普洱茶熟茶，造成霉味的几个过程。三、耐泡度不高的原因有以下几个：1.品种：良种（扦插、灌木）不耐泡，不过一般不用这些做普洱茶。不是！一、普洱茶的品质是一个茶的总体水平，耐泡度只是品质因素的其中一个。那么是什么原因导致有“锁喉”的现象呢？这是因为普洱茶在制作过程中工艺不到位而导致茶的品质质量问题，比如：紧压茶未醒，就是紧压茶拆剥后，未经适当时间与环境醒茶；仓储环境问题；成品高温干燥，或是刻意焙火加温问题；很多新茶友不懂得如何保存普洱茶，把茶放在高温高湿或不通风环境里，这就可能导致茶品锁喉。
你说的这个发干就应该是你在饮茶的时候，就是当把茶水喝下去的时候就感觉咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不适感。这种发干应该叫“锁喉”。这是个偶尔的现象吧。那么是什么原因导致有“锁喉”的现象呢？这是因为普洱茶在制作过程中工艺不到位而导致茶的品质质量问题，比如：紧压茶未醒，就是紧压茶拆剥后，未经适当时间与环境醒茶；仓储环境问题；成品高温干燥，或是刻意焙火加温问题；很多新茶友不懂得如何保存普洱茶，把茶放在高温高湿或不通风环境里，这就可能导致茶品锁喉。
普洱茶不耐泡，就是品质不好吗？
不是！一、普洱茶的品质是一个茶的总体水平，耐泡度只是品质因素的其中一个。二、耐泡度在茶品质里很重要吗？不是不重要，但肯定不是最重要。我做茶多年，遇到过一些茶商鼓吹自己的茶能泡30泡，牛X吹到天上的能泡50泡。只能一笑了之。每个事物都有客观规律，茶是用来喝的，好喝更重要，为了追求耐泡，泡得很淡，一点味道没有，那就追求歪了。
耐泡还是要有的，一款好普洱茶，正常泡出12-15泡好味道，每泡都有延续性和变化，这就很有趣，而且已经比其他茶类耐泡了。你要继续泡也能出味，也能对某些人的胃口，但对我这个正经做茶的人来说，就有些勉强了。三、耐泡度不高的原因有以下几个：1.品种：良种（扦插、灌木）不耐泡，不过一般不用这些做普洱茶。2.地理：坝子茶、海拔太高的茶不耐泡3.季节：春茶更耐泡，雨水、秋更不耐泡4.做工：揉捻过度，滋味出得快去的快，不耐泡5.嫩度：鲜叶太嫩不耐泡，一芽二叶三叶这样的茶比较适合，喝完茶，茶叶舒展开后可以观察。
为什么熟普洱泡的时候盖碗有霉味但是茶汤却没有？
感恩提问者的邀请，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，为什么熟普洱泡的时候盖碗有霉味，但是茶汤就没有，这是一个很有意思的问题，对于提问者的霉味理解可能有差错。这要从普洱熟茶的制作工艺讲起。普洱熟茶的制作工艺普洱熟茶的工艺是从晒青毛料，再进洒水渥堆发酵43—48天之间，发酵过程中确实会产生很多微生物菌群，其实这个过程中确实会长白毛，说难听些，就是需要茶被菌群腐蚀的一个过程，其实专业的叫法“堆味”。
当发酵完成后，熟茶需要一个长时间与空气接触氧化与去堆味的时间，一般以我们自己去加工的熟茶，基本散料放置1—2年，再去加工成品茶。为什么出现盖碗有这样的味道茶汤没有。普文根据实际操作详细判断，冲水之后，盖碗盖，盖上之后，粘上茶水，在您打开盖碗盖，盖上的水气与热量快速散发，冷却速度较快，所谓茶香与杂味或者您说的霉味都会快速体现。
（尤其在散热与散气的过程中更为明显），当茶汤闻热杯时，不入口，照样存在。入口茶汤无霉味，只能说不是很严重，每个人味觉有差异。但熟茶最怕闷，闷后便知好与坏。所以在我们判定茶好坏的过程中，也常有闻盖碗盖的方式。普洱茶熟茶，造成霉味的几个过程。这一节普文要跟大家分享，为什么有霉味，主要几个原因。1.发酵过度，发酵温度过高。
