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为什么泡茶头一遍倒掉,头泡茶为什么要倒掉呢

来源:网络 时间:2023-02-13 03:08:40 编辑:第一茶叶 手机版

因为大部分农药残留都是不能在水里溶解,更何况洗茶那区区几秒钟,根本洗不去农药残留。但不管怎么说,洗茶可以让茶叶更干净,喝茶的人也会更放心。第二个原因,洗茶让茶好喝洗茶即洗去了散茶表面杂质,且可诱发茶香、茶味,也就是说,洗茶还可以诱发茶叶的香气和味道。喝茶时,把第一泡茶倒掉,这不仅可以起到清洁的作用,而且能够让茶变得更好喝

头遍“洗茶水”到底要不要喝?

关于洗茶的文化、历史和必要性,@杨多杰 已经回答得很好了。我就从食品安全的角度来补充一点。洗茶会洗出茶叶中的大量农药残留?之所以会有洗茶这个做法,其中一个重要的原因是,很多人认为这样做可以去除其中的农药残留。实际上,这个可能只是大家的臆想。洗茶就是先用热水冲泡,然后把水倒掉。如果茶叶中有农药残留,最多也只会一部分水溶性的农药会溶解到水里。

茶叶极有水溶性的,也有脂溶性的是,所以,洗茶并不会洗出大量的农药残留,大家并不用太担心。而且,如果采摘的鲜叶上有农药农药,但在制茶过程中也会经过一系列操作,残存下来的农药也不会因为被热水泡了一会儿就被去掉。另外,需要提醒大家,也并不是所有的茶都需要洗茶。一般来说,有些茶叶,如铁观音、普洱等先用热水冲泡很短的时间,让它们从紧压的状态舒展开来,再进行正式的冲泡,有利于茶叶中的成分更加和谐地溶出,从而得到更好喝的茶汤。

这个过程通常叫醒茶,但是它跟去除农残其实没有什么关系。而像绿茶红茶,它们的茶叶常处于展开的状态,一加水,茶叶中的成分能很快溶解,根本就不需要洗茶。洗茶水可以喝吗?很多人认为洗茶的水不能喝,主要是担心其中的农药残留。但是,农药残留是否会对人体产生危害,主要取决于摄入的总量。我们每天喝的茶通常只有几克到一二十克,真正好UI我们吃到身体内的量还是很少的,不需要过分担心。

一壶茶泡几遍就可以把茶叶丢弃了?

中国的茶文化源远流长。茶文化的形成,与中国历代名人、文人墨客对茶的喜爱分不开。宋代文学家苏轼说:“世故不可无茶。”明代诗人汪道令赞茶功:“昔闻神农辨茶味,功调五脏能益思。”据说当年乾隆皇帝巡游江南时,到过不少名茶产地,品尝了各种茗茶,饮了“龙井茶”,便封为“御茶”,在湖南饮了“君山银针”,便定为“贡茶”。

毛泽东主席也很喜欢喝茶,有时一边喝茶一边看书。毛泽东说过,“茶,可以益思、明目、少卧、轻身。”因此,中国的茶文化,是中华民族的瑰宝,也是中华民族的国粹。茶的种类很多,有红茶绿茶,湖南安化的黑茶,云南的普洱茶,广西梧州的六堡茶等等。煮茶、泡茶都十分讲究。首先,泡茶时,最好选用泉水,泡岀来的茶口感纯正,口味清香,汤色清澈明亮,喝后口味无穷。


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