如何判断普洱茶的品质?
判断普洱茶的品质实际上不难,难就难在不懂装懂想当然!难就难在人云亦云跟潮流!难就难在照本宣科无经验不求实际!如同普洱生茶的品质确定,不能从芽头好,不能从叶片大,不能从叶片佳来确定一样。(一):不能从芽头好,来确定!质量好的普洱茶生茶大部分是大叶种茶,单从茶叶的芽头好来确定茶叶的好坏是极易上当受骗的。实际上,普洱茶茶芽头好只是芽生长的快,旺,匀,齐而已,其内含物质由于生长快的原因跟不上劲,以至于从滋味上比较,远远没有芽头不好看的头春茶好。
这也是许多头春茶不好看,但由于内含物质丰富而很好喝的自然原因。图一:普通的普洱生茶饼图二:品质较好的普洱生茶饼。图三:二饼茶相比看不出来品质高低。(二):不能从叶片大,来确定!普洱茶生茶虽然是以大叶种茶为原料而制作的,但是,叶片大不是茶叶品质好的决定依据。茶叶的茶片大,只是茶叶在生长过程中气温高,雨水多,光合作用吸收的营养多等等原因而生长迅速的结果。
正因为生长迅速,虽然嫩,叶张大,但是其综合滋味的相关化合元素产生不够,以至于成茶滋味淡薄,口感不佳。(三):不能从叶片佳,来确定!普洱茶原料茶的叶片匀称,相对于普洱茶饼来说特别好看,但是,好看不好喝的普洱茶比比皆是。茶叶原料匀称,主要是茶叶的生长萌发期间天气特别好,茶叶长势喜人,但是,正因为这样,没有受过恶劣天气的制约的茶叶如同春天雨水充足时的蔬菜一样,长势喜人而滋味不足。
有道是“春菜如马草!”,天气好,雨水足,长势良好的蔬菜反而不好吃,就是这个原因。图四:汤色好,口感更重要图五:叶底好不如口感好!图六:从茶渣上来看,茶叶好,茶底好,品质佳!严格来说,确定普洱茶品质好的前提很复杂,不是三言两语就能说明白的,也不是简单的辨别方法就可断定的。我们一般人在经验不足的情况下,要确定普洱茶的品质,最好的办法就是泡茶喝。
普洱茶老茶怎样看好不好?
你好,很高兴回答你的问题。存了十几年的普洱茶老茶并不一定是好茶,鉴别普洱茶老茶是否为上品,主要还是从以下几个方面做考量:1.汤色是否透亮这个是最直接最简单的辨别方法,好的普洱茶其汤色是非常透亮的。如果冲泡出来的汤色非常浑浊,那证明这个普洱茶并非上品,因为好的普洱茶会经过非常优良的工艺制作而成,也就是说茶叶中几乎没有碎末,其次好的普洱茶会放在一个没有灰尘的,干净通风的环境中存储。
2.苦涩味是否能化开苦涩是茶叶本有的天性,但是好的普洱茶会在冲泡时快速将苦涩味化开。如果你喝到的普洱茶含有浓烈的苦涩味,并且这个味道在口中持续了很久,那证明这个普洱茶并非上品。3.是否有奇异的味道这里的“奇异”并非指茶叶本身的味道,而是指除开茶叶的其它味道,好的普洱茶除了本身的茶叶味是不会有其它奇异的味道的。
一般来说晒干的茶叶吸附性是很好的,如果闻到的茶叶味道有奇异的味道,这里指的是霉味或者与其它品种的茶叶掺杂出来的味道,那证明这个普洱茶并非上品。总结:存了很多年的普洱茶老茶并不一定是好茶,区分的标准就是:1、汤色是否透亮2、苦涩味是否可以化开3、是否有奇异的味道最后,希望我的答案对你有帮助,如果你有不同的见解,欢迎指教,如果你觉得我的答案对你有帮助,不妨给我点个赞吧!。
欢迎关注【懂茶帝】以下是真老白茶的特征。1、看外观一般情况下,老白茶会被压成茶饼或茶砖,当我们拿到茶饼(砖)时,首先观其外表。真的老白茶,由于陈年,外表被氧化,整体会呈现暗色,但色泽均匀;而做旧的老白茶,往往色泽不统一,有些地方呈暗色,而有些地方又发亮。撬开茶饼,内外一致2、撬茶饼接着,我们可以撬开茶饼(砖),如果是真的老白茶,撬开后的茶叶与未撬开时的表面是统一的;而假的老白茶,往往是表面发酵做旧,而撬开后,里面却是完全不一样的外观和色泽。
茶汤呈黄色且透亮3、观汤色真的老白茶,冲泡出水后,汤色呈黄色或琥珀色,年份越长汤色越深,但无论如何,色泽都是透亮鲜明,丝毫不浑浊。而做旧的发酵后的老白茶,尤其是已经变质的白茶,汤色往往浑浊不堪。4、品茶香真的老白茶,会有一股浓浓的药香,闻之沁人心脾,随着年份的增加这股香味会逐渐加强。茶汤入口,甘甜生津,药香融入柔滑、粘稠的汤液中,经由喉咙直击心窝,回味无穷。
而假的老白茶,闻起来出来一股发酵后的茶汤味之外,别无其他。5、看耐泡度真的老白茶,泡过十几泡之后,汤色和味道依然不比初泡时差多少;而假的老白茶,到了十几泡之后早已淡而无光,索然寡味。13年陈老白茶叶底6、辨叶底真的老白茶,即使是陈期十多年以上的,经过多次冲泡后,叶底仍然可以看到棕色;而假的老白茶,有些因为发酵过度,冲泡后的叶底往往呈黑色。