其实这个也看地方,并非所有的茶都是这个讲究,一茶、二茶、三茶就是头摘,二摘和三摘,有些地方是都会摘的,而有些地方只摘头茶和二茶,为什么?因为第三摘的茶不如来养茶树,使茶树来年更加茂盛,便于采摘更好更多的头茶和二茶,这也就是为什么有了“头茶苦,二茶涩,三茶好吃摘不得”这样的谚语。
中国是茶的故乡,历史悠久,茶产区分布广泛,品种众多;受地域气候及习俗等影响,可分为华南、西南、江北、江南四大产茶区,每一茶区都有它独特的茶树品种和茶文化特色。以江南产区为例,最具特色的茶树就是武夷山小种茶(也称菜茶),汤汁香醇鲜爽、透亮回甘,当地及周边地区广泛种植,十七世纪初开始加工成红茶,第一次打开国门销往欧洲、日本等地。
最古老的茶树应该是四川的蒙山茶,蒙山是茶祖诞生之地,远在西汉的茶祖吴理真在蒙山种下了七棵茶树,开创了世界上人工种茶的先河;蒙山茶自唐朝被列为贡茶,七棵茶专为皇家所享用,供祭天祀祖之用,年年岁岁皆为贡品;至宋代,七颗茶被孝宗皇帝封为"蒙山皇茶园" ,有诗云:“蒙耳香叶如轻罗,自唐进贡入天府”,“蜀土茶称圣,蒙山味独珍”,蒙山茶味甘而清,色黄而碧,酌杯中香云蒙覆其上,凝结不散,故谓曰“仙茶”。
头道茶为什么不可以喝?
不请自来:头道茶并不是说不可以喝,它对身体没有什么危害。要喝照样可以喝,只是对那些喜欢喝茶的懂茶道的人来说,第一次泡出来茶它喝不出真正茶叶的清香的原汁原味来。因为茶叶要经过炒制烘干等等各种工序才能做出来,使得每一颗茶叶干爽便于长久保存。将茶叶真正的原汁原味的味道,包在了每一颗茶叶的内部。所以第一次泡茶是为了将每一颗茶叶外表软化,使得泡出真正的茶清香的味道来。
通常在哪里可以买到又好又便宜的好茶叶?
抛开这个话题,我本人是一个茶农,专注制作手工霍山黄芽茶。但是今年也遇到了一个这样的问题,价格要的太低。很多人是奔着找便宜的好茶来的,客户分三种:第一种:只贪便宜不管品质,给茶叶图片也不看。雨前手工茶收到300以下一斤,还嫌太贵,非要80左右一斤的,这样的客户我是没有办法的,上当受骗那是后话了,肯定会有一个骂骗子的过程。
鲜叶几十块钱一斤,五斤炒成一斤,80块钱能卖也是稀奇。第二种:懂茶,爱喝茶,能看懂手工辛苦的客户。打眼一看立马下单,这种客户,十分感谢,也必定严格把控自己的产品,不让他们失望。第三种:有钱人,问我明前价格,我报380一斤包邮。调头就走,没有二话。哈哈,说小罐茶之类的40g就五百块,你收这么少肯定骗人。
我只有懵在原地。。。回到问题本身,选茶之前一定要先了解商家本身,先别想价格,认真看图片或者是视频。芽叶的采摘,炒制的火候认真看。然后不要过度贪便宜,春天里买春茶,根本不会有什么大漏出现,茶商要利润,茶农顾手工成本,从来不会改变。300成本的茶我可以300卖给你,但是绝对不会一百卖给你,这一点不用怀疑。
农农村里面如果种植茶叶,有没有一个很好的情景呢?
您是想种植茶叶卖茶青赚钱吗?那么只能告诉你,理想很丰满,现实很骨感。茶农很辛苦的,又赚不到什么钱。除非政府支持你那有合作社,搞个家庭农场,自产自销。自己销售不了,合作社还会代销。说说我的经历吧,我是一个茶农,种植茶树也二十年了,我们这里都是茶农自家手采,然后茶青(也就是刚采下来的活叶)卖给粗制厂或者小贩(小贩最后也是卖到粗制厂,不过小贩消息灵通,哪个厂价高往哪拉,赚取差价)。
这样的后果是制茶厂缺茶,价格会高点,够加工就压价,茶农茶叶下山总要卖掉吧,最后吃亏的还是茶农,以前和一个福鼎的朋友一起合作做过小贩,前年他自己加了合作社,搞了个家庭农场,自己加工。今天电话问他说帮朋友买点茶,他回答3斤两斤实在没时间卖,都是要几百斤才会出售,叫我也搞农场,加合作社,他说他现在很不错,再也不怕人家压价了。
农村老俗话说:“头茶苦,二茶涩,三茶好吃摘不得”是什么意思?有什么讲究?
“头茶苦,二茶涩,三茶好吃摘不得”的前两句应该理解起来很容易,按照字面意思走就好了,你的疑问应该主要是在第三句上“三茶好吃摘不得”,当然,也有“三茶好喝摘不得”“三茶好喝无人摘”等等类似的语句。其实这个也看地方,并非所有的茶都是这个讲究,一茶、二茶、三茶就是头摘,二摘和三摘,有些地方是都会摘的,而有些地方只摘头茶和二茶,为什么?因为第三摘的茶不如来养茶树,使茶树来年更加茂盛,便于采摘更好更多的头茶和二茶,这也就是为什么有了“头茶苦,二茶涩,三茶好吃摘不得”这样的谚语。