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肉桂茶和水仙茶哪个好,选水仙还是肉桂

来源:网络 时间:2022-12-28 08:32:40 编辑:第一茶叶 手机版

肉桂和水仙属于武夷岩茶,也就是属于六大茶中的乌龙茶肉桂肉桂岩茶没有直接关系,只是因为肉桂茶的品种香很像桂皮/肉桂,所以武夷山的茶农们在为其取名时,直接使用了“肉桂”这个名字。大红袍、水仙、肉桂茶的特征水仙茶特征:条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香幽长似兰花,棕叶响,香味浓醇而厚回味甘爽,汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色,叶底软亮、朱砂红边明显,耐冲泡

肉桂肉桂茶有密切关系吗?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。肉桂肉桂岩茶没有直接关系,只是因为肉桂茶的品种香很像桂皮/肉桂,所以武夷山的茶农们在为其取名时,直接使用了“肉桂”这个名字。武夷岩茶圈有“香不过肉桂,醇不过水仙”的说法,肉桂的特点就是香气浓郁辛锐,但它并不像卤料中的桂皮那般辛辣,而是喝起来有微微辛味,独特的香气能够直通鼻腔,通体舒畅,回味悠长,足以让所有喝过肉桂的人记住这种香气。

当然,桂皮香属于肉桂品种香,即肉桂自带的香气,而在特殊工艺的加持下,肉桂还能拥有许多工艺香,比如花香与果香。在制茶过程中,如果发酵程度较轻,那么肉桂的花香更明显;而如果发酵程度重一些,那么果香会更加突出。不管是花香还是果香,它们不会抢走桂皮香的风头,而是相辅相成,令肉桂的香气在武夷岩茶中也称得上首屈一指,这也是肉桂能够成为三大当家岩茶产品的原因。

如何评价大红袍、水仙和肉桂

说到如何评价这三款茶叶,我们首先得先了解下这三款茶以及它们各自的茶叶特征。武夷山的茶叶现在外面都叫大红袍,水仙肉桂可以说都是大红袍其中的一个品种,现在在武夷山的种植面积和产量都比较大,可以说是武夷山的主打茶叶。目前市场上流行的大红袍主要是拼配大红袍,也叫传统大红袍,是以水仙肉桂以及其他的品种茶为原料拼配而成的,可以达到色香味俱全的为上品。

还有一种大红袍就是大红袍母树无性繁殖的后代,大红袍母树六颗,总共四个品种,分别是雀舌,奇丹,北斗和奇种。大红袍、水仙、肉桂茶的特征水仙茶特征:条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香幽长似兰花,棕叶响,香味浓醇而厚回味甘爽,汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色,叶底软亮、朱砂红边明显,耐冲泡

水仙属于半乔木型的,叶片大而肥厚,是武夷山的传统名茶,内质香气浓郁清淳,如幽兰意蕴悠长。滋味甘清爽口,汤色浓艳,叶片肥嫩明净。肉桂茶特征:条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边显、软亮。大红袍茶特征:干茶条索壮结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮。

大红袍和前两款茶比较,是更具鲜爽度和活力,茶香茶味茶韵更加具有变化感,给人活力四射的感觉。外形条索紧结、壮实、稍扭曲。岩韵明显、醇厚、回味甘爽、杯底有余香。汤色清澈艳丽、呈深橙黄色。至于这三款茶的好坏,只能说是各有特征,就看个人喜好了。水仙的好在于它的水,肉桂就更加的霸气香气更好,大红袍就在于的它的岩韵更显,变化更加多端。

如何区分武夷岩茶中的水仙与肉桂

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。虽然肉桂与水仙都属于武夷岩茶,但两者还是有区别的。水仙属于小乔木,肉桂属于灌木,品种并不相同。反映到茶叶上,水仙的青叶更大更厚实,肉桂薄而细窄。制成成品茶后,水仙的条索肥壮,而肉桂的条索紧实。当我们用沸水冲泡两款茶时,茶汤均为橙黄、金黄色,且清澈透亮。

香气方面,我们首先会被肉桂的香气所吸引,高扬而强劲的桂皮香,确实让人一闻便难以忘怀。而水仙的香气似兰花,清雅淡然,没有肉桂那么强劲,但它的优势在于汤感醇厚,丰富胶质给茶汤带来了稠滑的感受,仿佛琼浆玉液一般。老茶客常说“香不过肉桂,醇不过水仙”,两款茶各有其独特之处,大家可以根据自己的喜好进行选择。想了解更多专业茶知识,欢迎关注【小陈茶事】。

肉桂、水仙是什么茶?有哪些作用?

肉桂和水仙属于武夷岩茶,也就是属于六大茶中的乌龙茶。武夷岩茶适合各种体形的人群饮用,具有一定的保健功能。茶多为寒性,武夷山岩茶加工工艺的独特,其特有传统碳焙工艺使得茶叶性寒转为温,降低了对身体的刺激,一般都适合各种体质的人群饮用。武夷岩茶臻山川精英秀气所钟,武夷岩茶不仅有令人神往的岩韵,而且还有一定的保健功能。

最显著内含物质有两大类,咖啡碱和酚性物,还含有对人体有益多重氨基酸,维生素,微量元素等。咖啡碱是强有力的中枢神经兴奋剂,它能振奋精神,强化思维,减轻疲劳,解热镇痛,利尿通便,消毒减菌。而酚性物质,主要是儿茶素,目前是世界上防止心血脑管病防癌抗癌最有些物质,它能降低血脂,胆固醇,防止高血压,减肥,清食等作用。


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