明代是青花瓷器的鼎盛时期，青花瓷成为了当时的主流。在明代，成化朝出现了斗彩（即青花瓷上绘画三彩或五彩）。在乾隆年间，又出现了十分绚丽的粉彩（即在色料中加入坤作为发泡剂，形成别具特色的彩画效果）。这些都是各具特色的新品种瓷器。嘉庆后，瓷器的制作，在工艺上，就渐渐走向下坡，对工艺的追求，没有古人那么多讲究与认真执着了。
但清代未期，还是有个別精品的。如一些茶具，也是十分精美的。广彩的出现，迎合了西洋的审美标准及需要，它富丽堂皇，花团锦簇，也是一枝奇葩。清代未期及民国以降，出现了釉上彩（即在烧好的白瓷胎体上绘画三彩或五彩，再第二次入窑低温烧），此类釉上彩瓷，色彩容易磨损磨脱，比不上釉下彩瓷了。综观历朝历代的瓷器，不应该说那朝那代的就好。
因为它们都各有特色，都代表了它们所处的历史时期，都有它们的历史文化价值。都有它们各自的观赏价值，都是我们民族文化的传统流传下来的珍宝，其历史价值是一样的。至于社会上流行的瓷器价格，不会脱离：物以稀为贵的经济规律制约，贵的，多人喜欢的，不一定是最好的，也不一定是最有历史文化价值的。此是见仁见智的命题了。
历史有记载＂杯酒释兵权＂中的＂酒＂是什么酒？有何依据？
感谢提问者的邀请，我认为赵匡胤“杯酒释兵权”时和大臣们饮用的“酒”是蒲中酒。我们先来看看什么是蒲中酒？宋代朱弁《曲洧旧闻》里对蒲中酒有记载:“内中供御酒,盖用蒲中酒法也。太祖微时至蒲，饮其酒而甘，喜之。即位后，令蒲州进酿酒方，至今不改。”由此可知这蒲中酒，是由宋太祖行军至蒲州地，（今天的运城市），亲自尝后觉得很不错而推广于宫中的。
而这种“蒲中酒”是使用当地每年桑落时的井水酿制，故又得此名，有古诗曰“蒲城桑叶落，灞岸菊花秋。愿持河朔饮，分劝东陵侯。”我们知道赵匡胤的皇位来的名不正言不顺，之前周世宗对赵匡胤十分信任，但是赵匡胤还是在陈桥发动兵变经兄弟们黄袍加身后登上帝位，做了皇帝后赵匡胤害怕自己的部下重蹈覆辙，于是就想出了“杯酒释兵权”这一妙计，一举解除了他的结义兄弟们的兵权，这些兄弟包括：石守信（侍卫亲军司马步军都指挥使）、高怀德（殿前司副都点检）、王审琪（殿前司都指挥使）、张令铎（侍卫亲军司马步军都虞候）、罗彦环（侍卫亲军司步军都指挥使）等。
都是当年拥戴赵匡胤“黄袍加身”的功臣，是大宋中央军事力量的高级将领。既然是款待兄弟们，那么一定要让兄弟们喝好才是根本目的，那么在当时什么酒能达到这个目的呢？在徐松编写的《宋会要辑稿》中可以查到一些信息，在这本书中记录了宋朝宫廷用的酒水：苏合台酒：北宋宫廷内的御用药酒，极为珍贵。鹿头酒：这种酒的制作方法是用鹿的头骨和许多其他药材去长年的酿制而得，这种酒通常只有在宴会结束时才启封饮用。
蔷薇露酒和流香酒：蔷薇露酒，顾名思义是使用了古法萃取金贵的蔷薇，用所得的蔷薇精油加入至美酒中，而流香酒是随后用其他花朵精油制成的酒，这两种酒是不太可能用到杯酒释兵权，因为这两种酒实在是用的太少了，并且有明确规定，只有在给皇帝的庆寿宴中才可使用，为君者，饮用蔷薇露酒，为臣者，饮流香酒。因为是大宴群臣，所以酒的用量肯定特别大，所以以上比较珍贵的酒显然不合适。
虽然“蒲中酒”不如前面那些酒名贵，但是这种酒可是当时赵匡胤与他们一起行军时探得的美酒，赵匡胤和大将们必然都很爱喝。喝蒲中酒也能让大伙回忆起当年一起行军打仗时的场景，起到烘托气氛的作用，便于赵匡胤达到喝酒的真正目的。综上，我认为赵匡胤“杯酒释兵权”大宴群臣时饮用的就是蒲中酒。我是舟瑜，谢谢阅读。如果您有不同意见，欢迎留言讨论。
