学会这招神技，我以后也不泡了，空口给它鉴茶，我也能让那些评茶师失业，不需要他们泡出来，各种记录，各种对比…还有那辨茶色，观察汤色，看叶底，品茶味，这些都不用了，当人们都学会了这项神技，我们的茶叶事业又上一个新台阶？？？！！中国茶文化深奥，哲思。品茶，评茶都是有一套既定且经过无数人验证的正确流程，只有经过一些步骤和流程才能全面客观评价一款茶叶的优劣，切不可一叶障目，以偏概全，不然到时成了坐井观天。
有人说茶叶水深，买茶时该如何挑选和避免被忽悠呢？
你好！很高兴回答这个问题。我们很多爱好喝茶的朋友。在购买茶叶的时候，如果不会分辨茶叶的好坏，我告诉大家怎么分辨茶叶好坏，通过观察茶叶的外观，泡茶时的汤色等方法能够知道茶叶好坏。具体如下：如何品茶？分辨茶叶好坏？我们购买茶叶时，要看清楚各种茶叶不同的特点，不要弄错。 曾有人不识货，把一些嫩绿而显露白毫的高级绿茶认为是发霉发酵了。
有些中国绿茶加工以后，外表也有一层银霜色，这是正常的；而有白毫的则是品质好的标志。当然，也有真正是发霉的，用鼻子闻，凡有霉气、异味或酸馊气的，就是变了质的茶叶，用手指捻之，并不干爽。 有白毫的高级茶叶，闻之有鲜爽清新之感，有些更有近兰香或板栗香的气味。若属上等的乌龙茶，应有浓郁的熟桃香。一分价钱一分货，非粗劣者可比。
拿少许茶叶在手中，凑近鼻子闻闻，如果是劣等茶叶，香气必低闷，而且带粗老气。茶叶的质素高低，纯浊与正异皆可从香气中辨别出来，是难以骗到人的。 铁观音除了“沉重如铁，美如观音”之外，必有很特别的“沙绿”，乃浮于表面的“霜白”，而似“磨砂”。又象凤凰水仙，上品者色润如金褐，泛朱砂点，隐镶红边，然而较次的水仙便无此特色。
武夷岩茶的上品大多色润，部分叶面呈蛙皮小白点。我们购来泡茶，除了嗅其香外，还应仔细观察各种茶叶应有的特色。 每种茶叶也有不同级数，以定优劣程度，像龙井便分十一级，一般花茶分五级或六级。一级茶当然最好，而“一分价钱一分货”，主要是品质必须正常。 茶叶有烟焦异味者，应可干嗅得出来，当然不宜购买。 香港，台湾和华南等地的气候皆湿热，茶叶容易受潮，久则变质。
我们购买时，可用手指捻茶叶，若要捻碎成粉末，表示够干燥；若捻不碎而仍成小片者，表示较潮湿，有些甚至可能曾发霉，不宜饮用，不但香味已失，质地改变，更可能含有毒素。 不少人喜欢饮茉莉花茶，但我们在购买花茶时，勿以为看起来多花就是好花茶。其实，质量优秀的花茶，在茶叶中很少能见到花的。 通常高级花茶，要经过五至六次窖制，才能达到品质最好，所谓“茶引花香，花益茶韵”。
茶叶和水，有怎样的纠缠呢？和我们的平淡人生有什么相似之处呢？
你说的茶叶和水，也没有什么纠缠。“纠缠”这个词感觉用得很别扭，人的一生其实看起来很平淡，但是从你说的茶叶和水的道理中，你应该能明白任何人遇到对的人或者事，人生就会发生巨变，从此人生不同。水其实最平常不过的东西了，但是谁也离不开水，如果在你的水里加入茶叶，你喝的是茶，如果你加入的咖啡，就是咖啡了，人的一生不管你是水还是茶叶，你都需要遇到与你匹配的东西，才能激发你的潜能，让你发生一个根本的变化，当然你也要具备这些能力，如果你就是一片满山遍野的植物的叶子，随春而生，随秋而落。
