你们喝普洱茶,体验过“锁喉”的滋味吗?
感谢邀请!守兴昌号,旨在传播普洱茶正念正知。关注守兴昌号,关注陈晓雷,学习更多普洱茶干货知识,教你如何避免买到学费茶!前段时间我喝过一款有些年份的、口碑还不错的熟茶,喝过后感觉嗓子乃至整个口腔都发紧发干,并且这种紧绷、干涩的感觉持续了很久。这就是题主所说的“锁喉”,此外锁喉也表现为吞咽困难,甚至吞咽时嗓子有轻微的疼痛感。
工艺、仓储、冲泡,其中的某一环节出了问题,都有可能造成锁喉。工艺普洱茶干燥过程中采用高温快速失水干燥,导致茶叶失水过快,内含物质比例失调,后期转化中口感就表现的不太和谐。仓储普洱茶的仓储环境需要保持干燥和适度通风,有的茶商为了加速茶叶转化,将茶叶放在高温、密闭、潮湿的环境中,这样的茶喝起来就会有锁喉的感觉。
未醒茶喝一些存放时间比较久的茶之前,需要先醒茶,比如把茶叶包装打开,放在空气中让它自由呼吸,如果没有醒茶直接喝也会有锁喉的感觉。冲泡泡茶注水时采取高冲的方式,或者出汤时盖碗和公道杯高度悬殊,都会产生咽喉上部紧缩,吞咽困难的不适感。喝茶本来是一件很享受的事情,但如果喝的茶锁喉,就成了令人难受的事。了解更多普洱茶专业知识,请进入守兴昌号查看。
个人喝普洱茶时会产生“锁喉感”,这是怎么回事?
感谢邀请,南茗佳人为您解答!“锁喉”的原因往往是多方面的,可分为内部因素和外部因素。内部因素内部因素如饮茶者本身患有咽炎,或者处于感冒期间喉咙发炎,此时如果品饮苦涩味重的茶很容易发生“锁喉”;又或者饮茶者冲泡时手法不当,如高冲注水、出汤时茶汤高冲注入公道杯,也会容易产生“锁喉”。外部因素①仓储不当造成茶品腐坏霉变,或者高温高湿不透风环境中存储,茶品被快速氧化,导致氧化不均匀所致。
②制茶过程中经过高温干燥烘焙产生燥火感,紧压茶直接日晒干燥,茶品未充分干燥直接包装再进行干燥处理,等都会出现“锁喉”。③部分新茶如果拼配不当也会出现“锁喉”。④部分老茶、紧压型茶品没有进行充分的醒茶,也会产生“锁喉”。⑤农药化肥残留也会使得品饮时产生“锁喉”感受。(本文为南茗佳人原创文章,作者子瑜,本号原创图文未经允许,禁止转载!)更多茶叶品鉴、保存、冲泡、养生等相关知识,请关注今日头条“南茗佳人”,或公号“南茗佳人”(ID:nmjrcha)。
我所拥有和品饮收藏使用的普洱茶都是源头茶,是自己自然存放收藏的茶。不是所谓的“湿仓茶”!如果是想要了解“湿仓茶”的问题的人,请谅解!大家知道,现在的普洱茶有生茶和熟茶之分。而普洱熟茶,则是因为市场上有需要而增加开发的品种,是现代(上世纪七十年代后)普洱茶新增产品。(一)品饮普洱茶感觉发麻的问题。品质很好的普洱茶无论生熟都没有发麻的现象!①如果是所有品饮茶的人都感觉有麻感,那肯定是茶变质了!(当然还要有其他变质现象佐证才能确定。
)②在确定茶叶没有变质的情况下,如果品饮普洱茶时舌头发麻,很大原因是茶中的茶多酚比较高,产生涩涩的感受,从而引起舌头或口腔麻(涩)感。大部分人的麻感就是这个原因。③有些年轻人喝普洱熟茶,由于喝的浓,而熟茶火气比较大,也有人产生麻舌感。(二)普洱茶的燥口和锁喉问题。①品质问题!②同麻(涩)感相关,只是每一个人的体感不一样。