普洱春茶与秋茶，为何价差数倍？
普洱茶分春，夏，秋三季茶。其中春茶最优，秋茶次之，夏茶后之。三者的差异是由它们的内含物质形成的品质所决定的。1.春茶品质优的原因。①通过冬季的休眠，使茶树积累了充足的营养。进入冬季，茶树就进入休眠期。在此期间，茶树的呼吸功能自然减弱，减少了消耗及输出，从而保留和积累了更多的营养物质。②春季环境适宜有利于茶树生长。
在春季气温适宜，降水适宜，光照不强，是最适合茶树生长的条件了。这时，茶树中的内含物质就在快速大量的生成。如氨基酸，茶氨酸，维生素群A, D, P, K, B，C，茶多酚等等。③春茶优秀的品质特征。外形: 条索肥嫩紧实，芽毫丰满，色泽乌润灰白，嫩度优于夏秋茶。汤色: 呈金黄，橘黄，淡黄，明亮剔透，银毫涌动。
香气: 沉稳深入，紫外线阳光味鲜明。滋味: 清醇饱满，唇齿留香，收敛明显。2.秋茶品质次之的原因。①秋茶后期，雨量不足。秋季气候介于春夏之间。在秋茶后期，虽然气温较为温和，但是雨量往往不足。使得采摘的茶叶显得枯老，不鲜活，无灵气。②历经春夏的采收，茶树内部养分不足。经过春夏两季的采收，使得茶树内部养分不足，茶叶内含物质显贫乏。
秋茶外形显瘦弱，单薄。茶汤口感淡薄，滋味弱，就连苦涩味也较弱。显得清淡如水。③秋茶优点香高强烈。秋茶的最大优点是香高气扬，强烈刺激，气场强大。加之其苦涩味较低，又别具一格，有另外一番天地。3.春秋茶价格差异因素。①内在因素。春茶的品质特征确实比秋茶好。②外在因素。由“物以稀为贵”决定的。如: 【冰岛】老寨，【老班章】，【薄荷糖】 ， 这些品牌，本来产量就较低，市场份额较小。
铁观音素有春水秋香之说，也就是说铁观音春茶茶水口感比较好，香气并没有秋茶好，铁观音秋茶比较香，质量也比较好。在安溪茶叶中，一年中有五季的铁观音茶采摘，分别为春茶、夏茶、暑茶、秋茶、冬茶。在每年的9月中旬以后，市场上的铁观音属于立秋之后的甘露茶，也叫早秋茶。这些茶叶到底是春茶好还是秋茶好呢?每年3至5月采摘制作的茶叶称春茶；7月中旬以后采摘制作的称秋茶。
从三季茶的品质来看，以春茶最好。春季气候温和，雨量充沛，茶树经一冬的休整，使得春茶的品质最好；茶树经过春、夏两季的采摘，贮存的营养物质显著减少，致使秋茶的滋味显得淡薄。安溪铁观音的春秋两季茶叶的最本质区别主要分有如下五个点：1、铁观音的产量是春茶和秋茶最大，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳。
2、就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，观音韵味足。3、春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的清况有很大的差异。夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶的制作和保管挑战性很强，因此，很多人认为春茶比较容易变质，而认为秋茶才是最好的。
4、铁观音秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽，铁观音好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋季制作出铁观音好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。5、“春水秋香”，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长。铁观音春茶：凡是炒青、烘青、红茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，龙井、旗枪光、扁、平、直的，绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润的，属春茶。
春茶叶泡后香气浓郁持久，滋味醇厚，汤色明亮。铁观音秋茶：凡茶叶芽大小不匀，质地轻薄，绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红的，为秋茶。秋茶香气不高，滋味淡薄并发涩。总的来说，铁观音春茶和秋茶的区别是春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长。就同一品质而言，春茶更耐泡，秋茶香气更佳，观音韵味足。。
