7、稳定性 通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度,稳定度越高,就证明此茶的内质尤为丰富,后期存储时,才能稳中求得后期之陈,所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强,放几年陈化后就好喝了,那本来茶就不具备内质的时候,用何许物质进行陈化呢?所以取茶应取内质丰富的多少为之根本,内质丰而茶性稳,茶性稳方能求得后期之陈,普洱茶是有生命力的,同时茶也像人一样有着孕育期,幼年期,少年期,青年期,壮年期,中年期,老年期,老年期过完茶也就慢慢逝去,茶除了制作外,还有后期存储也是非常关键。
普洱茶发霉了,怎么处理?
谢谢邀请!!老徐谈茶,去伪存真。把真实的普洱茶带给您!!(欢迎关注老徐谈茶,了解更多普洱茶干货)有关普洱茶发霉能不能喝的这个问题我过去在老徐谈茶节目中也有讲过总的来说普洱茶的发霉应该是就不能喝了就要把它扔掉了普洱茶储存不当就容易发霉的当然了有的发霉情况不太严重,只是茶饼表面有一层很少的白霜那么我教大家一个方法首先用一个软的牙刷把白霜刷掉刷掉以后然后去太阳底下最多晒两个小时每天去晒两个小时连续三五天这个呢拿回来以后就放到一个通风干燥通风的地方背阴的之后就不能再晒了再存放两三个月它的霉味可以去掉一部分它会有改善当然如果是普洱茶茶饼中间生霉那就绝对不能要了你就要把它彻底扔掉这个你无论怎么做都没办法把那个霉味去掉欢迎各位茶友在评论区发表自己不同观点。
如何区分普洱茶的“霉变”与“白霜”?
关于普洱茶霉变与白霜说法,个人总结如下,主要是指茶叶中长出白毛,闻之带有霉腐味,严重霉变的茶叶会腐烂结块,最令人担忧的是,现如今有些不法的商人和加工者将白色霉菌说成是白霜,其中包括茶膏等。以欺骗消费者,牟取暴利。喝了发霉的茶轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状,某些商贩还美其名曰那是茶气,喝了对人体大有益处真令人可笑至极。
如果饮用此茶严重则可能会引发诸如肝、肾等重要器官的病变。经实验证明,发霉变质的茶长期饮用更容易使人致癌,普洱茶一旦发霉就再不能喝了,由于霉变所产生的霉变菌落也是呈白色,所以可别把白霜和霉变给搞混了。现在社会很多人往往认为喝带霉味儿的茶好,对身体有益处,这纯属谬论,无任何科学依据。切记在不知情的情况下切勿乱饮带有白霜茶,很有可能饮用的是霉变茶食,后果不堪设想。
要想详细辨别霉变和白霜,我个人总结了五项观点,可从看、摸、闻、溶、撬下手。一看,从陈年茶叶上来看,由于产生白霜的茶叶是干燥的,所说构成白霜的物质大部分都是结晶析出的,而造成结晶析出现象的原因是水分的散失。而霉菌是在相对潮湿的环境下产生的,所以茶叶整体会显得潮湿,这也是为什么茶叶要选择干仓环境储存的原因。