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茶叶水分检测的主要方法,水份的化验方法

来源:网络 时间:2025-02-09 22:20:40 编辑:第一茶叶 手机版

本文目录一览

1,水份的化验方法

加热,能产生能使无水硫酸铜变蓝的气体(水汽).

水份的化验方法

2,茶叶含水率测定方法

水分、水分活度对茶叶的影响正常情况下茶叶在保存中的含水量不能超过7%,影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。1、是发霉或出现陈味。2、影响茶汤颜色。比如绿茶是否变红,汤色是否变褐、变暗。目前检测茶叶的水分可以采用水分仪,检测茶叶的活度可以采用活度仪,水分仪和水分活度仪是控制茶叶质量的两个技术指标,这个一定要区分开。

茶叶含水率测定方法

3,水分测定有什么方法

甲苯法 烘干法 减压干燥法 气相色谱法 费休法

水分测定有什么方法

4,茉莉茶叶水分检验的分析有哪些步骤

茉莉茶叶水分检验的分析步骤主要采用如下两种:方法一:103℃烘箱恒重法(仲裁法)用已称重的干燥烘皿称取试样(如系压制茶,可用手工或工具分取试样,混匀后称取)约10克,精确至0.01克,然后连同打开的皿盖放入(103±2)℃烘箱内烘4小时取出烘皿,加盖置于干燥器内,冷至室温,称重。再放入烘箱内,保持(103±2)℃烘1小时,取出,在干燥器内冷却,称重。重复此过程,直到两次连续称重之差不超过0.005克,取最小称重。方法二:120℃烘箱法(快速法)用已称重的干燥烘皿称取试样约10克,精确至0.01克,然后连同打开的皿盖放入预先加热稍高于120℃的烘箱内,在2分钟内调整温度至120℃时起,保持(120±2)℃烘1小时,取出,加盖,置于干燥器内,冷至室温,称重。结果计算与允许误差与方法一同。

5,水分测定方法有那几种

电容法、电阻法、物理烘箱公干法、物理红外线公干法。主要就是这几种 我厂生产粮食水分快速测定仪器。3秒内得出粮食水分。具有误差小、使用方、取样量适中、便于携带等特点。 www.sdqztianhe.com.cn qq:971631798

6,如何判断茶叶的含水量

茶叶含水量的多少对茶叶品质有密切关系,当含水量在6%-7%间,品质比较稳定,含水量超过8%的茶叶易陈化,超过12%易霉变。所以判断茶叶含水量的标准和方法如下:用手测含水量需要在实践中不断积累经验,逐步提高测定的准确性。对于缺乏经验的人,可选择几种干燥程度不同的茶叶,在感官测定水分后,再与烘箱法的测定结果进行比较,以校验感官测定的正确程度,故以久叶蓝为例进行水分的判断,如:1、含水量的5%左右:抓茶一把,用力紧握很刺手。发出“沙沙”响声,条脆,手捻即成粉,干香高。2、含水量的7%左右:抓茶一把,用力紧握,感觉刺手。有“沙沙”响声,条能压碎尚脆,手捻成粉末,香气充足。3、含水量的10%左右:抓茶一把,用力紧握,有些刺手,条能折断,手捻有片末,香气正常。4、含水量的13%左右:抓茶一把,用力紧握微感刺手,条无显著折断,手捻略有细片。5、含水量的16%左右:抓茶一把,用力紧握,茶条弯曲,张手时逐渐伸展,手捻略有碎片。有潮气,新茶出现陈气。

