鸭屎香是什么茶？有什么养生功效呢？
“鸭屎香 “是凤凰单从茶的一个香型品种，凤凰单丛，属乌龙茶类。主要产于广东省潮州市凤凰山。该区濒临东海，气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。
凤凰山茶农，富有选种种植经验，现在尚存的3500余株单丛古茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。单丛茶系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。
因此，单丛茶实行分株单采，当新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采的规定。一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时10小时制成成品茶。其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格；另有一些特殊山场及树种的茶青，经碳火慢焙一段时间后，口感及香气便的更加独特，“山韵”较轻火茶更为深厚，耐泡度亦更高。
凤凰单丛正宗产地以有"潮汕屋脊"之称的凤凰山东南坡为主，分布在海拔500公尺以上的乌岽山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区。凤凰单丛茶的采制，以特早熟种的白叶单丛最先开锣，在每年正月(农历1月25日)前后陆续开采直至清明左右，这是一种蜜兰春型的高档茶，有岭头单丛茶、乌东蜜兰香单丛、金奖工夫白叶茶等品种。
毛茶制成后，再经过有10天的精制，即4月初可上市。清明(4月4日)前后早熟种单丛开始采摘，有肉桂香单丛、金玉兰、蛤股捞等。单丛茶采制旺季在清明至谷雨期间，大部分老名丛茶都在这段时间采摘，有宋种1号、黄桅香2号、芝兰香及各种特殊香型茶。明代李时珍《本草纲目》中记述："茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火"凤凰单枞茶是我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，凤凰单枞茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,对于预防癌症、降血脂、抗衰老等也有一定的保健功效。
龙涎香并不是龙的唾液，那它到底是什么？
龙涎香（Ambergris）这个名字就非常的神秘，其又被称为灰琥珀，是一种蜡状固体，通常为灰色和黑色，可燃，能够散发出香味，具有极高的价值，特别是作为高级定香剂来使用。图注：灰色的龙涎香，图片来自网络龙涎香当然不是龙的唾液变成的，而是在抹香鲸的肠道内产生的，而且只有抹香鲸才能产生这种神奇的物质。龙涎香是怎么来的呢？抹香鲸的主要食物就是生活在深海之中的大型头足类，比如大王乌贼。
图注：抹香鲸捕食大王乌贼，其实大王乌贼并没有这么大，图片来自网络图注：乌贼坚硬的角质颚，图片来自视觉中国当抹香鲸吞食像大王乌贼这种的大型头足类动物之后，头足类身上坚硬的部分，比如角质颚和内骨骼因为无法消化留在抹香鲸的肠道之中。当这些坚硬物质刮蹭到抹香鲸的肠道时，抹香鲸的肠道就会分泌出一种特殊的胆固醇，将其包裹起来。
被分泌物包裹起来的头足类坚硬残骸被抹香鲸排泄出来或者是从嘴中吐出，此时龙涎香又黑又软，而且散发着难闻的粪便臭味。黑软的龙涎香经过几十甚至上百年阳光、海水的照射洗涤之后最终变硬，而且散发出香气，龙涎香就诞生了。图注：在海边捡到的龙涎香，图片来自网络 说白了，龙涎香就是抹香鲸肠子里的病理性结石，其形成、排出和最终陈化都是非常偶然的，所以龙涎香的产量及其稀少。
在过去的捕鲸时代，捕鲸船员们在杀死抹香鲸之后会在肠道中寻找没有硬化的龙涎香，即便如此产量也非常稀少。图注：其实不仅仅只有抹香鲸能够产生龙涎香，小抹香鲸也可以，图片来自网络在全球禁止捕鲸之后，龙涎香的产量非常稀少，其发现变成了非常小概率的事件，人们偶尔能够在海滩上发现龙涎香。2016年，一对英国父子在海滩上散步的时候发现了一块1.13千克的灰色龙涎香，他们标价6.5万英镑，约合56万人民币。
