古代人不仅煮茶，而且要用雪水煮茶，这是古代文人的极致雅事。我觉得，冬季煮茶需要一种意境。《红楼梦》里就有烹雪煮茶的桥段。不仅可以煮着喝，而且煮茶乃一大乐事。这几类茶适合煮茶：黑茶、普洱、红茶、老白茶、老乌龙茶。用作调饮的茶最好是煮茶，这样一来茶汤滋味更加浓厚，加入其它调味品时才嫩保证茶香。
怎样煮茶更好喝？
数千年前我们的祖先就已经学会利用“茶”，茶叶发展至今已成为我国的国饮。唐朝以前以煮茶、煎茶为主，唐以后流行煮茶，但是煮的为茶沫，宋朝点茶开始流行起来，到了明清时期以盖碗泡茶成为饮茶的主流，现如今茶的饮用方式已经演变成我们日常生活最常见的泡饮，殊不知在快节奏的现代生活中，静静的煮一壶茶也别有一番风味。煮茶可以将茶叶中的大部分内涵物质熬出，喝的是茶中的精华，如果说泡茶像是涮火锅，那煮茶则更像是煲汤，茶汤更加浓郁，不论是未饮用过的茶还是已经泡过的茶叶都能熬煮，茶叶也能物尽其用。
目前茶叶家族中的六大茶并非都适合煮茶，总体可以遵循以下几个原则：①发酵与煮茶茶叶的发酵程度与饮茶方式的关系很大，发酵程度越低的茶叶茶多酚物质的含量越丰富，茶多酚在高温沸水的冲泡下很容易浸出，所以未发酵茶、微发酵茶都适合泡茶，不适合煮，久煮口感反而容易变得苦涩。②嫩茶、新茶宜泡不宜煮茶叶的嫩度分为很多等级，一芽一叶、一芽两叶、三叶、四叶的茶的嫩度都是不同的，叶的数量越少茶叶越嫩，嫩茶和刚制作出来的新茶最大的特色就是鲜爽，这类茶就不宜闷泡和煮茶，闷煮反而容易损坏其口感。
③清茶宜泡，调茶宜煮不宜泡调茶就是与其他调味品调和冲泡的茶，最广为人知就是红茶类，即使一些没有饮茶习惯小年轻也一定喝过奶茶，奶茶就是用红茶冲泡的。在边疆地区熬煮调茶仍然是很受欢迎的饮茶方式，例如藏家的酥油茶就要用酥油与浓茶熬制。用作调饮的茶最好是煮茶，这样一来茶汤滋味更加浓厚，加入其它调味品时才嫩保证茶香。
④老茶、粗茶宜煮不宜泡老茶、粗茶与新茶、嫩茶恰恰相反，粗茶一般叶多杆多，这类茶含有的糖分等物质十分丰富且不易泡出，老茶是经过长时间存放的茶，新茶品的是鲜爽，老茶则重在醇香，所以老茶、粗茶与新茶、嫩茶的冲泡方式正好反其道而行。这几类茶适合泡茶：绿茶、黄茶、红茶、新白茶、新乌龙茶、新生普。这几类茶适合煮茶：黑茶、普洱、红茶、老白茶、老乌龙茶。
煮茶的注意事项①水温在水开始冒螃蟹眼大的泡就可以投茶，而不是等到水沸腾才投茶。②投茶量投茶量应该比泡茶的茶量要少，喝茶宜淡不宜浓，当然以自己口味调整投茶量，逐渐就能摸索出最喜欢的口味。③泡茶时间从冒泡开始投茶到茶汤沸腾就可以喝了，时间大概为两三分钟，后面续水泡茶时间可以相对延长。④留根续水煮茶也不是喝一次性的，喝完一道水要留三分之一续水，否则后续茶汤就会太淡，至于茶能喝几道水就由茶的品种和品茶人的口味决定。
姜加茶有什么作用？
姜加茶：茶叶适量，鲜生姜去皮，切片水煎成姜茶可用来饭后饮用。姜茶具有以下的作用一、预防风寒感冒，因受凉，寒气等导致的感冒，适宜喝点姜茶，若冬季受风寒，喝些姜茶，可使身体发汗，起到祛寒邪功效。二、姜茶可暖宫，缓解痛经等，姜茶暖宫，可令经血通畅，缓解痛经，还有助孕功效。四、可缓解胃寒，有暖胃作用，寒气可导致胃寒，所以喝些姜茶可起到缓解作用，生姜本身就有健胃、暖胃功效，能够调理胃寒。
