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奚派老生有什么特点,老生茶有什么特点

来源:网络 时间:2022-09-07 04:48:41 编辑:第一茶叶 手机版

普洱生茶和熟茶各有什么特点,咱们从口感和功效两个方面分开说。相信,只要喝过生茶的朋友都知道这些特点。那么,晒青茶又是什么?——它是晒青绿茶的简称,加工工艺为:鲜叶摊放→杀青→揉捻→解块→日光干燥。什么是渥堆发酵?通俗一点地说,就是将普洱茶的毛茶堆在一起,在上面洒水,通过湿热的作用,让茶叶在短期内(通常是几十天)快速发酵。

如何挑选老生茶?

普洱生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。并且生茶的茶叶,通常新制茶饼味道不明显,若经高温,则有烘干香甜味。相信,只要喝过生茶的朋友都知道这些特点。但是,对于新茶友而言就不是很了解了。那么,新茶友购买普洱生茶要怎么挑选好呢?下面我们就来看看怎样正确挑选普洱生茶。   挑选普洱生茶看以下几点:   1、看包装   普洱茶紧茶包装大多用传统包装材料,如内包装用棉纸,外包装用笋叶、竹篮,捆扎用麻绳、篾丝,查验包装材料是否清洁无异味,包装是否紧实、端正、牢固,外形包装的大小是否与茶身密切贴合,是否松动,棉纸是否为纯棉质,字迹是否清晰等。

  2、外观   主要看匀整度、松紧度、色泽、嫩度、匀净度等,看形态是否端正,棱角是否整齐,条索是否清晰,有无起层落面。   3、看汤色   主要看汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱茶紧压茶,泡出的茶汤色明亮,质次的茶汤欠明亮,往往还有尘埃状或絮状物质悬浮其中,有的甚至有”酱油”色。   4、闻气味   主要采取热嗅和冷嗅,其方法与普洱茶相同,优质的热嗅香气显著浓郁,且纯正。

冷嗅香气悠长吗,有一种很甜爽的味道,质次的则香气低,有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其他杂味,也有的是”臭霉味”,”腐败味”。   5、品滋味   与普洱散茶基本相同,主要是从滑口感,回甘感和润喉感来感觉,优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生”涩麻”感。

  6、看叶底   主要是看叶底色泽,叶质,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度和光亮度。优质的色泽褐红,匀亮花杂少,叶张完整,叶质柔软,不腐败,不硬化;质次的则色泽花杂,发乌欠亮,或叶质腐败、硬化。   另外,鉴别云南普洱紧压茶质质量还要注意是否内外品质如一,是不是那种好茶在外,茶渣在内的”盖面茶”或”撒面茶”。


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