首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。1、看烟点：茶油烟点高于普通食用油，一般为220℃左右，但质量更高的山茶油烟点越高，从烹饪过程中的冒烟量及时间即可判断茶油的质量。2、看沉淀物：气温低时，茶油的沉淀物越多，则油品相对较差（沉淀物质大部分为，饱和酸油、杂质、氧化油，水份，皂），反之沉淀少或者没有沉淀，则油质量好。
以肉眼观察，清澈澄清透明亮度好的油就质量越好。3、闻气味：取几滴茶油入手心，双手合拢摩擦发热时闻其气味，优质茶油带有独特的茶油清香气味，有异味的油说明质量有问题。4、尝味道：真正的正宗茶油口感爽滑且带有茶油清香。用干净的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，口感带酸味、焦苦味，生出恶心感的山茶油是不合格的产品；有焦苦味的山茶油已发生酸败；有异味的山茶油可能是掺假油（部分掺假油其油性大，口感粘稠）。
5、涂抹：茶油油而不腻，可食可用，能美白护肤，易被皮肤吸收，不会有负重和厚重感；反之假茶油十分油腻，不易吸收。6、听声音：这是为了鉴别茶油中水分是否超标。取一两滴山茶油，涂在易燃的纸片上，点燃后燃烧正常无异常声音属合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！。
种茶树的朋友说市面上的茶油不好，都是收购茶饼二次压榨，冷榨是骗人的，这是真的吗？
在昕瑞生态当地农村，家家户户都有油茶树，每年的10月底到12月份。农户会把家里的茶籽仁拿去榨油，但农户的油茶树种植面积少，一般就一两亩油茶，只能榨茶籽油百十来斤。今年我家的茶籽丰收，只有一亩多茶籽树，只榨了40多斤茶籽油。当地农村有榨油作坊，榨油作坊物理压榨茶籽油的收费是一块茶籽枯饼（茶籽油压榨后的残渣）收费一块?，但必须把茶籽枯饼留下。
如果要带走茶籽枯饼，加工费是8元/块（按茶籽油枯饼的数量计算加工费）。如果要零买茶籽枯饼要12元/块，批量价格便宜只要6元。（下图是未榨油的茶籽饼）茶籽饼榨油后，这些茶籽枯饼是有专门的油厂收购商来收购的。在当地农村茶籽油榨油的加工费是非常便宜的，我家压榨茶籽油有40斤，加工费只要10元（10块茶籽枯饼，加工费1元/块枯饼）。
现在当地农村很少种植农作物，很少人要茶籽枯饼（茶籽枯饼是很好的肥料）。现在留在榨油作坊的茶籽枯饼，一般会二次压榨茶籽油。把茶籽枯饼粉碎，再按照茶籽油榨油全过程重新榨油，但出油率低。茶籽枯饼更多的是卖给食用油工厂，他们一般采取浸出法榨油。浸出法榨茶籽油比压榨茶籽油出油率更高，但不健康味道不纯正。农村传统压榨茶籽油，茶籽油带有轻微的苦涩味道，刚榨好茶籽油（也叫生茶籽油，有消炎止痛等功效），生茶籽油加热后有浓郁的茶籽味道。
