在海鲜当中三文鱼、金枪鱼、比木鱼等都是摄入的,只要注意控制量在二两左右,基本不会诱发痛风发作的风险!而在海鲜中确实有一些鱼类是绝对不能摄入的,比如凤尾鱼、沙丁鱼,这些鱼都是嘌呤含量过高的食材,很容易诱发血尿酸的异常升高和痛风发作。而且海鲜当中的贝类,嘌呤含量是特别高的,高尿酸血症以及痛风的患者尽量不要摄入。
第三,肉类。红肉、内脏是导致尿酸升高的主要食材,尽量不要摄入。鸡肉一样富含蛋白质,可以作为肉类的有力补充,但是鸡皮、内脏就不要摄入了。第四,量和烹饪方法很重要。如果高尿酸血症的人群或者是痛风的人群实在是馋某种食材,我个人觉得完全可以摄入一点,如果是嘌呤含量巨高的内脏就算了,如果是牛肉等食材可以稍微吃一点,但是注意量,控制在二两左右即可,千万不要贪嘴,而且不要天天吃,一周一次是可以的。
另外油炸的烹饪方式是绝对不建议的,水煮、烤制是比较好的烹饪方法,而且建议原味即可,不要弄太多的酱汁,大家不知道的是很多酱汁比如烧烤酱的嘌呤含量是非常高的。水煮鸡肉的嘌呤含量大概在100左右,而炸鸡则会飙升到500,就是这么大的区别,所以烹饪很重要。另外有些人比较想吃豆腐,本身吃豆腐无妨,但是非要和贝类做成豆腐海鲜汤,那就很容易导致尿酸升高,而且有些朋友非常喜欢吃油炸的豆腐,而且要蘸大量的酱料,这就有可能导致尿酸的变化。
现实生活当中很多痛风的患者并没有亏了嘴,而且也很少发作痛风,为什么?在现实生活当中,有很多这样的朋友,已经确认为痛风,但是他们并没有太亏嘴,痛风发作的次数也不多,为什么呢?谢医生身边就有这样的一个朋友,而且查阅了一些报道和经验,发现这些朋友都有类似的经验:第一,虽然吃的食材很多样,也没耽误吃海鲜,但是非常注意量、食材的选择和烹饪方法!而且绝对不会连续吃某种高嘌呤食材,对饮食摄入的节奏把握的很好,比如周一吃鱼了,这一周就会很少再吃鱼,满足一段时间的口腹之欲后,会间断性的选择低嘌呤食材摄入,这样就不会导致嘌呤的异常波动。
第二,严格的控制体重。第三、坚持运动,多喝水。他们的日常生活当中慢跑、快走等运动是必不可少的日常,雷打不动。这样可以更好的促进身体的代谢,辅助尿酸控制。而且多喝水可以很好的促进尿酸的排泄,也是很重要的一种控酸手段。第四,定期复查尿酸,检测自己的尿酸水平。他们绝对不随便依靠感觉确定自己的尿酸水平,很多都是两周或者三周复查一次尿酸,这样会对一段时间的控酸有个把握。