这一节普文要跟大家分享，为什么有霉味，主要几个原因。为什么出现盖碗有这样的味道茶汤没有。感恩提问者的邀请，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，为什么熟普洱泡的时候盖碗有霉味，茶汤就没有，这是一个很有意思的问题，对于提问者的霉味理解可能有差错。
老班章普洱，是如何实现越陈越香的？
老班章别名：班章老寨，曾用名：班章，行政区划上，老班章属于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡管辖。地理位置上，老班章位于勐海县东南部，在布朗山乡政府北面，距离约35公里，距勐海县城约60公里，与景洪市有100公里左里的车程。老班章普洱茶产区的山头名称，“红酒论酒庄，普洱讲山头”云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶叶的口感滋味也不同，从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。
班章即西双版纳州勐海县班章村委会下辖的老班章、新班章、两个个村寨所产的云南普洱茶，老班章也叫班章老寨。老班章普洱茶的特点：1、标准的大叶种茶，因此条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛。2、有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间3、香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。
4、苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘，老班章是普洱中的霸王。一、普洱茶越陈越香的原理万物皆归土，普洱茶的陈化其实也是由植木转化为土的过程，中间以火为催化罢了，普洱茶的陈香味指的就是这个“土味”。其实专业的普洱茶陈化转香主要是茶叶内本身的物质经过长时间的氧化所产生的，随着时间的积累，茶叶内的类脂化合物、茶多酚类化合物、氨基酸、糖类、还原酮类等物质逐渐发生质的转变，由此茶叶色泽由浅转深，茶叶在仓储过程中会产生陈香气，茶多酚及碱性物质减少，糖类物质的转化，可溶性物质的增加使得茶汤的苦感涩感降低，味道逐渐趋于醇和润口。
二、储藏条件储藏条件受季节、天气、温度等自然因素以及储藏位置的选择、包装是否到位等人为因素的影响，所以具体的存放时间是不能准确确定的，以专家的角度理解，存放十年至二十年的普洱茶已经达到最佳的品饮时间段，如果对于储藏的温度、湿度把控的非常好的话，可以存放延迟三十至四十年，甚至更久，但是因为已经错过的最佳品饮时间，后期在口感和品质方面肯定会有一定的影响。
