“用荥经砂器,煮荥经的水,泡荥经的茶”。从古到今,按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。“东有宜兴紫砂,西有荥经黑砂”,乌黑朴拙的荥经砂器,常与宜兴紫砂并提。传统艺术之美向来不会泯灭在潮流中在砂器最为吃香的那几年里,不少荥经人投身于砂器行业。
什么是荥经砂器?
荥经,隶属雅安市,地处于四川盆地西部的边缘。目前很多往于川西的旅者都会在这个地方急匆匆打卡一下,无数人在这个地方开启人间通往秘境的门锁,行人山水相逢,江湖相忘,如同此地,或许轻易的被人们遗忘。四川雅安人好饮茶,好茶当然要配以好的容器。在这里,就流传着这么一种朴拙的茶陶,工艺极其讲究,色泽温厚却不乏自然质朴。
“用荥经砂器,煮荥经的水,泡荥经的茶”。荥经砂器,成为了这个地方独有的文化符号,被深刻的标记在历史画册里。 荥经砂器,两千年历史的文化沉淀陶器堪称人类文明史上的一处璀璨,在人类这个物种出现以后,陶器就自然的被创造出来,它并不属于某个部落,却又存在于各个部落里。在原始社会,它的存在赋予了社会生活极大的意义。
郭沫若对此评价到:“陶器的出现是人类在向自然界斗争中的一项划时代的发明创造。”早在新石器时期,中国古人就学会抟土为陶。数千年间,工艺缓慢演变着,逐渐出现彩陶,东汉年间出现釉色细腻,光彩润洁的瓷器。砂器属于古代陶器的一种,因为原材料与烧制工艺与陶不一样而自成一派。从太行山以西的平定,到东部的江南水乡都出产砂器。
“东有宜兴紫砂,西有荥经黑砂”,乌黑朴拙的荥经砂器,常与宜兴紫砂并提。其工艺历史可以上溯至两千多年前,因为时间的打磨,生出沉甸甸的文化力量。与宜兴紫砂不同,荥经砂器主要用途是炊具,一壶一罐,皆为寻常人家的实用之器。 荥经砂器的制作基本沿用历史遗留下来的汉族传统手工作坊生产方式。制作方式分为采料、粉碎、搅拌、制胚、晾晒、焙烧、上釉、出炉、入库等几道程序。
其工艺要求环环紧扣,一丝不苟,其中尤以制胚造型是砂器工艺的重要环节。荥经砂器的打磨工艺主要原料:1.白善泥:荥经县所特有粘土,铁含量2%至6%,呈黄白色,土质细腻,粘性极强。矿石类型为风化残积粘土,呈显微鳞片泥质结构,土状构造。2.独连碳二道煤:独连碳(外表乌黑油亮,独立成块)灼烧后的煤渣。 加工工艺:九重修炼:指制作砂器制作的九道工序即一坩二压三筛土四踩五捏六入炉七煽八杈九熏烤。
1.粘土原料加工工艺流程:原料开采→风化→拣选→粉碎→干燥。2.荥经砂器制备工艺流程:●配料→球磨→过筛→陈腐→注浆成型(泥浆)→晾坯→装饰→打磨抛光→烧制→取釉→检验→包装。●配料→球磨→过筛→陈腐→真空练泥→手工、机械成型→晾坯→装饰→打磨抛光→烧制→取釉→检验→包装。 3.工艺技术要求:●制泥:采用产地白善泥露天存放,经风化淋浊、凉晒,按比例混合独连碳二道煤加水经球磨、过筛、陈腐、搅拌,暗房陈腐15天,所得泥浆用于注浆成型,而手工和机械成型用泥料还需再经真空练泥和陈腐。
泥的细度按产品需要选择过80、100、150、200、250目筛余≤1%的范围内;泥料的可塑性指标≥2.5。●成型:手工成型、机械成型或者注浆成型。●晾坯:成型后置于8℃至25℃的阴凉通风处晾干,切忌阳光直晒。●装饰:以雕刻为主。●打磨、抛光:对干坯表面粗糙的表层进行粗磨,然后用琥珀棒或牛角片细磨深加工,再进行精磨。