五、生姜红茶：生姜可解毒、消炎、活血、去除人体垃圾等功效；可抑制癌，防止心血管病；可起到有效降脂、降胆固醇功效；姜辣素可对付氧自由基。起到防治斑的作用。六、经常便秘，感觉疲倦，喝些姜茶能够通便，令精力充沛。喝姜茶需注意以下几点1、姜茶适宜白天饮用，晚上不宜喝，姜茶起到提神抗压的功效，晚上饮用导致人兴奋，不利睡眠。
冬季喝茶可以煮着喝吗？有什么好处呢？
宋代杜耒有诗：寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。冬天的夜晚，一个人在屋子里肚饮。忽然客人来了，于是用茶当酒，吩咐小童生火煮茗，火炉中的火苗开始红了起来了，水在壶里沸腾着，屋子里暖烘烘的。这场景与平日里并无两样，但是窗前的梅花和客人的来到，使得今日的月色显得与往日格外地不同。冬季喝茶，然后可以煮着喝。不仅可以煮着喝，而且煮茶乃一大乐事。
古代人不仅煮茶，而且还要用雪水煮茶，这是古代文人的极致雅事。古人认为，雪凝结天地的灵气，是煮茶的上品，以柴火烧化雪水烹出来的茶，味道更浓郁，极具穿透力。 《红楼梦》里就有烹雪煮茶的桥段。妙玉采了花蕊上的雪，用来煮茶喝，这样的茶，清冽香醇，还带着淡淡的花香。我觉得，冬季煮茶需要一种意境。窗外下着雪，温度骤降，室内微暖，着一只铁壶，虽然用了很多次，但依然光亮如新，将炭火烧旺，屋子里暖和了，喝茶的滋味也更足了。
倒水，放茶。水是干冽的山泉水，茶以耐煮的普洱、红茶、白茶为佳。不多时，看见铁壶上咕嘟咕嘟地冒着热气，水开了，揭开盖子，茶汤香气浓郁，与友人分享，一小碗茶水，佐以品茶的点心，温暖的午后，正是煮茶品茶的好时光。您对这个问题有什么不同的见解吗？欢迎在下方留言讨论，如果您觉得回答得还不错，欢迎点赞和转发~一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。
玫瑰花泡水有什么好处？还可以和什么一起泡水喝？
作为当之无愧的“花中皇后”，玫瑰花拥有独特的玫瑰香气，但清而不浊，和而不猛。而可以用作泡水饮用、药食同源的玫瑰花，与观赏性玫瑰自有差异，需要分清。香气最浓，清而不浊、和而不猛，柔肝醒脾，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，贻无其匹。——《本草正义》玫瑰花味甘、微苦，性温，归脾、肝经，有化湿和中、理气解郁、活血散瘀之功。
其香气四溢，柔和且不燥烈，仅单独泡玫瑰花茶饮用便可疏肝养胃、缓解肝郁不舒等症状。玫瑰花也可以与其他食材同泡水饮用，皆可缓解因生气导致肝郁气滞，从而引发的各类症状表现。缓解肝郁气滞，调养情志玫瑰花主要功效即疏肝理气、清肝火，不只是女性，男性同样适用。肝主疏泄，而玫瑰花的香气有开闭解郁之功，对于因暴怒、生闷气导致肝之气血瘀滞，从而引发各类症状，喝玫瑰花茶均有不错的缓解效果。
