紫鹃茶的特征便是紫色，紫色干茶、紫色茶汤、紫色叶底。想要配出紫色的茶水吗？紫茶是紫色的。紫鹃茶的由来很简单，回归主题，紫鹃茶什么是紫色，遇酸碱为啥会变色。含有花青素的花草茶可以泡出紫色的茶，比如黑枸杞茶，黑桑葚，薰衣草，黑加仑等。
怎样泡好紫娟红茶？
紫娟，是一种茶树的品种名称，先知道这个，就可以按这种品种的茶叶的特性进行冲泡。紫娟茶叶，具有更多的花青素物质，这种物质会导致滋味很苦涩，不会冲泡的话，很难品味出这种红茶的特有品质。冲泡紫娟茶树做出来红茶，水温必须严格控制在90以下，并且，要求快速出汤。因为，红茶工艺的制作过程中，茶叶细胞经过揉捻破碎，细胞汁溢出并附在茶叶面上，再经过酶促氧化反应的发酵，茶汁都已经溢出并凝结在茶叶面上，所以，不需要太高温就可以达到很高的溶解度，因此，要快速出汤。
这样冲泡出来的紫娟红茶，滋味鲜爽，回味甘甜。同时，在出汤干净以后，一定要把冲泡杯碗的盖子打开，使带有温度的茶叶在杯碗里可以接触到空气，这样可以一边冲泡喝茶，一边对茶叶进行后期的氧化，这有利于花青素的滋味转化，使得每一泡茶汤都带有新鲜被氧化的滋味。为了使紫娟茶的茶叶更好地在冲泡过程中得到后期的氧化反应，冲泡这类茶叶的水，要选择可以直接饮用的水，并且，在煮水的过程中，别让水壶里的水超过九十度，就是说，别让水沸腾，沸腾的水会溢出大量的溶解在水里的氧气。
您喝过紫色的茶叶吗？
紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品。最近，刚好也在喝今年刚出的广西梧州六堡镇的紫芽社前茶。干嗅有蜜香。汤色浅黄明亮，香气馥郁，入口有甜香和蜜香，伴有红薯香和果香；茶汤入口微苦涩，滋味饱满，喝完有回甘，茶气足，余韵悠长，原种紫芽六堡茶特有的风味。
有什么东西可以配出紫色的茶水？
想要配出紫色的茶水吗？ 紫茶是紫色的。是茶叶中的稀有品种，其生茶因其具有生于茶树呈紫红色，制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化，故被茶区的民族称之为“三色茶”,陆羽《茶经》中记载的“茶者，紫为上”,指的就是紫茶。 含有花青素的花草茶可以泡出紫色的茶，比如黑枸杞茶，黑桑葚，薰衣草，黑加仑等。
怎样看待紫鹃茶和其含有的花青素？
有一种特殊的茶，此茶冲泡出来的茶汤颜色很特殊，是那种半紫不红的颜色，而且啊，最神奇的是遇酸会变红色，而遇到碱会变暗绿色。大家知道这是什么茶吗？可能有些朋友猜对了，没错，这就是紫鹃茶，看上去非常稀奇，用科学通俗的解释一下，也没有什么神奇之处。此茶在1985年被云南农科院茶叶研究所发现，后被选育栽培制作而成。
