在云南普洱吃米线，一定要喝醋才好吗？
谢谢邀请！@悟空小秘书。谈谈对这个问题的看法。云南普洱是我的家乡，虽然已离开普洱很多年，但对那里的山山水水、生活习俗依然很熟悉，对于家乡的美食就更加难忘了。首先，普洱人喜欢吃米干甚于米线。在普洱，最有名的、也是最普通的大众食品当数“米干”：用磨细的米浆、生熟各半混合后倒入平板盘中，放入沸水中蒸熟，对折卷起，切成细条状，加入汤料、佐料食用，热食、凉拌均可。
在普洱最有名的吃法是“豆汤米干”，那是难忘的家乡美味，每次回去都不能错过。其次，普洱人常喝的醋是用水果等天然食材酿制的。小时候的记忆中，家里食用的醋大多是自制的：取醋衣（有点像发馒头用的老面）放入瓶中，加洗净的香蕉皮、红糖、凉开水，发酵一段时间即可食用。这种食醋的酸甜适中，在地处热带的普洱很受欢迎，是调料、也是一种饮料。
还有一种蚂蚁醋，是用普洱当地特有的野生酸蚂蚁泡制的，别有风味，很多年没有尝试过了，不知家乡人是否还喝蚂蚁醋。想起那些密密的蚂蚁，还不禁会有些头皮发麻的感觉呢。第三，昆明有家连锁店“老仓醋米线”，有很多分店，据说老板是普洱的，米线的吃法也很有普洱特色。这家店主营小锅米线，用的主料是红米细米线（是普洱、红河等滇南一带地区的产品），且按照标准化方式管理，米线、配料、肉末均是事先称量好的，煮米线的时间、火候都很有讲究，估计也是相对标准化的，所以口感、味道稳定。
为什么外省人大多觉得普洱熟茶才叫普洱茶？而云南本地人普遍都喝普洱生茶？
谢谢邀请！要回答这个问题，我们得先了解一下普洱茶的历史。普洱熟茶在1973年才开发出来，正式上市是在1975年，而它所参考的工艺就是广东的小发酵茶，广东、港澳及东南亚华人都有喝类似熟普茶的习惯，比如六堡茶，黑茶之类。市场需求较大，当年为了出口创汇，云南省茶司组织了技术攻关团队，参考了广东水发茶的工艺，研制出了普洱熟茶，投放市场后大受欢迎，很快就占据了市场。
到今天为止，在广东茶楼、食肆提供给食客的茶水多半还是熟普。广东在普洱茶的发展推广上起到了极大的正向作用，可以说没有广东人的推广，也就没有今天普洱茶的繁荣。大家都知道，改革开放最先开始于广东，广东人首先富了起来，全国各地都有广东商人的身影，而普洱茶也随之流向了全国各地。普洱生茶的刺激性比较强，苦涩味较重，对于才接触的人来说并不喜欢，而普洱熟茶的茶性柔和，几乎没有刺激性，汤甜滑润，颜色诱人，因此，在普洱茶流向全国各地的初中期，外省的茶友最先接受的普洱熟茶。
