毛泽东主席也很喜欢喝茶，有时一边喝茶一边看书。毛泽东说过，“茶，可以益思、明目、少卧、轻身。”因此，中国的茶文化，是中华民族的瑰宝，也是中华民族的国粹。茶的种类很多，有红茶，绿茶，湖南安化的黑茶，云南的普洱茶，广西梧州的六堡茶等等。煮茶、泡茶都十分讲究。首先，泡茶时，最好选用泉水，泡岀来的茶口感纯正，口味清香，汤色清澈明亮，喝后口味无穷。
其次，泡茶时要控制好水的温度。如果泡黑茶、六堡茶、普洱茶等，水温要达到100度。如果泡铁观音茶，龙井茶，白毫茶等绿茶，水温一般在80～90度之间。再次，泡茶时一定要把握好时间，尤其是泡功夫茶，从放茶水到岀水，一般只需要5～6秒时间。过早地岀水茶味尚未掺岀来，岀水太慢茶汤变苦变涩，就没有达到滋味鲜爽甘醇，齿颊留香，心旷神怡的目的。
之后，每泡一遍都要增加几秒钟的时间，使之前后口感一致。但是，也有很多喜欢喝茶的爱好者，因时间关系，不能泡功夫茶，只能把茶直接放在杯子里，喝完后再添水，也有的人喜欢用茶壶来煮茶。无论是泡茶还是煮茶，只要适合自己的口感就行。至于说一壶茶泡几遍就可以把茶叶丢弃，主要取决于茶质量的好坏，一分钱一分货。市面上的茶叶琳琅满目，差一点的茶叶几十元一斤，好的茶几百元一斤，再好的茶几千元，甚至上万元一斤。
如果没有前三十年大建水库，现在的人喝什么水？
吃水不忘打井人，当前各大城市的供水来源，主要还是六七十年代建设的水库，在基建条件并不算发达的当年，修建水库都是小推车一点点推出来的，那时候人们的热情饱满，集体荣誉感非常强，且修建的水库现在还持续发挥功效，真正的“前人栽树，后人乘凉”。其实仔细分析，六七十年代全国掀起修建水库热潮，是一种时间积累的必然。
当时新中国百废待兴，基础环境比较薄弱，想要国家快速发展，只能走工业化道路，但当时的工业技术、材料都十分匮乏，解决这一问题最有效的办法就是用粮食同国外换取。但当时国内自身温饱都还没有解决，何谈多余的粮食出口，所以当时想到的关键点便是提高粮食亩产，最终也就关系到水利工程的修建。据统计，上世纪六七十年代，全国修建的大中型水库有8.6万座，小型的堤坝水塘更是超过600万座，这些水库占当前全国水库总库容的90%。
虽然随着农业机械化发展，很多小型堤坝水库当前已经失去了作用，但大中型水库直到今天仍然发挥着巨大功效，当前城市供水但凡是来自于周边水库，99%以上都是六十七年代修建的。兴修水利的出发点是好的，建设的水库也确实发挥了一定功效，但六七十年代的某些决策事件，却使很多老百姓仍然无法填饱肚子。而且，后来发现建设的水库、增加的耕地对提高粮食产量帮助不大，真正能提高粮食产量的是“工业技术”，也就是工业化肥，于是在这种情况下，人们再勒紧裤腰，用粮食换取化肥工业设备、换取化肥工业技术，所以那个年代的人真的是很辛苦，不过也正是那一代的辛苦付出，才换来了今天城市发展所需的水资源。
回到问题本身，如果没有六七十年代修建的这些水库，那么对于农村来讲可能影响不大，但对城市发展来讲，影响却十分巨大。 任何一座城市发展，除了建设土地以外，最重要的就是水资源，工业生产需要水、日常生活同样离不开水，城市可不像农村，可以在家里打一口水井。当前有很多城市就是因为水资源短缺，而面临发展掣肘，比如关中平原、华北平原，因此才有了南水北调、引汉济渭工程等，如果再没有六七十年代修建的水库基础，那城市发展绝对会异常缓慢。
至于问现在的人会喝什么水，其实还是自来水，就算六七十年代没有修建那么多水库，随着不断发展，城市周边也绝对会建设大型水利项目，这是城市发展的必然，只不过在六七十年代的发展背景下，修建水库的思想更积极，而当前修建水库，人力、物力成本都要高很多。不可否定这些水库为现代立下的汗马功劳，但也不能在当下妄自菲薄。
