那么制作七类茶所用茶叶产自什么品种的茶树呢？那就需要大概的把茶树的品种捋一捋，云南是世界茶树的发源地之一品种也是最多的，全世界茶树的品种到目前为止一共有40个，其中有3个变种，我们云南就有33个（含两个变种），至于它们具体的名字大家可以自行去查资料，我就不在这里重复。
怎样区分大、中、小叶种茶树？
谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】大、中、小叶种茶树，是根据茶树典型成熟叶片的面积大小进行区分的，所以我们根据叶底面积的大小就基本能判断出此茶属于什么叶种。叶面积的计算公式为：叶面积＝叶长(不含叶柄和叶尖)×叶宽(叶基和叶尖对折后的中间部位)×0.7其中如下图：叶柄就是连接叶片与茎的部分，也就是我们常说的“叶梗”；叶基就是茶叶的下部与叶柄或茎直接连接的部分；叶尖，也就是叶片的尖端部分。
▲叶片长宽的计量（懂茶帝制图）需要指出的是，测量茶树叶面积的大小，应该注意以下几个问题：(1)必须选择典型环境下的叶片进行测量。同一种茶树在不同的生育环境下，叶片的大小也会有所不同，环境和肥水条件好的，叶片大而肥壮，反之，小而瘦薄。(2)必须选择成熟叶片进行测量。茶树叶片的生长需要一个过程，处于生长期的叶片大小，不能代表茶树的种性，必须选择定型后的成熟叶片进行测量。
(3)多点取样，多次重复测量，求取平均值。由于叶片所处的部位不同，同一株茶树的叶片，位于树体边缘、中央、上部、下部的叶片大小是不同的。即便是同株茶树同一枝条上的叶片，也会因为着生位置不同而面积大小不同。因此，测量时，一定要做到多点取样，多次重复测量。求取平均值，以平均值为最终结论。(4)必须选取真叶进行测量。
茶树的叶片，分为鳞片、鱼叶、真叶三种。鳞片状如鱼鳞，是茶树枝条上最早长出的保护性叶，寿命短，脱落快。鱼叶较鳞片大，比真叶小，是茶树新梢上抽出的第一片叶子。真叶是继鱼叶以后长出的叶片，人们通常所说的茶树叶片就是真叶。鳞片和鱼叶不是典型叶，不能代表茶树的种性。应选择真叶进行测量。按照以上方法计算出来的叶片面积：叶面积≥60平方厘米的，为特大叶种茶树；叶面积≥40-60平方厘米的，为大叶种茶树；叶面积≥20-40平方厘米的，为中叶种茶树；叶面积≤20平方厘米的，为小叶种茶树。
▲大小叶种的茶叶大小差异明显知道了如何按叶片面积大小划分大、中、小叶种茶树，我们再来列举一下各叶种的树种都有哪些。大叶种：春雷、云峰、黄芽、山舞、朝阳、英红1号、水仙、政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶、梅占、福安大白茶、早逢春、四季春、领路大白茶、歌乐茶、黄岗乌龙、柏柳乌龙、牡丹、长红、福云2号、福云6号、福云7号、福云8号、福云9号、福云10号、福云11号、福云14号、福云15号、福云16号、福云19号、福云20号、福云21号、福云23号、福云591、福云595、白云1号、白云2号、白云3号、白云4号、黔湄412、黔湄419、黔湄502、吴山早芽、岚下大茶、大红、红芽佛手、绿芽佛手、蓝田乌龙、联山大叶、上梅州种、湘波绿、长波绿、云南大叶种、草质杨柳茶、崇庆枇杷茶、乐昌白毛尖、凌云（乐）白毛种、海南大叶种、台湾大叶种、古蔺大茶、贵州阔叶大树茶、阿萨姆种、凤凰水仙、南山白毛茶、吴山清明茶、桂北大叶种、桐木大叶种、鸠坑大叶种、云台山大叶种、恩施大叶种、宁州大叶种、南江大叶种、黄龙、五峰大叶茶中叶种：黄棪（黄金桂）、桃仁、园叶种、黄奇、黔湄303、铁观音、毛蟹、大叶乌龙、本山、白奇兰、金面奇兰、早奇兰、慢奇兰、竹叶奇兰、赤叶种、白样观音、长叶早、竹叶种、崎种、红英、薄叶、厚叶种、红样、白茶、福岭白牡丹、大坪白牡丹、都匀毛尖、红骨乌龙、笠枝乌龙、高脚乌龙、长叶乌龙、安吉白茶、毛猴、犹猴种、牛角茶、紫芽早、革新1号、藤茶、黄叶早、龙井种、龙井43、高桥早、槠叶齐、青心大冇、六堡茶、硬枝红心、黄柑种、槠叶种、湄潭苔茶、陕西紫阳种、河南信阳种、四川峨眉枇杷叶、武夷菜茶、坦洋菜茶、天山菜茶、旱白尖、筲绮、奇曲、白鸡冠、肉桂、铁罗汉、水金龟、白瑞香、瓜子金、苦瓜、金钱、黄袍、北斗、九龙珠、正太阳、白牡丹、碧云、龙井长叶小叶种：矮脚乌龙、软枝乌龙、小叶奇兰、墨香、黔湄101、大红袍每天分享实用茶知识，邀请专业人士为你答疑，欢迎关注我们哦！。
