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白茶叶和白茶饼哪个好啊,白片和白茶哪个好

来源:网络 时间:2022-12-14 06:44:40 编辑:第一茶叶 手机版

是不是白色的就是白茶?和绿茶如何区分?先回答第一个问题,并非所有白色的都是白茶,因为有一个比较特殊的品类,安吉白茶。新工艺白茶与传统白茶保存时间的区别。而新工艺白茶,就是通过赋予白茶新的制作工艺,成品与传统白茶有一定的区别。

白茶是不是白色的就是白茶,和绿茶是怎么区分?

是不是白色的就是白茶?和绿茶如何区分?先回答第一个问题,并非所有白色的都是白茶,因为还有一个比较特殊的品类,安吉白茶。安吉白茶产自浙江安吉,因为茶树在某个生长阶段会变成白色,因此得名“安吉白茶”。但根据制作工艺划分的话,安吉白茶应当被归属于绿茶,算是比较罕见的变异茶种。第二个问题,白茶绿茶的区别。最重要的一点,两大茶类的制作工艺并不相同。

现在有新工艺白茶和传统白茶之分,选择哪个好呢?

【感谢邀请】 随着白茶受到越来越多茶友的喜爱,出现了新工艺白茶。与之对应的就是传统白茶,那二者有什么区别呢?传统白茶,就是我们平日经常谈到的白茶。而新工艺白茶,就是通过赋予白茶新的制作工艺,成品与传统白茶有一定的区别。那么新工艺白茶与传统白茶的区别在哪些地方呢?二者大致有以下几个方面不同: 1、工艺。

  传统白茶的工艺以不炒不揉为特点,而新工艺白茶在这个基础上增加了轻发酵和轻揉捻两个工序。由此可见,轻发酵与轻揉捻是新工艺白茶的两大特点。  轻发酵是将萎凋之后的茶叶堆积,堆积厚度视当时的气候而定。干燥、温度低的气候,堆积厚一些;潮湿、温度高的气候,堆积薄一些。轻发酵的作用是增加茶汤醇厚感以及蜜糖香。

  轻揉捻是新工艺白茶的核心工艺。揉捻主要关注茶叶的老嫩度。嫩叶需要轻揉捻,且历时要短;老叶需要重揉捻,历时要长。独特的揉捻工艺形成了新工艺白茶特殊的外形和滋味。2、外形  新工艺白茶的干茶色泽为浅褐色,而传统白茶干茶色泽多为灰绿色、墨绿色,颜色上还是比较好辨认的。  干茶形状,新工艺白茶因经过揉捻工序,其外形有揉捻过的褶皱。

传统白茶叶片舒展、自然。3、汤色  新工艺白茶发酵相比传统白茶重,因此汤色也深一些,泡久了大多为橙红色。  传统白茶遵循不炒不揉的原则,汤色清亮,多为黄绿色、杏黄色或者深黄等等。4、滋味  新工艺白茶经过轻发酵和轻揉捻,口感上最大的变化是醇厚了许多。  传统白茶茶汤以鲜爽著称,品饮有鲜嫩感,清新而活泼;新工艺白茶口感醇厚,较传统老白茶更为浓郁,少了一份清甜,多了一份稳重。

新工艺白茶与传统白茶保存时间的区别。  新工艺白茶因为有揉捻工序,茶叶的细胞壁被破坏,茶汁渗出,可供后期转化的成分已经提前被消耗了。所以新工艺白茶在前期的滋味是很好的,但建议三到五年内品饮比较合适,后期的转化价值不大。没有长期存储的价值。新工艺白茶无论从外形、汤色还是滋味上来看,都与老白茶极为相似,不是对白茶比较了解的朋友,很容易与老白茶混淆,只是老白茶特有的陈香,新工艺白茶无法做到。


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