所以品质差的茶即使存放年头再久也意义不大。3、需要正确的存储方式陈年岩茶存储方式相当讲究。首先要挑选优质的精制茶密封储藏。武夷岩茶国家级非遗传承人王顺明老师，去年就曾告诉小懂：初制工艺的茶经过两次焙火，含水率大约为12%，因而此时的毛茶是不适合收藏的，也不适合长期储存。只有再焙火一次，要达到国家的出口标准7%的含水率，并且经过分筛、复拣等，才算完成精制。
在武夷山，一般从第二年起，要根据存储的情况进行复焙，例如每两三年复焙一次，甚至有年年复焙的。目的是去除其水分及表面的杂味。十几二十年后不复焙火，在阴凉、物通风、干燥、无异味的环境下密封保存即可。如果有条件，每次焙火后最好用内膜两层的木箱装箱以蜡封口，再放入米仓内储存。如果在北方较干燥的地方存放，则完全可以不复焙（密封得当的情况下），这样存放的陈年岩茶会更有韵味。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。众所周知，白茶具备越陈越香的能力，新白茶与老白茶的风味有着明显不同。同样的道理，白牡丹新茶与白牡丹老茶，在风味上也有差异。白牡丹新茶，以高雅清丽的花香而闻名。兰花、玉兰花、百合花、栀子花、玫瑰、晚香玉……等等等等。我们在白牡丹新茶中可以感受到许多不同的花香，而且不同于寿眉的馥郁花香，白牡丹的花香更偏清雅，加上白毫提供的鲜爽感，可以说是十分不错的品茶体验。
白牡丹老茶，以药香、醇厚感而闻名。存放三年以上，白牡丹的药香成为主角。和花香一样，白牡丹老茶的药香也是多变的，金银花、百花蛇舌草、夏枯草、鱼腥草等等，温馨而清甜，令人回味无穷。当然，并不是说白牡丹老茶的花香就消失了，而是逐渐转幽，出现在药香之后，带来更丰富的香气。此外，白牡丹老茶还有不错的醇厚感，入口之后能够感受到茶汤的饱满、顺滑，就像窖藏多年的老酒一般有劲。
谢谢邀请！红茶是有新茶这种说法的。中国的四大红茶，安徽的祁门红茶，云南的滇红茶，福建的金骏眉和正山小种。滇红茶的生产工艺就是向祁门红茶学习而来的。我们以滇红茶来说，它一般可以存储三年， 36个月。新的红茶和存储过一年或者两年的红茶是有区别的，滇红茶一般而言是不需要密封包装的，不像正山小种、金骏眉需要密封包装。
滇红存一两年以后，香气会损失一点，但不明显。但它的润度会增加很多，因为滇红茶不以火香味儿出名，而是以茶本身自带的蜜香，或者是焦糖香出名的。它烘烤茶的温度不是很高、时间也不长，并且它不需要烘烤很多次，内在的活性物质还有所保留，因此它的后期还会有一定的转化。新茶好不好？新茶有一点点的缺陷，第一火香味儿重，第二才生产出来的新茶会有一点微微的发酸，有很多人接受不了。
放三个月到半年，这个酸味会自然而然的褪去，同时火味也会消散很多，这时候喝就比较好喝，也不太会上火。当然了，滇红茶的香没有正山小种和金骏眉那么香，正山小种和金骏眉的香主要是火工香为主，云南滇红的耐泡性，要比其它的红茶好的多，这是因为云南滇红茶叶里面的内含物质或者是有效物质含量比较高，高于其它红茶，所以云南滇红茶茶味儿的饱满度非常高，高于其它茶。
