有些茶友以为苦涩味重就是茶浓，不一定，苦涩味过重，可能是制作工艺有问题，在高温工序温度过高，时间过久，茶叶焦了，这种茶的苦涩味很重，而且像“狗皮膏药”一样凝聚在口腔里久之不散，那此茶就是制作工艺有问题。另一方面，鲜爽滋味重，一定是因为茶汤太浓。
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题作个人解答，普文认为好喝的茶非常对，但是生态为第一要素的茶，还是需要精挑细选。好喝的茶每个大类种都有呈现普文在自己亲身经历寄喝遍各种名茶中，普文给大家罗列以下几类茶1.绿茶（龙井，黄山毛峰、恩施玉露，上坞山灰白，安吉白茶）2.白茶（ 云南古树白茶，政和白毫）3.黄茶（蒙顶黄芽，霍山黄芽）3.红茶（滇红野生古树红）4.普洱茶（生茶）好喝的茶，不一定是好茶。
普文入茶叶这行已经6年，但对各类茶的工艺及制作，亲身力行，对茶品类也做了全面的调查，总结以下能做为好茶的基础。1.必须以生态为第一要素，没有生态的茶都不能算好茶，价格不管如何，也不是好茶。2.茶树原料需要以地域原生种为基础。普文只喝4种茶。1.白茶（云南古树白茶）2.普洱生茶3.野放龙井4.野生古树红这几种茶，都是普文自己亲手制作，且采用生态为第一原则的茶原料。
品茶叶的滋味需要注意哪些特征？
茶的滋味从爽口度、饱满度、和回甘度三点评断。爽口度就是鲜爽度，绿茶、黄茶、白茶以鲜爽度为重，主要品的就是鲜爽滋味，如果感觉鲜爽度不够，那自然不是好茶。所以次茶的第一个特征是鲜爽度太差。茶汤的饱满度分为两点，其一是苦涩滋味的浓度，其二是茶汤的口感。苦涩味与口感是分开的，这点很重要。次茶的第二个特征，苦涩味过重。
有些茶友以为苦涩味重就是茶浓，不一定，苦涩味过重，可能是制作工艺有问题，在高温工序温度过高，时间过久，茶叶焦了，这种茶的苦涩味很重，而且像“狗皮膏药”一样凝聚在口腔里久之不散，那此茶就是制作工艺有问题。所以，茶汤苦涩味重，不一定是茶汤过浓。另一方面，鲜爽滋味重，一定是因为茶汤太浓。次茶的第三个特征，口感寡淡，下咽有刮喉感。
茶叶的口感也很重要，主要用“淡薄”和“厚重”，“顺滑”和“刮喉”来形容。茶汤的茶味充盈口腔，口舌生津，口齿留香，这说明茶汤口感厚，相反的话，口感太薄，这也与制作工艺不到位有关。好茶入口顺滑，次茶的口感辣嗓子，这点过于明显，不多说了，原因同样，制作工艺有问题。次茶的第四个特征，回甘度低，或者直接没有。回甘度其实有科学的解释，准确的说，回甘度也多与口感挂钩，除此之外，茶叶含有茶多糖，虽然含量十分微小，不过聊胜于无，用粗枝老叶为原料的茶种，含有的茶多糖物质更多，所以回甘更为明显。