7,鉴定荼叶质量的好差通过看什么摸什么来鉴定

您好,据专业人士介绍,茶叶鉴别主要有两种方式:理化审评和感观审评。理化审评是用仪器表分析化验等物理化学方法测定灰分等,理化检验的检验环境要求标准高,需要配备的仪器比较多,检验的周期长,一般地方检测机构和茶叶经销单位都难以配制,所以只有国家茶叶质量监督检测中心作为茶叶审评机构,在年检各地方抽样茶叶时使用。 一般的茶叶经销商、爱好茶叶的人士,要对茶叶进行鉴别评定,要区别名优茶的质量,只能靠感官,即用手摸、眼看、嘴尝、鼻子嗅等来品评茶叶的质量、级别程度。这种方法比理化检验简单、直观,而且较为准确,是检验茶叶的通用方法。感官审评主要检验茶叶的水分、外形、内质。 普通的茶叶消费者要买到自己喜欢喝的茶,首先应该知道这种茶的真正产地和品质特点。茶叶好坏主要从色、香、味、形四个方面鉴别。不同的茶类有不同的色、香、味、形标准。一般来说,绿茶颜色以翠绿者为好,枯黄者次;红茶乌润者好,暗红者次;花茶纯绿无光者好,灰绿有光者次。绿茶清香者好,青涩者次;红茶香甜者好,酸馊者次。花茶即要有绿茶的清香,又要有茉莉花的芬芳。 面对千姿百态的中国茶每个人会表现出各自不同的偏好,然选择货真价实、口味地道的好茶是每位爱茶人一致的渴求。下面这几点无疑是重要的。 (一)茶叶的原产地是否正宗 “一方水土养一方茶”,不同品类的茶叶受特定地理生态区域气候、土壤等环境因素的影响,形成独特的色、香、味、形。如龙井原产浙江杭州西湖乡,炒青绿茶原产江西婺源、安徽屯溪,铁观音原产福建安溪,等等。尤其是名优茶类,产地的区别,品质的迥异,致使茶价高低悬殊。 (二)干茶的色泽是否鲜活、油润,富有光泽 不同品种的茶叶,颜色不同;同一品种而等级不同的茶叶,颜色也不同;皆以鲜活、油润,富有光泽为佳。事实上,绿茶并非颜色越绿越好。 (三)茶叶的水分含量是否达标 水分含量过高,茶叶易氧化变质,不易保管。一般而言,茶叶含水量为5%~7%之间。 (四)茶叶的香气是否纯正 真正的好茶香气自然独特,不同茶种各自散发着不同花香、蜜香、果味香、板栗香等数百种天然香。如碧螺春,原产地系著名的茶、果间作区,酝酿了其花香果味的纯然品质。其实,人们常说的“清香”,是绿茶最基本的香气。若含高火香,系鲜叶加工过程中人为造就的香气,而非茶叶真实、自然的香。 (五)高山茶与平地茶的区别 高山茶的采摘时间比平地茶晚;高山茶的香气、滋味比平地茶好;高山茶外形条索紧结、肥硕,白毫显露,香气馥郁,滋味浓厚,耐冲泡,平地茶外形条索细瘦,身骨较轻,香气稍低,滋味和淡。一般而言,同一品种、等级的茶叶,高山茶质优于平地茶。 (六)春、夏、秋茶的区别 通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶,夏茶是指6月初至8月底前采制的茶叶,8月底以后采制的当年茶叶,就算秋茶了。 由于春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经头年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥壮,色泽翠绿,叶质柔软,幼嫩芽叶毫毛多,与品质相关的一些有效物质,特别是氨基酸及相应的含氮量和多种维生素富集,不但使得茶滋味鲜爽,香气浓烈,而且保健作用也佳,因此,春茶,特别是早期春茶往往是一年中绿茶品质最好的。相对而言,茶价也最高。 夏茶不仅茶汤的鲜爽、香气降低,而且浸出物含量相对减少,紫色芽叶增多,成茶色泽不一。茶汤滋味较为苦涩是夏茶的主要特征之一。 秋季气候条件介于春夏之间,茶树经春夏两季生长、采摘,新梢内含物质相对减少,叶张大小不一,叶底发脆,叶色泛黄,茶叶滋味、香气显得比较平和。 一般而言,夏、秋茶价格较低。 祝您好运!

