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下列文献什么提到了茶,什么文献提到茶

来源:网络 时间:2022-08-16 15:08:41 编辑:第一茶叶 手机版

茶禅就是茶道禅或茶事禅,是茶道的升华。是佛教把茶道作为修行、参禅、悟道的方法。在佛教徒心中:茶是参禅悟佛之机、显道表法之具,禅是以茶净心之理、正清和雅之道。二者互为表里,互为因缘,互为体用,互为能所。茶喻禅,茶行禅,茶悟禅,茶参禅;禅释茶,禅施茶,禅品茶,禅悟茶。作为描写贵族生活的《红楼梦》,当然绕不开茶了。

在《红楼梦》中,从饮宴招待、家庭品茗到礼貌应酬、风月调笑,描写了非常多情景交融的茶事,完美呈现了中国清朝时期的茶文化。贾府是钟鼎之家,对茶自然是非常讲究的。在封建社会背景下,什么身份吃什么样的茶,用什么样的茶具,都等级分明,有细致规定。作为贾府的宝贝贾宝玉,他喝的茶叫“枫露茶”,名字就高大上,还要过三四遍水才出味,宝二爷才品尝。

在第四十二回,贾母和刘姥姥到大观园栊翠庵喝茶,妙玉捧过茶盅,贾母道:“我不吃六安茶”,妙玉答:“知道,这是老君眉”。六安茶是安徽六安出产的茶叶,是著名的茶叶产地,以瓜片和银针最为出名。《茶魂》里有云:“天下名山必产名草。江南地暖,故独宜茶。大江以北,则称六安。然六安乃其郡名,其实产霍山县之大蜀山也。"。

老君眉是种极品茶,茶叶细如针、长过寸,状似长眉,有“长眉者长寿”的说法,茶名的意思可谓一语双关,敬献贾母再恰当不过。在《本草纲目》中记载:“又有新芽一发便长寸除,其粗如针,最为上品。其根、幹、水、土皆有余力故也”。贾宝玉生日那天,林之孝老婆到怡红院查房,吩咐袭人“该沏些普洱茶吃”。在《本草纳目》中有载:“出云南普洱府,成团,有大、中、小三等,大者一团五斤,如人头式,名人头茶。

”又云:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。”。普洱茶具有助消化、利肠胃、解油腻等作用,前几年,国内要几十万一斤,也不知被谁喝了,我觉得一般的亿万富豪可吃不起。在清朝时期更是作为贡品,皇上才有得喝。泡茶当然需要水,水可是大有讲究的。《梅花草堂笔谈》中就有载:“茶性必发于水。

八分之茶,遇水十分,茶亦十分矣;八分之水,试茶十分,茶只八分耳。”上面这段话说尽了水对茶的重要性,在《红楼梦》中,当然也不例外。贾母和刘姥姥等人在栊翠庵时,妙玉用“旧年蠲的雨水”,给贾母等人泡茶。以前没有工业污染,雨水都是天然蒸馏而成,自然清澈干净,非常适合泡茶。妙玉和林黛玉等人喝的茶,用的是五年前从梅花上收集的雪水。

《清稗类钞》记载:“以雪水烹茶,俊味也”,而从妙玉鄙视林黛玉时说的“旧年的雨水哪有这样轻浮,如何吃得?”来看,雪水烹茶还在雨水之上。《红楼梦》中贾府里的名贵茶具也是非常多。光贾母房中,就可以开出十来席,有外国货“小洋漆茶盘”,有古董“窑茶怀”。宝二爷房里,用的也是“小连环洋漆茶盘”。全书中妙玉用的茶具,才最名贵。


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