寿眉，性子内敛，草药香是一大看点。经过较长时间的生长，寿眉的内含物质丰富，其中最值得夸赞的是丰富的果胶物质。经过冲泡后，茶叶中的果胶物质充分释放，使得茶汤稠厚，好似果冻一般，胶质感满满。政和白茶品质特点政和白茶的萎凋，以室内阴干为主，茶香较为内敛，低沉，滋味不如福鼎白茶张扬、鲜爽。要是阴干工艺不到位，茶汤还会有沉闷之感，好像没有晒干的衣服穿在身上，黏腻、闷、不舒服。
月光白品质特点月光白外观奇异，上片白，下片黑。茶汤醇厚饱满，香醇温润，遗憾的是月光白缺少鲜爽感，不如福鼎白茶来的爽口。据说，月光白在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，而仅在月光下慢慢晾干，且采树的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。安吉白茶品质特点作为绿茶，安吉白茶有着典型的绿叶绿汤的特点。
冲泡时，建议用玻璃杯冲泡，且不能用高温冲泡。经过冲泡后，安吉白茶口感较为鲜爽，茶香清雅。微带苦涩感。《7》如何区分福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶，这是每一个白茶爱好者的必备技能。如果要喝传统工艺的福鼎白茶，那就记下政和白茶、安吉白茶和月光白的外观特点，在买茶时只要绕过它们，就不怕买错茶！花香蝶自来，茶香人自品。
谢谢邀请，首先很肯定，很肯定的回答，白茶不是绿茶，之所以会出现“白茶是不是绿茶的言论”无非几个原因，第一，对白茶工艺，绿茶工艺的不了解，第二，被白茶的外在品相迷惑，第三，某些卖茶人的误导。具体可以看看我之前写的这篇文章“白茶与绿茶之间隔了这么一道工艺，90%的茶友弄错！”丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》在白茶还没有成为茶界新晋小生红遍一方的时候，它在做什么呢？它在做配角，跑龙套。
80-90年代，白茶行情不好，茶农们不能坐以待毙，把白茶的芽尖采下来之后，做成了红茶。还有人把白茶的芽尖做成绿茶，再窨花，制成茉莉花茶，远销到海外。这是一段对今天的白茶来说，记忆犹新的日子。只能当配角，给其它茶类做陪衬，想想都憋屈。《2》其实每款茶都有一个当配角的过去，或者有一个当配角的现在。比如铁观音。
曾经，铁观音是茶界一哥，从南到北，各地的茶桌上，都有铁观音的身影。长乐机场里，行李打包处打得最多的，是铁观音的包装盒。那个年代，手提一盒铁观音出门送朋友客户，是每个福建人的必修课。铁观音也争气，无论是绿茶系，黑茶系，红茶系的茶客，一律可以搞定。锁粉能力，比今日某些明星粉丝的锁场能力还强。然而，行业的不规范，令铁观音一夜之间，跌倒在泥潭里。
虽然铁观音主产区目前正在做着复苏的准备，但受伤日久，修复需要一个长期的过程。《3》现今白茶界的一哥，红得发紫的白毫银针，它曾经是茉莉花茶的好配料。在红茶和茉莉花茶盛行的年代，茶农们把白毫银针，采下来，杀青，做茉莉花茶。对于自己的命运，白毫银针是无法选择的。它甚至被改了国籍——杀青之后，它便不再是白茶了，它被做成了绿茶。
就像曾经许多演员为了去好莱坞发展，把国籍改为米国一样，白毫银针，成了绿茶家的人。不知道当时白毫银针是怎么想的，是为自己终于得志而庆幸，还是为自己改换门庭而羞愧？其实这些都不重要，对于一款茶来说，无论是以绿茶的名义存在，还是以白茶的名字出现，只要能泡出色香味俱全的茶汤，它就有存在的意义和价值。《4》从这点来说，对茶叶最重要的是制茶师——它们的灵魂导师！只有制茶师，可以左右他们的口味和香气，它们能不能名扬天下，也要看制茶师是否能把它们制作出顶级的口感来。
一款好山场的茶青，遇上一个好制茶师，如虎添翼，不但能成就自己，还能成就制茶师。一款好山场的茶青，若遇上一个粗糙的制茶师，那简直是所遇非人，喜儿遇上黄世仁，活生生上演一出悲剧！而一款普通山场的茶青，遇上一个好的制茶师，如同灰姑娘嫁入豪门，不但能改变命运，提升阶层，还能自此改变下一代的出身。因而，做为好茶青，遇上好茶师，才是人生最圆满的结局。
《5》杀青（炒青），是绿茶的工艺。不炒不揉，是白茶的立身之本。白毫银针杀了青，便是破坏了酶的结构，抑制茶多酚的转化，让鲜爽气留下来，放弃了醇厚的滋味。脱离了白茶的体系，但却成了顶级的茉莉花茶，白毫银针若有选择，该何去何从？欢迎关注【小陈茶事头条号】，了解更多白茶，岩茶的知识！版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