8,食品中水分的测定有哪些方法

本标准适用于各类食品中水分含量的测定。  第一法 直接干燥法  1 原理  食品中的水分一般是指在100℃左右直接干燥的情况下,所失去物质的总量。  直接干燥法适用于在95~105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的食品。  2 试剂  2.1 6N盐酸:量取100ml盐酸,加水稀释至200ml。  2.2 6N氢氧化钠溶液:称取24g氢氧化钠,加水溶解并稀释至100ml。  2.3 海砂:取用水洗去泥土的海砂或河砂,先用6N盐酸煮沸0.5h,用水洗至中性,再用6N氢氧化钠溶液煮沸0.5h,用水洗至中性,经105℃干燥备用。  3 操作方法  3.1 固体样品:取洁净铝制或玻璃制的扁形称量瓶,置于95~105℃干燥箱中,瓶盖斜支于瓶边,加热0.5~1.0h,取出盖好,置干燥器内冷却0.5h,称量,并重复干燥至恒量。称取2.00~10.0g切碎或磨细的样品,放入此称量瓶中,样品厚度约为5mm。加盖,精密称量后,置95~105℃干燥箱中,瓶盖斜支于瓶边,干燥2~4h后,盖好取出,放入干燥器内冷却0.5h后称量。然后再放入95~105℃干燥箱中干燥1h左右,取出,放干燥器内冷却0.5h后再称量。至前后两次质量差不超过2mg,即为恒量。  3.2 半固体或液体样品:取洁净的蒸发皿,内加10.0g海砂及一根小玻棒,置于95~105℃干燥箱中,干燥0.5~1.0h后取出,放入干燥器内冷却0.5h后称量,并重复干燥至恒量。然后精密称取5~10g样品,置于蒸发皿中,用小玻棒搅匀放在沸水浴上蒸干,并随时搅拌,擦去皿底的水滴,置95~105℃干燥箱中干燥4h后盖好取出,放入干燥器内冷却0.5h后称量。以下按3.1自“然后再放入95~105℃干燥箱中干燥1h左右”起依法操作。  3.3 计算  式中:X1——样品中水分的含量,%;  m1——称量瓶(或蒸发皿加海砂、玻棒)和样品的质量,g;  m2——称量瓶(或蒸发皿加海砂、玻棒)和样品干燥后的质量,g;  m3——称量瓶(或蒸发皿加海砂、玻棒)的质量,g。  第二法 减压干燥法  4 原理  食品中的水分指在一定的温度及压力的情况下失去物质的总量,适用于含糖、味精等易分解的食品。  5 仪器  真空干燥箱。  6 操作方法  按第3章要求称取样品,放入真空干燥箱内,将干燥箱连接水泵,抽出干燥箱内空气至所需压力(一般为300~400mmHg),并同时加热至所需温度(50~60℃)。关闭通水泵或真空泵上的活塞,停止抽气,使干燥箱内保持一定的温度和压力,经一定时间后,打开活塞,使空气经干燥装置缓缓通入至干燥箱内,待压力恢复正常后再打开。取出称量瓶,放入干燥器中0.5h后称量,并重复以上操作至恒量。  7 计算  同3.3。  第三法 蒸馏法  8 原理  食品中的水分与甲苯或二甲苯共同蒸出,收集馏出液于接收管内,根据体积计算含量。适用于含较多其他挥发性物质的食品,如油脂、香辛料等。  9 试剂  甲苯或二甲苯:取甲苯或二甲苯,先以水饱和后,分去水层,进行蒸馏,收集馏出液备用。  10 仪器  水分测定器:如图所示。  11 操作方法  称取适量样品(估计含水2~5ml),放入250ml锥形瓶中,加入新蒸馏的甲苯(或二甲苯)75ml,连接冷凝管与水分接收管,从冷凝管顶端注入甲苯,装满水分接收管。  加热慢慢蒸馏,使每秒钟得馏出液两滴,待大部分水分蒸出后,加速蒸馏约每秒钟4滴,当水分全部蒸出后,接收管内的水分体积不再增加时,从冷凝管顶端加入甲苯冲洗。如冷凝管壁附有水滴,可用附有小橡皮头的铜丝擦下,再蒸馏片刻至接收管上部及冷凝管壁无水滴附着为止,读取接收管水层的容积。  (图略)  12 计算  式中:X2——样品中水分的含量,ml/100g;  V——接收管内水的体积,ml;  m4——样品的质量,g。

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