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小树茶和台地茶,什么是普洱老树茶

来源:网络 时间:2022-10-07 00:40:40 编辑:第一茶叶 手机版

其次是工艺,生茶和熟茶生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。但对于茶树的树龄,一般业界的说法是古树茶和台地茶,说老树、新树的比较少。同时作为一个老茶人,我觉得茶是让人喝的,只要滋味合自己的胃口,是古树茶是台地茶并不是最重要的。

普洱茶有哪些分类?区别是什么?

每种茶都有不同的分类方法,普洱茶当然也不例外,甚至比其它茶类更多,普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。其功效与作用在这些年已经受到人们的认可。今天笔者就选用六种方法,让大家知道普洱茶如何来分类,简答的六种方法,让你读懂普洱茶。首先是树种,分为乔木和灌木乔木:主要摘采乔木树叶作为茶菁,叶片较大,也叫“大树茶”“古树茶”。

灌木:主要摘采灌木树叶做为茶菁,也就是我们一般常看到的矮茶树种,叶片较小,由于此种茶树是种植在茶农门开垦的台阶似的土地上,又称为“台地茶”。其次是工艺,生茶和熟茶生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。熟茶:以科学加上人为发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝

以1973年后为分界点。再者是存放形式,干仓和湿仓干仓普洱:指存放于通风、干燥及清洁的仓库,使茶叶自然发酵,陈化10~20年为佳。湿仓普洱:通常放置于较潮湿的地方,如地下室、地窖,以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多,常有泥味或霉味,湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快,但容易产生霉变,对人体健康不利,所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱

如有疑问可咨询 (hualala100)。此外可以按仓储,存放方式分干仓普洱:指存放于通风的仓库,使茶叶自然发酵,陈化放10-20年佳。湿仓普洱:通常放置于较湿气之地方,如地下室地窖,加快其发酵速度。较有陈泥或霉味,陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。还有是依外型分类普洱茶依照它不同的外形,还可以细分成以下几种:(一)饼茶:扁平圆盘状,有点向派或披萨那样。

(二)沱茶:形状跟饭碗一般大小、还有迷你沱茶普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。(三)砖茶:大小约是砖块的一半左右,同样也是长方形。大部分的砖茶都是从西藏和蒙古等地制造运至各地的。 最后是山头,临沧、普洱、西双版纳普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内(即澜沧江以东)古六大茶山:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒,即现在通常说的“易武茶产地”;江外(即澜沧江以西)新六大茶山:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。


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