不论白毫银针、白牡丹、寿眉,只要储存得当,而且时间超过三年,都可以称为“老白茶”。
能否推荐一些性价比比较高的白茶,也想深入了解一下白露茶和老白茶,有什么辨别方法吗?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。白露茶指的是白露前后采摘的白茶,少部分为白牡丹,大部分为秋寿眉。作为秋白茶的一种,白茶树接受日照的时间长,所以相较于嫩绿的春白茶,秋白茶的颜色更加深沉、缤纷,有墨绿、古铜、黄褐等,俗称五彩色。滋味方面,白露茶有一股独特的甘醇味道,与春白茶的鲜爽有着明显区别。
老白茶也是一个统称,指的是制作时间超过三年的白茶。不论白毫银针、白牡丹、寿眉,只要储存得当,而且时间超过三年,都可以称为“老白茶”。在陈化的过程中,老白茶的颜色会逐渐沉淀,从最初的嫩绿、翠绿,转变为深绿、黛绿,但总得来说,老白茶依然属于绿色系的范畴之内。那些颜色接近黑褐的老白茶,大概率是做旧茶,大家在选购时要特别注意,别交了学费。