●烧制:将精磨的干坯置于温度为1200℃至1300℃的馒头窑内烧制,烧成过程中掌握升温曲线、烧成温度及烧成气氛的控制,着重把握缓烧,平烧、快烧三种烧成技法的结合。●取釉:待胚胎充分烧透后,用顶端带铁钩的长杆挑入还原坑(俗称烟熏窑或取釉坑),加入杉树枝或松木锯末并快速密闭坑口,让高温的坯胎与其产生“闷燃”,通过“闷燃”过程发生一系列的物理、化学反应,在高温状态下使胎体表面的氧化层强制还原后,器物自然冷却。
●出炉、检验:自然冷却后的制品即可出炉,经检验后按照质量等级分类存放。 传统艺术之美向来不会泯灭在潮流中在砂器最为吃香的那几年里,不少荥经人投身于砂器行业。大家视它为家族传承的祖业,满腔热血的一门心思想要打铸好这件工艺。然而,时代迎来一场革命,工业的发达切断了太多手工行业的后路。当机器能够快速的产出各种原本需要耗费大量时间的手艺品,手艺工人的前途便岌岌可危,观火匠纷纷改行,荥经的砂器行业也逐渐微弱。
直至荥经砂器被列入国家非物质文化遗产,这份殊荣才得以使那些依然在坚持传统的工匠们盼到了这个行业的曙光。诚然,历史不断革新,我们不能固守封建,但也不可一昧摒弃所有。回过头再看这些保持着淳朴质感的荥经砂器,我们还能感受到前人倾注的一片赤诚。巷道里堆放的砂器井然有序,仿佛是在暗示着,新时代变化离不了历史潮流架构的秩序。
工艺产品尚可流水化生产,蒂固在细节中的匠人精神却难以被取代。感谢依然坚持,不忘初心的传承者,能让在外拼搏的荥经人回到故乡,在砂器焙烧时冉冉升起的烟雾里,还能体味到荥经最原始的古城氛围。 最后结尾安利下即将参与众筹的三款茶壶,由荥经黑砂非物质文化遗产传承人”朱庆平“打造。内容来源:东家匠人朱氏黑砂的分享。
雅安有哪些传统技艺?
雅安藏茶是特指雅安出产的藏茶。中国藏茶自唐朝有记录以来,已是千年古茶。藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品,又称为藏族同胞的民生之茶。从古到今,按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山,当年生成熟茶叶和红苔,经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。
首先,茶叶根据工艺划分为六类: 绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶(乌龙茶)、黄茶,这六类茶有的适合煮饮,有的适合冲泡。①适合冲泡的茶:未发酵茶与微发酵茶适合冲泡,不适合用来煮饮,比如绿茶类、黄茶类。新制的白茶由于发酵较轻,所以也是不适合煮饮,适合冲泡。生普洱茶一般较为粗老的像老黄片之类的生茶是可以拿来煮的,而采摘较为细嫩的一芽一叶的生普是不建议拿来煮的。
这几类茶之所以不适合煮饮,一是因为茶叶的未发酵或微发酵工艺,极大的保留了茶叶中的天然物质。在茶叶被冲泡的过程中,这些物质也极易被释放出来,一般在冲泡3-5道以后,味觉上便变得寡淡无味了。二是“老茶宜煮,嫩茶宜泡”,这几类茶叶选摘的是嫩芽、嫩叶制成,嫩度高,所以极容易煮烂,并且因水温过高从而使茶叶内含物质释放过快,使茶汤苦涩,影响口感。
对于泡饮茶来讲,随着每一次的冲泡,每一位品饮者能够品味到茶汤滋味、香气色泽从浓到淡、从高到低的细微变化,层次感分明,回味无穷。②适合煮饮的茶一般来说,重度发酵茶类或后发酵茶类比较适合用煮饮法。比如上了年份的老白茶、黑茶、熟普洱茶这些陈年老茶,以及可泡可煮的红茶。这类茶叶之所以适合煮饮,一是因为此类茶叶经过发酵茶性温和,茶叶内含物质分布比较均衡,糖分高,适合反复进行煮饮,不易苦涩。