关于绿茶的“氧化性”也需要大家客观看待:绿茶当中含有一定量的茶多酚等物质,从理论上来讲的确存在一定的抗氧化作用,但是这个抗氧化能力和还原物质的剂量、还原能力有很大关系。靠我们单日饮用的“绿茶量”所摄入的茶多酚等抗氧化物质非常有限,想要体现较强的抗氧化作用并不好实现,理论和现实之间存在一些差别,还请大家客观看待。
健康喝绿茶,您应该这样做:绿茶可以喝,但建议饮用“淡绿茶”:绿茶是不错的茶饮,味道与营养共存,但其中也含有不少的鞣酸、植酸等物质,饮用过浓容易刺激胃黏膜,不建议摄入浓度过高的绿茶,淡绿茶水更加健康,平平淡淡才是真。不建议空腹饮茶,饭后喝茶更健康:从健康角度考虑,避免过分刺激食道黏膜和胃黏膜,建议您在饭后一小时左右饮用绿茶,空腹饮茶会造成不小的刺激,有些人甚至在空腹饮茶后会出现肚疼的情况,不益于身体健康。
饮茶温度要适中:有的人喜欢喝冷茶,但容易刺激胃肠,诱发腹泻、腹痛等问题的发生风险;有的人喜欢喝烫茶,不建议为之,容易刺激和损伤食道,增加食道炎等问题的发生风险。泡茶有讲究:首先,冲泡绿茶的温度一般建议在80℃至85℃,不必过分追求沸水泡茶。其次,注水有讲究,建议采用吊水得注水方式沿杯壁注水,尽量避免直接冲击茶叶。
值得注意的是,冲泡淡茶,建议茶水比为1:50,即1g的茶叶50ml的水,淡茶更健康。最后,绿茶的冲泡时间不宜过长,一般第一泡只需浸泡30s到60s左右,第二泡时间可以稍加延长至40—80秒左右。冬季时节气候干燥,多数人本身还喜欢吃火锅等油腻、辛辣的食物,这类饮食习惯更容易导致便秘、口干舌燥等问题出现,建议大家可以适量饮用绿茶。
终于有人邀请我回答了,这个题目太大又容易得罪人,实在是不太好回答,回答少了显示不出内容,回答多了又是长篇大论。其实说茶叶好喝分大众口味和个人爱好的,如四川人吃辣,浙江人不吃辣,让四川人吃浙江菜总是淡而无味还甜腻,同样浙江人吃四川菜,除了不断的擦汗以外就是满嘴向外哈气了,所以我只是以大众口味以及根据一些古书典籍记载的特点来评论茶叶的口味特点。
说茶叶好喝需满足一些有利于改进茶叶质量工艺的条件,如茶叶本身茶种工艺等级气候土壤还有泡茶技艺等特点。我是浙江人先说浙江特点,浙江有全国最高的茶叶研究所,所以在茶种更新上是名列前茅的,茶种我认为是口味的第一条件,品种不好做不出好口味 (如各种大米蔬菜品种),其次是工艺,浙江的名优茶技术推广,改珠茶为龙井等芽茶,使茶叶品质等级是整体提升 ,春茶的气候浙江属于江南多雨多变,气温不是急剧上升,所以古代以来安徽浙江江西江苏出好茶最多,缺点是浙江人脑子灵活,外地茶进入不少。