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炭焙铁观音有真功夫,铁观音为什么要炭焙

来源:网络 时间:2022-12-11 06:34:45 编辑:第一茶叶 手机版

炭焙铁观音明亮深黄的茶汤,香气浓郁,滋味甘润生津;茶性温凉,炭焙铁观音属茶中极品。如果是浓香型铁观音,或者是炭焙焙火比较重的铁观音,是有可能上火的,尤其是新茶。炭焙铁观音被认为是隔年陈茶再焙,这是因为炭焙铁观音冲泡之后茶色汤水深黄,跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。

炭焙铁观音的目的是什么?

炭焙铁观音的目的是什么?历史上安溪铁观焙火主要目的是为了保存。过去焙火时,要计算铁观音到达销区的路途时间和销茶时间,来决定火侯的处理程度,若新出的铁观音到达销区上市时,火功刚好退尽,茶叶销完还未返青,那么这种火功就是处理的最好的。现今运输的问题已经可以忽略不计,焙火的目的主要表现在以下五个方面:1、蒸发水分,延长保质期2、杀菌3、调和拼配原料4、增固香味,改变品质5、增进香色和熟感,满足销区不同口味我是云朵,感谢阅读,喜欢喝茶的朋友们欢迎关注醉品公众号:cnzuipin!。

为什么我每次喝铁观音,嗓子都红肿发炎?

谢谢邀请,欢迎关注懂茶帝!不太清楚您喝的是哪种铁观音铁观音分两种,一种是清香型铁观音,一种是浓香型铁观音。如果是浓香型铁观音,或者是炭焙焙火比较重的铁观音,是有可能上火的,尤其是新茶。炭焙的铁观音由于要经过炭火烘焙(现代技术也有用电焙的),刚焙完火气比较大,最好放置几个月之后再喝,火气会降一些。▲炭焙铁观音但如果您喝的是清香型铁观音,就是外观呈砂绿色,茶汤比较淡的黄绿色,叶底为墨绿或黄绿色的那种。

这种铁观音采用现代的轻揉轻发酵工艺,从中医的角度说,茶性是偏凉的,一般不会出现上火导致嗓子红肿发炎的情况。但清香型铁观音有一种可能也是会上火的,那就是新茶新喝。所有茶最后一道工序都是要烘干,清香型铁观音也不例外。如果刚做好的铁观音,而你又是易上火体质,一喝就有可能上火。▲清香型铁观音所以,建议您还说不要喝太新的茶,即使是清香型铁观音,也最好在十天半个月之后再喝,或者一个月后再喝。

炭焙铁观音为何会被人误解是隔年陈茶再焙?

炭焙铁观音被认为是隔年陈茶再焙,这是因为炭焙铁观音冲泡之后茶色汤水深黄,跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。让我们一起来了解一下炭焙铁观音。炭焙铁观音是在传统半发酵铁观音茶基础上,用木炭火再次进行约5-7小时的炭焙(故而得名),烘焙的火温度50 - 60度是最好。炭焙铁观音,焙制后半个月内不宜饮用,以免上火。

半个月虽然可以喝,但茶汤一般会比较硬朗, 焙制后三个月以后为较合适的品饮期,此时茶汤开始转柔;保存半年至一年,茶汤将变得稠滑,品质继续提升一个等级。所以半年后是最佳品饮时机。 如超过一年,最好短时复火一次。一般过两年后, 炭焙铁观音具有药用功效,是治疗肠胃功能不适的最佳药品。炭焙铁观音明亮深黄的茶汤,香气浓郁,滋味甘润生津;茶性温凉,炭焙铁观音属茶中极品。


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