欢迎关注【懂茶帝】今天小懂教大家一种陈皮的做法——“陈皮菊花煮白茶”，非常适合清热降火，对肠胃也有好处。新会陈皮该如何冲泡？醒皮：将壶中的陈皮翻转成橘红朝下，橘白朝上，沸水没过陈皮即可。那么，何为新会陈皮？新会陈皮该如何冲泡？何为新会陈皮？广东新会地区种植陈皮有700年历史，颇有盛誉，新会陈皮正是广东新会所产的柑皮的干果皮，历经自然陈化至少3年以上而得。
陈皮怎么吃？
欢迎关注【懂茶帝】今天小懂教大家一种陈皮的做法——“陈皮菊花煮白茶”，非常适合清热降火，对肠胃也有好处。陈皮性温，味辛、味苦，入脾经、胃经、肺经。陈皮有三大作用 ：一是导胸中寒邪，二是破滞气，三是益脾胃。主要用于脘腹胀满（理气），食少吐泻，咳嗽痰多。菊花性微寒，味甘苦，散风清热，平肝明目。而白茶也是性清凉，老白茶茶性转平。
原料：菊花5朵（1.1g），陈皮（1.3g），三年陈白牡丹茶包（4-5g），凉水（约500ml）制作方法：煮壶煎煮约10分钟▲陈皮▲菊花▲白牡丹茶包如果没有煮茶的条件，也可以冲泡，只不过浸泡的时间需要比较长，而且滋味会比煮茶淡许多。如果喜欢甜的滋味，可以加一点点冰糖或蜂蜜。以上材料的重量，只是这次实验的具体分量，亲们在实际制作时，可以根据自己的喜好，适当调整比例。
不过要注意，陈皮经过煎煮，汤水的滋味比较重，如果不希望味道太浓，可以适当减量哦！▲煮好后的茶汤关于原料，也可以根据自己的喜好，适当增减一两样，例如，可以加几片甘草，味道会更好；如果肠胃不太好，可以加几片山楂。不过要注意，复合花草、药材的配伍，最好不要超过三种，否则不仅滋味凌乱，而且药效也很容易相冲，甚至会给身体带来不良影响。
山楂，是中国特有的药果兼用树种，性味酸甘，微温。入脾、胃、肝经。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。甘草，味甜而特殊，主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹、抗炎、抗过敏等。我们这次实验选用的是三年陈的白茶包（两三年以上的白茶即可），其实不一定是白茶，普洱茶或红茶也是可以的。
陈皮配什么茶比较好？
陈皮配普洱茶。具体陈皮茶的泡法如下：普洱茶和陈皮的比例要适当。并且要选陈年熟普洱茶和10年以上陈皮最佳。茶和陈皮比例熟普洱茶8克到10克，陈皮2到3克。要一起放入壶中冲泡。陈皮的选择1.陈化年份越久越好，最好10年以上，陈皮年份过低，口感带苦、酸、涩。2.陈皮种类：按采摘、加工时间不同，分为青皮、黄皮和红皮三种。
新会陈皮该如何冲泡？
俗话说：“新会陈皮是个宝，人人喝了身体好”。新会陈皮作为广东三宝之首，向来深受讲究食养的人们喜爱。无论是泡饮、做菜，亦或者是煲汤，加一味陈皮总能让食物更营养更美味。那么，何为新会陈皮？新会陈皮该如何冲泡？何为新会陈皮？广东新会地区种植陈皮有700年历史，颇有盛誉，新会陈皮正是广东新会所产的柑皮的干果皮，历经自然陈化至少3年以上而得。
采用正三刀传统开皮技法将果肉和果肉分离，果皮基部相连、呈规则三瓣状。经晒制后严格挑选，每一片都片张反卷，经历陈化三瓣仍完整无缺。广东新会地区种植陈皮有700年历史，颇有盛誉，新会陈皮正是广东新会所产的柑皮的干果皮，历经自然陈化至少3年以上而得。采用正三刀传统开皮技法将果肉和果肉分离，果皮基部相连、呈规则三瓣状。
经晒制后严格挑选，每一片都片张反卷，经历陈化三瓣仍完整无缺。新会陈皮中含有黄酮类物质、挥发油和陈皮多糖等多种活性物质。随着陈化时间的延长，新会陈皮中的活性物质也发生了动态变化，药用价值也逐渐显现出来。其外表有着无数大小均匀且凹入的油点，这是它区别于其他陈皮的标志。由于丰富的油室中，含有挥发油成分多达24种以上，因此新会陈皮香味独特。
新会陈皮该如何冲泡？醒皮：将壶中的陈皮翻转成橘红朝下，橘白朝上，沸水没过陈皮即可。开启电陶炉，保持水沸腾60秒左右，将水倒掉，壶离开炉，让已经唤醒的陈皮安静30秒，意在让挥发油释放，陈皮香发散。煮皮：注入沸水约1/2壶，没过陈皮，注水时不要直冲陈皮。电陶炉持续加热，让壶中水保持沸腾，如同泉涌连珠般蒸腾而上，煮至沸腾出现淡金黄色即可出汤出汤：新会陈皮汤不易凉喝，待汤色转为金黄，调至低挡保持汤温。
如果不能及时喝完，将陈皮取出，避免过度煮泡而影响陈皮汤水滋味。冬春换季易干燥咳嗽，在这里为大家推荐一款跟陈皮搭配的食疗方——新会陈皮雪梨汤。材料：雪梨1个、陈皮、冰糖适量做法：雪梨洗净切成块，将梨块、陈皮下入汤锅中，煮开后再煮20分钟，调入冰糖煮到冰糖完全融化即可。新会陈皮甘香馥郁，弥足珍贵。煮上一壶新会陈皮水，感受冬日里的温暖甜润、新会陈皮的清幽陈香。
