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清代用盖碗泡什么茶,什么样的茶叶要用盖碗

来源:网络 时间:2022-11-04 03:06:45 编辑:第一茶叶 手机版

虽然这造就了紫砂壶的留香特点,但不同茶叶之间的香气是不同的,要想保留一种茶叶的香气,需要专壶专用,不像盖碗那样可以冲泡任何茶叶。盖碗讲究薄厚适中,太薄的盖碗散热极快,碗沿滚烫,影响快出水的速度;太厚的盖碗重量大,用起来很不方便。碗盖分离的设计,让盖碗可以自由调整开口角度的大小,这样不管是细嫩的芽头,是带梗的茶叶,盖碗都能轻松冲泡

盖碗泡什么茶好

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。盖碗,冲泡任何茶都适宜。相比于茶壶,盖碗的优势有很多。首先,适用面广。碗盖分离的设计,让盖碗可以自由调整开口角度的大小,这样不管是细嫩的芽头,还是带梗的茶叶,盖碗都能轻松冲泡。其次,快出水。得益于可以自由调整的开口,盖碗可以做到快出水,使得茶叶内含物质的释放出于均衡状态,泡出香清甘活的茶汤。

反观茶壶,壶口大小固定,出汤速度也是固定的,尤其是当壶口被茶叶堵住时,出汤速度就更慢了。无法做到快出水,意味着茶叶的内含物质会持续、大量地释放进茶汤里,导致茶汤变苦变涩。其三,茶水分离。在倒出茶汤时,碗盖可以起到阻挡作用,将茶叶与茶汤分离,及时终止茶叶内质的释放。而大部分茶壶没有茶水分离的功能,如果没有及时沥干茶汤,茶叶内质继续释放进残留的茶汤里,只会导致下一冲变得浓酽苦涩。

其四,不吸香。如今常见的盖碗多为白瓷材质,白瓷质地光滑、毛孔小,不会吸附茶香,能够将茶叶的风味最大限度还原到茶汤里。而以紫砂壶为代表的茶壶,毛孔大,会吸附一部分茶香。虽然这造就了紫砂壶的留香特点,但不同茶叶之间的香气是不同的,要想保留一种茶叶的香气,需要专壶专用,不像盖碗那样可以冲泡任何茶叶。想了解更多专业茶知识,欢迎关注【小陈茶事】。

盖碗泡茶,真的要那么讲究吗?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。如果只是想随便喝点茶叶,其实也没那么复杂。泡茶,不一定需要盖碗,生活中常见的玻璃杯、马克杯、保温杯,其实都可以。如果你想深入了解茶文化,或是更好地喝茶,那么学会用盖碗泡茶就很有必要了。因为与杯子相比,盖碗是更专业的茶具。大多数杯子没有茶水分离的功能,投茶量稍微多一点,都可能将茶汤泡得浓重。

而盖碗的好处是拥有茶水分离的功能,而且能够做到快出水。这样一来,茶叶与水的接触时间是很短的,这就避免了茶汤浓酽苦涩的情况。当然,也不用担心浸泡时间太短,茶汤会没有味道。因为品质优异的好茶,只需短短数秒的沸水浸泡,就足以释放冲足够的内质,泡出香清甘活的茶汤。所以“盖碗 快出水”的组合,才能更好地还原好茶的风味。


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