1、玫瑰甘草茶：玫瑰与甘草适量，开水冲泡代茶饮。玫瑰花有疏肝理气之功，但性温略燥，发散耗气；甘草有补中益气之功，且可滋阴补液，二者配伍饮用，可避免上火。2、玫瑰冰糖饮：干玫瑰加适量冰糖冲泡，或煎汤熬成膏状冲泡，有疏肝理气、和血散瘀之功，可缓解肝郁不舒等症状。3、玫瑰桂圆饮：鲜玫瑰花与龙眼肉、蜂蜜熬汤收膏，加入开水冲泡饮用，有滋阴、理气、解郁之功，可以缓解因肝郁气滞导致的烦躁易怒、脘腹胀满等症状。
4、玫瑰花奶茶：牛奶熬煮、加入红茶、红糖至榕湖啊、加入玫瑰花焖煮，过滤饮用。玫瑰性质温和、养肝护脾，但略燥；牛奶补虚养心血，但性寒滋腻；红茶温和助消化，可中和阴寒。其香味馥郁、味道醇厚、温暖清甜，可以缓解生气郁闷、胃口差等症状。5、玫瑰佛手茶：以玫瑰花和佛手泡水，加入少许红茶饮用，有疏肝、理气、和胃之功。
缓解月经不调、痛经玫瑰花对于女性月经期，可以调经、缓解月经不调，对于因肝郁气滞，从而经络血脉不通导致的月经不规律、痛经、闭经等症状，常饮玫瑰花均有很好的效果。1、玫瑰茉莉茶：干玫瑰花与茉莉花、绿茶以沸水泡茶饮，可以缓解因肝火旺盛、气滞血瘀导致的月经不调等症。但需要注意的是，茉莉花性寒，阳虚怕冷人群少食。
2、玫瑰调经茶：干玫瑰花可与红茶、山楂、陈皮，沸水冲泡饮用。该茶饮有活血通经、理气止痛之功，对于女性月经期小腹胀痛、经行不畅有很好的缓解效果。3、玫瑰红糖饮：玫瑰花与红糖泡茶饮，有补血、活血之功，适用于因气血虚弱或不通，导致痛经、脾气急躁、腹痛腹胀等问题。活血开郁散结、缓解乳腺疾病玫瑰花入肝经，且带刺有破积之性，故而有活血开郁散结之功，可以缓解因气血瘀滞不通导致的乳痈、积聚等女性乳腺疾病，以及跌打损伤、肿痛等病症，有活血化瘀消肿之功。
调中活血，舒郁结，辟秽，和肝。酿酒可消乳癖。 ——《随息居饮食谱》1、玫瑰酒煎：酒入肝经，且性味辛烈，有走窜之功，加之玫瑰性味芳香。故而将玫瑰花与黄酒同煎或冲服，可以加强活血散瘀、行气消肿散结的作用。2、玫瑰橘叶茶：玫瑰花与橘叶泡茶饮用，可以调理肝脾，缓解肝气郁结、气血瘀滞，从而调理乳腺增生等问题。美容祛斑养颜玫瑰花入肝经，而肝藏血，有调养气血之功。
故而玫瑰花特别适合调理因生气导致肝气不舒，从而导致脸上长斑等问题，可以调节气血通畅，使气色红润，有美容养颜的好处。1、玫瑰养颜饮：玫瑰花与桂圆、枸杞、紫苏、红糖等同沸水冲泡，有滋阴养血、美容养颜之功，适合因气血虚弱、压力大、肝郁气滞导致的面色暗黄、气虚无力、气色暗沉等问题，常饮可以滋养肝血、疏解肝郁、通畅气血、美白润肤。
2、玫瑰红枣茶：玫瑰花与红枣、枸杞，开水冲泡饮用，有益气补血、疏肝理气、补肾养心、通利血脉之功，适合气血不足、工作压力大、情绪紧张等人群饮用，可以帮助改善烦躁情绪、使气色红润，此茶也适合中老年人群饮用。3、三花饮：玫瑰花与玳玳花、菊花沸水冲泡饮用。其中玫瑰花理气解郁、化湿和中；玳玳花味甘微苦，有疏肝和胃、理气解郁之功；而菊花性微寒，可疏散风热、清肝明目。
此饮可缓解肝气不舒、气滞血瘀导致的心烦易怒、耳鸣、头痛、失眠等症状。调理脾胃1、玫瑰陈皮茶：玫瑰花与陈皮同泡茶饮用。其中玫瑰花芳香去浊，有疏肝理气之功；陈皮有行气、理气，调理脾胃之功。该饮可缓解因肝气不舒引起的口臭、口苦、脾胃失调等症。2、玫瑰花汤：鲜玫瑰加以冰糖开水煎煮，有活血化瘀之功，适用于因血瘀引起的胃痛、痢疾、腹泻、黄疸等症。
