▲清香型铁观音干茶▲西湖龙井▲铁观音叶底▲西湖龙井叶底第五，品质特征不同。甚至很多人看到龙井和清香型铁观音的汤色很接近，以为它们是一类茶。因为工艺等的不同，也就造就了不一样的铁观音和西湖龙井。谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】没错，西湖龙井和铁观音，可以算是中国最知名的茶叶品牌了。
西湖龙井和铁观音的区别是什么？
谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】没错，西湖龙井和铁观音，可以算是中国最知名的茶叶品牌了。甚至很多人看到龙井和清香型铁观音的汤色很接近，以为它们是一类茶。其实这两种茶，区别是蛮大的。第一，分属不同的茶类。中国的基本茶类有六大类（绿、白、黄、青、红、黑），西湖龙井就是属于不发酵的绿茶，而铁观音则是属于半发酵的青茶（也叫乌龙茶）。
从这个分类我们也可以看出，二者在发酵程度上是有区别的。第二，所处的地域不同。这两种茶都是受地理保护的，西湖龙井，我们都知道，只有产自杭州西湖区的，才可以称得上是真正的“西湖龙井”。而铁观音茶的地理保护范围在福建的安溪县境内，所以我们也称核心产区的铁观音为“安溪铁观音”。▲安溪铁观音茶园▲西湖龙井茶园第三，树种不同。
西湖龙井目前主要是两类品种，一类是龙井43号，另一类是龙井群体种，这两类品种的采摘时间大概相差7-10天，群体种稍晚。而铁观音是一种茶，同时它也是一类树种。第四，工艺不同。刚才说过，西湖龙井属于绿茶，铁观音属于乌龙茶。所以二者在工艺上也是不同的。西湖龙井大致的工艺是这样的：采摘→摊放→杀青→回潮→辉锅→分筛→挺长头→归堆→收灰▲西湖龙井手工辉锅铁观音的大致工序是这样的：凉青→晒青→凉青→做青（摇青一摊置）→炒青→揉捻→初培→复培→复包揉→文火慢烤→拣簸看看，是不是两者的工艺差别非常大呢？从中我们也可以看出，乌龙茶是所有茶类中制作流程最复杂的。
▲清香型铁观音干茶▲西湖龙井▲铁观音叶底▲西湖龙井叶底第五，品质特征不同。因为工艺等的不同，也就造就了不一样的铁观音和西湖龙井。西湖龙井是扁形绿茶，所以它的外观是扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，带糙米黄色。而铁观音是接近圆球的外形（但不是圆球形），具有典型的“蜻蜓头、青蛙腿”的特征。清香型铁观音外形砂绿，浓香型铁观音外形红褐。
能介绍下茶叶吗？绿茶，红茶，龙井，普洱，铁观音，碧螺春，各有什么特点？
能问出这样一堆茶叶又不会分类，是还没有入门的小白问的。第一，龙井碧螺春炒青（你说的绿茶是指高山云雾高山绿茶日照绿茶等类似的吧，实际是炒青工艺），在加上一个毛峰毛尖，这些基本上就是绿茶的主要生产方式了，炒青蒸青烘青晒青四类绿茶，现在大都以炒青为主，或者结合了炒青工艺保持一点特色，你问得很好没有加前缀，因为工艺是工艺，加了地名或特殊的前缀就成了品牌，绿茶的特点是工艺价格特点公开透明，以芽级定等级，就是再不懂的小白泡开茶看看芽好不好，茶叶完整不完整，喝喝茶，苦不苦涩不涩，汤色清不清，香味浓不浓，了解一些常识就能简单分辨优劣，至少几个茶放在一起能对比一下。
第二类是红茶，中国红茶的产地非常多，著名的工艺比较好的口味比较好的，有首推祁门红茶，然后英德红茶，江西宁红，川红等等这些茶叶口味都不错，性价比也高，至于名气最大的金骏眉正山小种呢，一般小白就不要接触了，云南和武夷茶是天价封神的，我做了十来年的批发，自己客户需要武夷茶都不敢和武夷人联系的，他们报的价会是我预想的十倍百倍价格，宁可找苏州上海南京同样做批发从武夷进货的那不会忽悠的茶叶；第三类是青茶 ，铁观音还有你没有说的大红袍乌龙茶，以及广东的一些乌龙茶，我个人接触不多，喝的也少，相比之下还是广东茶实惠，福建茶叶一个武夷天价放在那里总感觉不踏实，几万几十万的茶叶还是少接触好。
