一款存储了十一二年的中期茶,陈化结果到底怎么样?是到了交出答案的时候了。对很多普洱茶来说,十年陈期已经到了陈化的关键节点:有些茶因为内质不足,日渐式微,香消玉殒,开始走下坡路了;有些茶还很苦涩,汤粗水硬,难以下咽;但像“一零冰岛”这种高山古树纯料茶,在新茶阶段就非常好喝,现在更加玉润珠圆、口感出众了。
2010年的冰岛古树茶,行业普遍认为是不可多得的年份茶,口感惊艳。那时的冰岛古树混采茶,比现在号称500年的大单株都要浓郁耐泡的多,也要好喝的多,具体怎么个好喝法,波多蜜韵有单泡“一零冰岛”茶样(每泡672元/8克,需要时私信或微信联系),您可以对标最近几年的冰岛大古树单株,也可以对标若干明星老茶,诸如“八八青”、“真纯雅”、“九二方砖”“各种白菜”等等,还可以对标二千多一泡的岩茶(对懂茶人来讲,茶叶可以横向比较,也可以纵向比较,没有那么玄)。
如何通过品饮判别普洱新茶的品质?
前些年非常流行一些不同寻常的学习英语的方法,比如将每一个单词拆开注上音,用谐音来记住这个单词,或者每个字母拆开编成一个连续的故事,总之,就是一些反死记硬背的记忆方式,抓住人脑的特性,将单词记得更熟更牢。这些方法受到很多学生和家长的吹捧,关于教这种方法的书也非常畅销,这就是它因为用一个更好的方法解决了孩子们记不住单词的难题。
掌握方法远比一头热情更重要,只有热情,方法不对,迟早把自己的给累死,不只是学习需要掌握方法,泡茶也是。马上进入六月,想必已经有好多茶友买了今年的春茶,对于爱好一口茶的人来说买到自己心仪的好茶,回家肯定是喜滋滋的迫不及待要试试这新茶怎么样,然,试茶方法不对,很可能会对茶的品质产生误判,试新茶可不能莽撞而为,这几点需要注意。
【1】盖碗出真味!茶器的选择在冲泡新茶之时是首要解决的问题,小百推荐各位茶友在试新茶时一定要选择盖碗。盖碗可谓是茶具界的万精油,只要一只盖碗,什么茶都能泡。盖碗一般都是瓷器、或者玻璃材质,不要选择紫砂陶制品。因为瓷器或者玻璃材质是不透气也不吸气,不管你家的盖碗泡过多少茶,只要你洗干净了,都不会吸附上其他茶的茶气,也就不会干扰到新茶,同样,盖碗也不会对新茶的茶气有任何增减,这是选择盖碗的首要也是最主要的原因。
此外,在选择盖碗时,建议挑选白瓷盖碗,这样我们在泡茶的时候能够非常明显的观察到茶叶、茶汤是否浑浊、颜色浓淡等等。【2】精巧如盖碗,你会用吗?盖碗也叫三才碗。三才,是指盖碗的三个部分,盖被喻为天,碗被喻为人,托被喻为地,集天地人和之意,盖碗之妙喻是其他茶具不能相比的。盖碗的盖、碗、托都是分开的,没有固定设计,所以在出汤时就需要掌握好盖碗的“拿捏”,怎么“拿”,怎么“捏”也是有学问的。