普洱茶到底属于什么茶？
普洱茶到底是什么茶？相信大家都不是很了解。可以说在中国的茶叶分类史上，一般按照茶叶的制作工艺和发酵的程度：轻发酵，中发酵，重度发酵来把茶叶分为红、白、绿、黑、黄、青（乌龙茶）。可是有这么一款茶因为它的特定工艺，在茶叶的形态和口感上有着极大的不同，人们对它的划分产生了很多的分歧，那么这种茶是什么茶呢？这里我们要说的就是普洱茶。
普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。从普洱茶生茶说起，鲜叶采摘经过杀青、揉捻、干燥、摊晾后制作为生茶。生茶的茶气很足，刺激性很强，香气清韵，是一种轻发酵茶，这点上与绿茶是极为相似的，因此有人把生茶归类为绿茶也就不足为奇了。
而普洱茶熟茶呢？是要经过渥堆发酵，经历潮水，翻堆，摊堆，筛检后才制作成功，按照发酵的程度是一种重度发酵茶，又由于茶叶的颜色黯黑，和黑茶相似，因此被别人当做黑茶来看待。由于做茶工艺的差异，导致了普洱茶的生熟有别，无法给普洱茶正式的定名种类。虽然我们可以从香气、味道、汤色、口感、厚度、汤质做出评价，可是与其他六大茶类比起来，普洱茶的相似之处太多，导致普洱茶的正名之旅，也就非常困难。
但是仅从制作工艺上，那么我们可以把普洱茶生茶列为绿茶，熟茶列为黑茶，而其他老茶就要按照年份和特点进行品评分类。可以这么说，普洱茶既脱胎于六大茶类的制作范畴，又不属于单一的茶类，普洱茶拥有越陈越香的特点，在时间的流逝下，带给人的惊喜不断。从一定意义上来说，只要茶叶市场的发展方向是好的，为什么要纠结普洱茶的分类呢？买到普洱茶，喝到一口令人愉悦，舒服的好茶，才是最重要的。
感谢邀请回答问题，我将以做茶人的角度回答您的问题。工艺不同1.普洱茶分为生普与熟普（如图）2.绿茶：炒青，烘青，蒸青（如图）（小知识）关于绿茶也是有不同程度发酵，并非无发酵，只要鲜叶从茶树上采摘，就会产生不同程度发酵。3.白茶：月光白，日光白（如图）月光白日光白白茶无须复杂工艺，福鼎传统白茶工艺有焙火一道，七分晒，三分焙（由于采茶季节天气原因决定），例如云南无需这道工艺，基本一至两天干燥。
本文小知识要点1.所有的茶青只要从茶树上采摘都会有不同程度的发酵，不管白茶，绿茶等。2.白茶的工艺不是只有福鼎才有，云南普遍都有加工白茶。3.普洱茶生普原料散茶未压饼之前，应该归纳为绿茶类加工工艺。（只是选用茶青是云南大叶种）欢迎茶叶知识交流。普文是浙江人，爱好各地名茶从走徐霞客之路来到云南凤庆县，经营茶山与初制，欢迎各位茶客到访与交流，喜欢本文小知识可关注，我们可以一起更真诚的交流。
谢谢邀请！这个问题看似简单，其实在业内一直是有争议的，虽然说题主问的是喝起来有什么不一样，但实质问题就是绿茶和普洱生茶有什么不一样。记得是前年，某著名“专家”在到处宣扬普洱生茶不是普洱茶，应该是绿茶，在茶行业内引起了很大的震动，至今余震未消，时不时有人会出来拿出此番言论来黑一通普洱。之前我们也就这个问题在【老徐谈茶】第四十八期中比较详细的和各位聊过，在此就不再细说，今天只回答绿茶和普洱茶口感上的差别。
1.绿茶的香和普洱的香有着巨大的差别。绿茶的香比较单调，多半呈豆香、清香，火香味重，而普洱茶的香非常的丰富，有蜂蜜香、花香、水果香、干果香、木香等等，并且香气的持久性要比绿茶好很多。2.绿茶味的层次感单一，平铺直叙，口腔中没有什么大的变化。而普洱茶在口腔中的前后变化非常的大，层次感丰富，层层叠叠，由苦及甜，由涩及满口生津，由刚及柔等等变化无穷。
平时你都选择喝绿茶，红茶，还是普洱呢？很高兴回答你的问题。一般情况下我会选择喝绿茶，而且非常喜欢喝日照绿茶，只有到了寒冷的冬天，才喝一个阶段的红茶，一开春便又开始喝绿茶。我们这里盛产绿茶，尤其本地的日照绿茶特别好喝。早年民间就流行喝绿茶，喝绿茶有很好的保健功能，日照绿茶中含有很高的氨基酸与维生素，矿物质和生物碱，喝后让人清心明目，精神倍增。
对高血脂，高血压、高血糖患者有很好的防治效果。妹妹在烟台开了一家日照绿茶小店，有几个高血压患者，是常客，说是喝日照绿茶血压自动降低，不用吃药，而换了别的绿茶就没有效果，所以天天喝日照绿茶。日照绿茶真的是很好喝，尤其是春茶，那股清香味道，如豌豆鲜味一样，回味甘醇，唇齿留香。喝绿茶呢还具有美容养颜功效，抗衰老，对皮肤有美白作用。
