每次煮的时候都会看下时间。5、关火，让高压锅自然泄气，完全泄气后再放入冰糖调味。奴家喜欢用黄冰糖，不喜欢用白砂糖，对就是冰糖雪梨用的黄冰糖。调味后美味的银耳汤就大功告成了。如果是夏日可以冷却后放入冰箱冷藏下味道更美味。一些后话，银耳汤煮出胶煮的糯才会更好吃，要出胶质银耳一定要剪碎些，细些让银耳的横切面更多。
尼泊尔是一个怎样的国家？
尼泊尔是中国西藏边陲的山地国家，夹在中国和印度两大国之间，显得非常狭小。事实上尼泊尔并不小，它的面积有15万平方公里，比韩国还大一倍。尼泊尔的人口将近3000万，规模不算太小。这个国家在国际舞台几乎没有什么存在感，原因很简单：穷。尼泊尔是世界上最不发达的国家之一，从任何指标看，都是非洲落后国家的水平。
这个山地国家鲜与外界接触，堪称“被遗忘的国家”。站在中国这边，尼泊尔却不能算陌生国家。它是中国的邻国，世界上海拔最高的珠峰，正位于两国的交界处。对中国影响至深的佛教，其创始人释迦摩尼也是出生在这个国家。作为佛教圣地，中国古代高僧法显和玄奘都曾到过这里。由于西藏都很晚近才纳入中国版图，因此中国的朝廷与尼泊尔打交道，也非常晚。
清朝时期，尼泊尔的廓尔喀人建立起尚武的沙阿王朝，试图武力扩大版图。廓尔喀人翻过喜马拉雅马，侵入西藏，占领日喀则。清军将领福康安率1万清军驰援西藏，痛击廓尔喀人，并且越过喜马拉雅山，兵临加德满都城下。尼泊尔国王被迫求和，表示愿意臣服。清朝和尼泊尔的战争一共进行两次，史称“两平廓尔喀”，被记入乾隆皇帝的“十全武功”之中。
清朝也通过这两次战争，加紧了对西藏的控制。像“金瓶掣签”制、“转世灵童”制，都是这个时期建立起来的。至此之后，中国和尼泊尔两不相犯。清朝后期，英国人占领尼泊尔，他们抽调廓尔喀人，将其训练成一支忠诚善战的军队。直到今天，廓尔喀雇佣兵仍是英国军队十分器重的外籍雇佣兵团。1923年，尼泊尔从英国人手里独立，这个国家很快就陷入长期的动荡。
国王想要重掌大权，各个政党却主张君主立宪。两边相争，此起彼伏，这个国家并没有因为英国人的殖民，就直接跳进政治现代化。政治艰难转型，拉锯战一直持续到20世纪90年代。尼泊尔是佛教诞生之地，但它也受印度教文化影响。全国近3000万人口，信奉印度教者占85%以上，信奉佛教者约占13%。印度教有种姓制，尼泊尔人深受影响。
原本穷苦不堪的国家，大搞“四大种姓”，阶级压迫，加上经济发展又差，平等主义的思想暗潮，反而在这个国家的底层深受欢迎。尼泊尔的游击队十分活跃，一 度攻占全国三分之二以上领土。2001年6月2日，这个一贯平静的山麓国家爆出新闻，震惊世界。尼泊尔王室发生血案，王储开枪打死包括父母在内的多王室成员，然后自杀。
