（2）普洱茶云南大叶茶中的普洱茶茶多酚含量也是相当高，当然它的苦味也是最浓的。第二、嫩叶比老叶高；所以黑茶茯砖什么的要比嫩芽绿茶苦涩味淡，乌龙茶铁观音这种大叶子苦涩味也要比绿茶淡。一般来说越是南方的茶咖啡碱含量越高，比如云南的、印度的、斯里兰卡的！我们细细说说咖啡碱的含量跟什么因素有关：第一、夏茶比春秋茶高；越是日照强，越是温度高的时候咖啡碱含量就比较高。
哪种茶叶的咖啡因含量比较高？
一般来说越是南方的茶咖啡碱含量越高，比如云南的、印度的、斯里兰卡的！我们细细说说咖啡碱的含量跟什么因素有关：第一、夏茶比春秋茶高；越是日照强，越是温度高的时候咖啡碱含量就比较高。所以一般名优茶都不做夏茶。第二、嫩叶比老叶高；所以黑茶茯砖什么的要比嫩芽绿茶苦涩味淡，乌龙茶铁观音这种大叶子苦涩味也要比绿茶淡。
适合于高血脂饮用的茶有哪些？
茶水无糖、无脂、低热量，血脂高的朋友不会因为喝了茶而导致热量超标。而且，茶叶中含有大量的茶多酚，能保护血管，预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病。那么，高血脂的朋友该如何挑选适合自己的茶饮呢？今天，“问上医”跟大家详细讲讲。血脂高的人如何挑选适合自己的茶饮？茶是茶树的嫩叶和芽制成的饮品。按照茶多酚的氧化程度，茶叶可分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶六类。
其中，绿茶不经过发酵，茶多酚的氧化程度最低，最适合高血脂的朋友饮用。而红茶属于完全发酵茶，茶多酚的氧化程度最高。其它四种介于两者之间，血脂高的朋友可根据自己的喜好选择。总的来说，发酵程度越轻的茶，多酚类物质保留的也就越多，越适合血脂高的朋友饮用。“问上医”跟大家介绍3款适合高血脂朋友喝的茶:（1）山楂绿茶相比于绿茶，大家可以试试山楂绿茶。
山楂中含有丰富的果酸，这也是为什么单吃山楂酸倒牙。不过果酸能促进胃酸分泌，加强消化，起到大家所说的开胃的效果。而且山楂中还有黄酮类物质，该类物质也是一种抗氧化剂，能预防心脏病，保护我们的心血管。原料：新鲜山楂5枚，绿茶3克。制作：鲜山楂拣杂，洗净，切片，与茶叶一起放入茶杯中，用沸水冲泡，加盖，焖15分钟即可饮用。
（2）普洱茶云南大叶茶中的普洱茶茶多酚含量也是相当高，当然它的苦味也是最浓的。若非老茶客，恐怕难以招架。但是，陈年发酵的普洱茶虽然味道更佳醇厚，但茶多酚也转化成了茶红素和茶黄素。（3）乌龙茶乌龙茶发酵程度中等，茶汤中茶多酚留存较多。而且，有研究发现，喝乌龙茶可以降低食欲，从而降低甘油三酯的水平。这一点对高血脂的朋友来说是非常有益的。
