为什么南方人喜欢喝茶,北方人却喜欢喝酒?
气候:南热北冷。南热饮茶可解暑消热,北冷饮酒可祛寒保暖,久之,渐成习惯、风俗。物产:南方湿热宜茶叶种植,北方大部地区不宜种茶,故南方人饮茶也与茶系自产有关。北方农作物少茶,茶叶需从南方运来,饮茶成本较高,故多数人没有饮茶习惯。至于内蒙等地多食牛羊肉,用茶助消化,则应列入生活必需品,与一般意义上的饮茶不可同日而语。
北方大面积种植的高粱、玉米等正是酿造烈酒的主要原料,古代北方地广人稀,人均粮食富余,为酿酒提供了可能。南方人口密度大,耕地少,果腹尚难,哪能舍得大规模酿酒?性格:北方人受游牧民族文化影响,性格粗犷豪放,喜欢大碗喝酒大块吃肉。男子汉不饮酒会被人讥笑。此风世代相延,成为北方人的重要特征。这里说的是喜欢喝酒,不是说酒量大小。
在旅游途中就总是被人像牵牛似的被人牵到卖茶叶的地方。那也总是有年轻漂亮的女孩文雅的給你讲一些有关喝茶的知识,她们说的话在她们看来那就是茶道。我们也见识过南北方人喝茶的确是有差别。喝茶本身就是雅趣,但同样是喝茶,闲人有闲人的方式老板有老板的样了。或煮或泡也是因人因时间地点而不同,现实是人们也是知道多少办多少,能讲究多少算多少,没功夫那就全免,也没人怪罪。
为什么很多北方人重酒文化而很多南方沿海人重茶文化?
问题的提出者对南北文化了解的就太少,因而显得有点偏颇,如果你问北方人为什么喜欢吃面,南方人为什么会喜欢吃米,这还算是有点水平的问题;可你问北方人重酒,南方人重茶那就不对了,你提问题首先存在不少问题,于是看好多人回答的津津有味,就显得有点滑稽了。因此万卷书要读,万里路也要走,不然你的局限性限制了你的认知,业限制了你的创造,更是限制了你的想象力。
我先说说西北,甘肃是北方,天水、定西这里有个习惯,男人们每天早上起来就是喝茶,喝罐罐茶,就上馍馍或者饼,一顿早饭就解决了;要是有人来窜门,别的先不说,必须要让他喝上一罐茶。喝酒也是有风格的,那就是划拳,那个气势好像喝的不是酒,而是在江山沉浮,声势浩大,酒却喝的刚好。再来说说湖南,对于长沙,君山银针、安化黑茶算是湖南的名茶,可这里人喝茶也没那么厉害,喝酒以前有个湘泉老酒,也没什么盖过那里的风头,然而有一点你必须承认,这里的人都喜欢嚼槟榔,喜欢吃辣椒。
虽然槟榔大多都产自海南,可湖南人喜欢吃槟榔。再到华北,山西省长治市,好像这里的人不怎么喝茶,饭店里吃饭首先给你泡一壶老粗老粗的花茶,粗茶淡饭,粗茶淡饭,这就是粗茶,解解渴还是管用的,山西人也喝酒啊,因为他们有好酒啊,汾酒杏花村,这个千年前就有人给他们打广告了,借问酒家何处有,牧童遥指杏花村,但是也没见得喝酒就比别的地方厉害多少。
再到福建莆田看看,这里有一个很大的啤酒厂雪津百威,其中有个贝克啤酒还不错,喝了不上头,当然这里喝茶的氛围就比较浓厚,福建名茶铁观音、大红袍,其实这些都不算是绿茶,另外福鼎的白茶也很有名,产茶叶多大家喝茶的就多,客人来了,先开始烧水,洗杯子,泡茶;喝酒的话,那也是一样,有能喝的,也有不能喝的,不要说福建人不喝酒,那我会被骂死。
再来看看新疆哈密,哦吼,那些巴郎子们虽然是穆斯林,可他们喝酒那是杠杠的,无酒不欢啊,结婚的时候那要喝一个天翻地覆,酒是不能少的,新疆的伊力特是很不错的白酒,另外新疆的啤酒,号称夺命大乌苏的,口感很好,但是劲头太大了。那你认为新疆人不喝茶吗?错!奶茶啊,奶茶呢就是红茶,里面加点奶酪啥的,有点咸,但也是有营养,所以新疆人那时天天都要喝茶的。
有人说北方人更爱喝酒,南方人更爱饮茶,为什么只介于茶和酒,没有其他的代表性物品了吗?
北方人爱吃面,南方人爱吃米;北方人豪爽,南方人温婉;北方人爱吃牛羊肉,南方人爱吃海鲜....南北方的差异很多很多,不只喝酒饮茶;但随着人口迁移越来越频繁和方便,南北方的差异又越来越少。但从小养成的饮食习惯,肯定不会全部改变。就像《至味人间》、《舌尖上的中国》等等这些美食节目为什么能调动起大家的胃口,也都是因为食物背后所承载着的一方人的记忆。